Rozmanité uhorky a paradajky na zimu, recepty s fotografiami

Pani robia výber zvyčajne na jeseň alebo v auguste, keď je trh plný čerstvej zeleniny a ovocia. Uhorky s paradajkami určite nie sú jahody, sú v predaji po celý rok, ale cena prudko stúpa a fanúšikovia klasického šalátu majú ťažké časy. Sundries vyriešiť problém, pretože uhorky sú tiež chutné, paradajky nestrácajú svoju šťavnatosť, navyše tam bude nádherný uhorky.

Pri zostavovaní plánu švov by ste určite mali zahrnúť najrôznejšie uhorky a paradajky na zimu. Bez tohto neoddeliteľného páru si viete predstaviť najchutnejšie vzácne hody. V lete sa jedia čerstvé, v zime si vyberajú západy slnka. okrem nakladané uhorky príjemne sa kŕmia, môžu sa pridať do rôznych šalátov a občerstvenia.

Prečo presne domov?

Predtým sa ženy v domácnosti radšej šijali z nevyhnutnosti. Koniec koncov, police obchodov vystrašili malý výber, iba obyvatelia prímestských oblastí sa mohli pochváliť hojnosťou zeleniny. Urban starostlivo sledoval trh a ak niečo „vyhodili“, okamžite vyrazil. Preto sa pojem „mestská džungľa“ ospravedlnil.

Doslova dostali všetko, pretože veľa domácich potrieb, výrobkov bolo nedostatočné. Situácia sa v zime zhoršila, najmä preto, že zima s výrazne kontinentálnym podnebím je dlhá, je to 4 až 5 mesiacov chladného počasia. Ľudia teda zásobovali zimu paradajky a uhorky, na ktoré sa vzťahuje džem, kyslá kapusta, aby sa potešili a milovali. Banky boli poskytnuté iba pri slávnostných príležitostiach: sviatky, príchod hostí.

Zakaždým, keď hostiteľka vypočítala rezervy, aby mala dosť. Ale časy deficitu už prešli, teraz je všetko plné! Zdá sa, že už nepotrebujete nakladať uhorky, vrecia kapusty ani kupovať paradajky. Zvyky šetrných ľudí sa jednoducho nedajú prepracovať, najmä preto, že zakúpené pečate majú svoje nedostatky.

Napríklad sa zdá, že nádoba je priehľadná, všetko je viditeľné. Ale kto vie, že okrem zvyčajnej zeleniny a korenia tam pridali aj výrobcovia? Koniec koncov, musia si zachovať svoju prezentáciu, mať osobitnú chuť, aby sa tovar vypredal. V prípade šalátov na jednorazové použitie, ženy v domácnosti berú uhorky a paradajky vo forme rohlíkov, nemôžu sa však porovnávať s domácimi.

Výhody domácich zásob:

• Vždy v blízkosti, najmä pokiaľ ide o počet plechoviek, ich veľkosť je regulovaná hosteskou;
• Uhorky nebudú problémy, najmä v zime, keď ich hodnota stúpne takmer do astronomickej výšky;
• Je ľahké a krátke valiť banky, väčšina receptov je vhodná dokonca aj pre neskúsených;
• Konzervovaný produkt je úplne bezpečný, pretože ho uzavreli sami, všetci to videli. Navyše sa môžete obísť bez octu.

Prečo presne sortiment? Je vhodné skladovať dva druhy zeleniny v jednej nádobe na pot bez plytvania riadom? Nie, samozrejme, existujú rajčiaky na zimu, ktoré sú samostatne zatvorené. Uhorky tiež. Jednoducho, keď ich skombinujete, získate špeciálny vkus, známy už od detstva. Niektorí k nim pridávajú tretieho suseda - papriku, najmä preto, že v zime úplne zmizne z regálov. Iní dali papriku, zatiaľ čo iní experimentovali so zložením zelene. Môžete ukázať fantáziu a variť chutné uhorky v sude.

Ktorá zelenina je vhodná?

