Čajová ružová džem: recepty s fotografiami

Za zmienku tiež stojí, že čajová ruža má mnoho užitočných vlastností. Pred vyrobením ružového džemu sú lístky starostlivo vybrané. Je lepšie šklbať kvety skoro ráno. Zvädnuté lístky na varenie nie sú vhodné. Čím sú kvety ľahšie, tým jemnejší je džem. V našom článku vám povieme, ako pripraviť džem z ružových lístkov, a recept (jednoduchý a chutný) bude podrobne opísaný spolu s fotografiami tohto prírezy na zimu.

Klasický recept na ružový džem

Niekedy počas chladného zimného večera chcete niečo sladké a nezvyčajné. Zároveň však chcem rodinu prekvapiť novým jedlom. V lete je skvelá príležitosť vyrobiť polotovary na zimu. Čajová ružová marmeláda je rýchla a ľahká.

Výrobky na varenie:

• ružové lístky (350 gramov);
• voda (500 ml);
• cukor (800 gramov);
• kyselina citrónová (malá lyžička).

Vytvorenie prázdneho miesta pre zimu:

Hneď ako sa okvetné lístky čajovej ruže vyberú, je vhodné začať ihneď variť. Opláchnite kvety studenou vodou. Pri príprave sa používajú iba lístky. Keď sú prípravné práce ukončené, nalejte na plátky vriacu vodu.

Vložte ružové okvetné lístky do čistej misky a rozdrvte pohárom cukru a pol lyžičky citrónov (čo je potrebné na zachovanie farby). Pripravenú zmes vložte na niekoľko hodín do chladu.

Vyberte misku a nalejte zvyšný cukor a citrón. Nalejte do 500 ml vriacej vody. Všetko dobre premiešajte a pohár umiestnite na sporák (na pomalý oheň). Po uvarení je potrebné uvariť džem z čajovej ruže ďalších 5 minút. Odstráňte z tepla. Po 5 hodinách postup zopakujte.

Jam sa uvarí trikrát. Pri každom ďalšom postupe zmes zhustne ešte viac. Pamätať! Pena musí byť odstránená. Džem uvarený na požadovanú konzistenciu sa položí do vopred vyčistených pohárov a zvinie sa.

Džem vo vlastnej šťave

Teraz opíšeme veľmi rýchly krok za krokom recept s fotografiou. Táto možnosť výroby ružového džemu je vhodná pre tých, ktorí nechcú stáť pri kachliach po dlhú dobu. Toto je jedinečný recept, pretože obrobok sa varí bez varenia. Ako to vyzerá? Pýtate sa. Veľmi jednoduché je, aby ste sa riadili všetkými pokynmi a správne uviazli.

Výrobky na varenie:

• ružové lístky (400 gramov);
• cukor (800 gramov).

Vytvorenie prázdneho miesta pre zimu:

Prvým krokom je opláchnutie lístkov pod tečúcou vodou, aby ste sa zbavili prachu. Kvety sú veľmi jemné, snažte sa ich nepoškodiť.

Potom sa lístky musia posúvať mlynčekom na mäso. Výsledná hmota sa naleje na cukor a dobre sa premieša.

Misku zakryte a počkajte pol hodiny. Počas tejto doby, lístky nechajú svoju šťavu. Všetko znova premiešajte a roztieranú ružovú hmotu rozotrite do sterilizovaných pohárov, zakryte viečkami. Čajová ružová marmeláda je doma pripravená. Uchovávajte ju v chladničke ako jahodový džem na zimu.

Zber pektínu a citrusov

Vďaka nášmu podrobnému postupu bude aj neskúsená žena v domácnosti schopná uvariť čajovú ružu. Toto nie je nič komplikované, hlavne je prísne dodržiavať pokyny.

Výrobky na varenie:

• čistená voda (1,5 šálky);
• ružové lístky (2 poháre);
• cukor (500 gramov);
• citrónová šťava (3 veľké lyžice);
• pektín (malá lyžička).

Vytvorenie prázdneho miesta pre zimu:

Prvým krokom je triedenie lístkov. Okamžite odstráňte všetok hmyz a vädnuté lístky. Umývame ich pod studenou vodou z prachu.

Druhou fázou je varenie. Dajte okvetné lístky do panvice, naplňte vodou a privarte. Pokračujte vo varení ďalších 10 minút.

Okvetné lístky na chvíľu zmiznú. V tomto okamihu pridajte cukor. Všetko dobre premiešajte, až kým sa granule úplne nerozpustia. Pridajte citrónovú šťavu a premiešajte. Jam uvarte ďalších 20 minút. Citrón pomôže vrátiť krásnu ružovú farbu.

Cukor a pektín zamiešajte v samostatnej miske. Pridajte do jamu hotovú hmotu a všetko premiešajte. Zmes sa varí ďalších 20 minút. Hotový džem položíme na sterilizované poháre a zrolovať. Polotovary otočte pokrievkami dolu a prikryte ich prikrývkou. Po úplnom ochladení je možné uviaznuť do pivnice.