Do polovice alebo do konca leta (v závislosti od regiónu) sa police naplnia paradajkami, uhorky v tejto sezóne. Ceny klesnú a ženy v domácnosti sa ponáhľajú naplniť nádoby na rôzne paradajky a uhorky na zimu. Tu je potrebné venovať pozornosť výberu, pretože keď vezmete tucet kilogramov, posledná vec, ktorú chcete získať, nie je upokojujúcim výsledkom.

Uhorky vyzerajú stredne veľké, nech sú čerstvé a chrumkavé. Potom bude obrobok chrumkavý. Paradajky nevyzerajú prezreté, ale skôr prezreté, husté. Tiež priemer.

Ak predajcovia posypú z vrecka alebo krabice, pozorne ich sledujte. Niektorí kupujúci si vyberajú svoju vlastnú zeleninu, potom je menej pravdepodobné, že na vás posypú nepostrehnuteľne prezreté alebo dokonca zhnité.

Čas švov je niekedy presne určený úspešným nákupom zeleniny. Neskladujte ich dlho, a to ani v chlade. Je lepšie zvoliť si čas na vstup na trh pred víkendom alebo cez víkend ráno, aby ste venovali deň západom slnka. Najmä v lete, keď sa všetko zhoršuje oveľa rýchlejšie.

banky

Pani, ktorá miluje švy, má zvyčajne celú paletu plechoviek rôznych veľkostí. Predtým boli roky zachránené, potom zbierku starostlivo uchovávali, dokonca aj keď sa pohybovali, vzali ju. Pre ostatných je vhodnejšie ich uložiť v garáži alebo v vidieckom dome, väčšina z nich je uložená na meziposchodí alebo balkóne.

Ktoré banky si vyberú lepšie? Tu sa pozerajte priamo do budúcnosti: je lepšie jesť čo najrýchlejšie od okamihu, keď sa nádoba otvorí, uhorky s paradajkami na zimu určite nebudú zlé, ale nemali by ste ich nechať celé týždne. Väčšina preto berie tucet malých plechoviek na 1, maximálne 2 litre. Ostatné majú rád 3 - 5 veľkých, 3-litrových plechoviek.

Remeselníkom sa odporúča zvoliť banky, ktoré majú uzávery na skrutky.

Je to pohodlnejšie, bojujú menej a bližšie než jednoduché zo skla. Hlavne ak ste neskúsený sťahovateľ. Existujú plechovky, ktoré praskli, nie sú schopné vydržať tlak, so zvykom, môžete voľne zaskrutkovať veko a potom obsah jednoducho pokazí. Zvyčajne sa plechovky odoberajú na jednorazové použitie v otvorenom stave.

ubytovať

Vybrané poháre sa musia po umytí sterilizovať a potom tiež spracovať viečka. Rôzne uhorky a paradajky prikryte rýchlejšie, stačí ich umyť a zbytočne odrezať, celé zakryť. To skracuje čas spojovania.

Dajte všetky poháre vybrané na zošívanie na stôl v rade, aby bolo ľahšie dosiahnuť ich. Dajte zelené na spodku každého (tu sa zimné recepty líšia, teraz je kôpor a dáždniky). Pri kôprom orežte všetky konce. Potom špáradlom prepichnite všetky paradajky a striedavo ich pokládajte uhorkami na kôpr, kým nie sú poháre plné.

Uhorky samozrejme musia okraje orezávať. Potom jemne nalejte vriacu vodu do každej z plechoviek po líniu veka. Zakryte ich vlastnými poťahmi, nechajte ich stáť. Môžete pol hodiny alebo aj niekoľko hodín. Potom vypusťte všetku vodu z plechoviek do jednej panvice, pridajte cukor, potom soľ a povarte.

odporúčame:Chilli uhorky na zimu

Keď v bankách 3 litre. množstvo korenia: 3 veľké lyžice rovnako soli a cuk

• 2 l. jar - budú k dispozícii 2 veľké lyžice.
• 1 liter - jeden po druhom.

Lúpajte pár strúčikov cesnaku a upravte ich v bankách, kým sa do nich neleje marináda. Nasledujú korenie: klinčeky, hrášok korenia, potom korenie.

Vypočítajte cesnak takto: 1 liter z plechovky = 2 - 3 strúčiky, potom 2 - 3 hrášok a čierne a nové korenie, 1 gulička klinčeka.

Marinovanú vodu povarte 5 minút, potom odstráňte a pridajte ocot (3 l. - dezert alebo veľká lyžica). Ak sa rozhodnete to nepreháňať octom, môžete trochu pridať, ale potom svoje plechovky uložte v tmavej a suchej pivnici.

Všetko, marináda a samotné banky sú pripravené, môžete všetko znova vyplniť a ihneď ho uzavrieť. Keď sa kryty zahrejú a utiahnu, neznepokojujte sa. Ak chcete uchovať obrobky, chráňte každú nádobu plastovým „viečkom“ tak, že ju pripevníte bežným pásom farmaceutickej gumy.

Takto vyzerá skutočná príprava klasického sortimentu. Aby si banka získala svoj jedinečný vkus, nechajte banky uvariť niekoľko dní, potom ich pred podávaním ochladte.

Čo zelené môžem ešte vziať okrem kôpru?

• Vrcholky kôpru (v dáchach rastú krásne so slnečníkmi);
• bobkový list (môže byť suchý);
• Potrebný je cesnak;
• Sladký hrášok;
• Chrenové listy (opatrne, majú ostrú chuť, neprepúšťajte ich množstvom);
• zeler;
• Čerešňové zelené listy;
• Listy ríbezlí;
• Petržlen.

Každá žena v domácnosti si však vyberie viac podľa vône a čuduje sa, ako sa všetky korenia neskôr skombinujú. V krajine je veľa rastlín, najmä v lete všetko kvitne.

Ako zachovať, ak okrem uhoriek a rajčiakov bude existovať aj tretia hlavná prísada, napríklad paprika? Princíp spájania sa príliš nemení, stojí za to preskúmať recepty s fotografiami. Pred položením je lepšie nakrájať papriku na polovicu alebo tri, aby sa zmestili viac. A možno sa bude korešpondovať korenie s vypočítaným litrom vody. Pepper dá na vedomie, podľa chuti, ktorú je roll-up samozrejme odlišný.

Okrem korenia môžete pridať aj kúsky mrkvy alebo malé cherry paradajky, ale tu hľadajte vybratý recept. Navyše, čerešňa sa ľahšie uzatvára v litri alebo s objemom maximálne 1,5 litra.

Capsicum by sa nemal zanedbávať, dodá mu pikantnosť, ale používa ho opatrne. Väčšina receptov navrhuje dať 1 tobolku, ak je plechovka 3 l.

Je všetko v poriadku? Nie. Nemôžete tvrdo tlačiť, pretože nie je známe, ako sa bude správať zelenina, keď sa pridá horúca marináda. Je lepšie položiť pevne bez silného tlaku, aby si všetky zložky zachovali svoj tvar. Niekedy môžete vidieť, ako plávajú vo vnútri.

Vyplatí sa brať iba veľké plechovky? Nie nevyhnutne. Pre domácnosť je ľahšie udržať si jej výber, zvyčajne je šarža roliek 2 - 3 veľké, 2 - 3 stredné (2 litre) a niekoľko malých, litrových plechoviek. Nezáleží na tom, aký obsah má byť.

odporúčame: Solené uhorky vo vrecku, rýchly recept

Miešané rožky sa považujú za najjednoduchšie, pretože tu nemusíte variť zeleninu ani ju krájať. Stačí správne rozmiestniť korenie (pomáha tu metóda výpočtu litra) a dodržiavať receptú Konečný výsledok nepochybne poteší, že ľudia s radosťou nielen konzumujú obsah, ale aj pijú marinádu.