S pridaním včelieho produktu

Každý vie, že aj bez medu je voňavý džem z čajových ruží. Napriek tomu sa môžete pokúsiť experimentovať a do včelárskeho výrobku pridať včelí produkt.

Výrobky na varenie:

• med (100 gramov);
• okvetné lístky čajovej ruže (80 gramov);
• voda (100 ml).

Vytvorenie prázdneho miesta pre zimu:

Prvým krokom je opláchnutie lístkov pod tečúcou vodou, aby ste sa zbavili prachu. Kvety sú veľmi jemné, snažte sa ich nepoškodiť.

Plátky zalejeme vriacou vodou a varíme na miernom ohni 15 minút. Potom vyberte kachle zo sporáka. Pripravená hmota by mala stáť jeden deň. Potom tam dajte med.

Potom dajte šálku na pomalý oheň a džem povarte ďalších 20 minút. Hotovú ružovú zmes položte do predtým vyčistených pohárov a stočte.

Dôležité! Tento džem s medom sa odporúča ľuďom s chronickou pneumóniou. Príjem sa uskutočňuje v dvoch malých lyžičkách trikrát denne.

Ružová zmes s citrusom

Každý vie, že džem z lístkov čajovej ruže dáva obrobku voňavú arómu. Ale pridaním čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy počas varenia získate lahodný dezert.

Výrobky na varenie:

• okvetné lístky čajovej ruže (100 gramov);
• šťava z 1 pomaranča;
• pohár cukru;
• kôra pomaranča;
• ananás.

Vytvorenie prázdneho miesta pre zimu:

Prvým krokom je opláchnutie lístkov pod tečúcou vodou, aby ste sa zbavili prachu. Kvety sú veľmi jemné, snažte sa ich nepoškodiť. Okvetné lístky položte na papierovú utierku, aby ste ich osušili. Umyte pomaranč a oddeľte dužinu od šupky.

Prejdite okvetné lístky cez mlynček na mäso alebo prejdite mixérom. Je vhodné použiť druhú možnosť, aby sa k výslednej hmote okamžite pridal cukor, kôra a hromada pomarančovej šťavy. Na zachovanie farby môžete na koniec noža pridať kyselinu citrónovú.

Zvyšnú pomarančovú šťavu skombinujte s cukrom a premiešajte. Zmes povarte. Kombinujte obe zlúčeniny. Džem uvarte, kým nezhoustne.

odporúčame:Rozmanité uhorky a paradajky na zimu, recepty s fotografiami

Hotovú aromatickú hmotu umiestnite do vopred sterilizovaných pohárov a zvinte ju. Pred zimou bude džem iba vylúhovať, zahusťovať a ešte ochutnávať.

Pomalý sporák na pomoc ženám v domácnosti!

Takmer každá žena v domácnosti si užila varenie v pomalom sporáku. Tento spotrebič sa stal obľúbeným v kuchyni mnohých rodín. Vo viaczásobníku si môžete uvariť prvé a druhé jedlo a uvariť tam aj džem. A ako to urobiť, to teraz povieme.

Výrobky na varenie:

• ružové lístky (250 gramov);
• jahody (kilogram);
• cukor (kilogram);
• vanilín (vrecko);
• čistená voda (150 ml);
• citrón (na špičke noža).

Vytvorenie prázdneho miesta pre zimu:

Najprv musíte pripraviť bobule. Mali by sa vytriediť a umyť. Polovicu cukru posypeme jahodami. O tri hodiny neskôr začnú bobule šťavu.

Teraz začíname pripravovať plátky. Odstraňujeme hmyz a vetvičky, ak existujú. Opláchnite ho pod tečúcou vodou, aby ste sa zbavili prachu.Na papierovej utierke okvetné lístky schnú rýchlejšie, pretože obrúsok rýchlo absorbuje prebytočnú tekutinu.

Zoberieme misku z hrnca a pridáme tam cukor a vanilín. Pridajte množstvo lístkov a citrónu. Nastavte režim varenia. Po uvarení džemu pridajte jahody spolu s prázdnou šťavou. Pokračujte vo varení zmesi. V závislosti od modelu kuchynského spotrebiča sa používajú rôzne režimy: „Varenie“, „Steamed“ alebo „Jam“.

Pena by sa mala odstrániť. Po 15 minútach nechajte džem vychladnúť. Po ochladení ju znova uvarte. Podobné manipulácie zopakujte trikrát. Hotový džem nalejte do vopred sterilizovaných pohárov a zrolovať. Obráťte obrobok s krytom nadol a zabalte ho prikrývkou. Ráno môžu byť džemy džemu prenesené do pivnice.

Pamätať! Jam sa najlepšie pripravuje z čerstvo vybratých lístkov. Mali by byť starostlivo triedené tak, aby nekazili chuť dezertov. Bon chuť!