Jahodový džem na zimu

Jahody sú veľmi zdravé, obsahujú vitamín C, množstvo vitamínov B, draslík a jód. Aby sa zachovali všetky prospešné látky z bobúľ, musíte ho zahriať čo najmenej. Dozvieme sa, ako vyrobiť jahodový džem, pozri recepty na zimu, vybrať ten najlepší.

Príprava jedla na džem na zimu

Ak chcete zachovať čerstvý džem počas zimy, musíte sa postarať o riad, v ktorom bude uvarený a uložený niekoľko mesiacov. Ak chcete uvariť džem, musíte vylúčiť kovové alebo hliníkové nádoby. Najlepšie sa hodí z nehrdzavejúcej ocele alebo smaltovaných jedál. Počas varenia použite drevenú lyžicu alebo stierku.

Dózy sa najlepšie umyjú jedlou sódou, ktorá neobsahuje žiadne chemikálie. Môžu byť sterilizované rôznymi spôsobmi: povariť, zadržať nad parou, umiestniť do rúry alebo mikrovlnnej rúry.
Prečítajte si viac: výsadba jahôd pod čiernym krycím materiálom.

Ako uvariť jahodový džem na zimu

Jahody povarte maximálne 35 - 40 minút, inak môžete stratiť všetky cenné živiny. Jam sa líši od jamu tým, že je hustý a viskózny. Pretože bobule neobsahujú veľké množstvo prírodného pektínu, do džemu sa stále pridáva práškový pektín alebo sa zvyšuje podiel cuk

Pri dodržaní všetkých týchto jednoduchých pravidiel môžete jahodový džem vyrobiť jednoducho a jednoducho na zimu. V zime môžete jesť džem, natierať ho na kúsok chleba alebo variť veľa dezertov: ide o košíček s jahodovým džemom a koláčmi, sušienkami a omnoho viac. Koniec koncov, vždy je oveľa lepšie nakŕmiť detské pečivo, a to aj domácou konzerváciou.

Jahodový džem na zimu, recepty

Možnosť číslo 1

výrobky:

• 2 kg čerstvých jahôd
• 1600 g cukru
• 5-6 Čl. lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• Zest s jedným citrónom

Predtým, ako začnete s uvarením mäsa, musíte pripraviť plechovky a viečka. Sklenený riad umyte mydlom na pranie alebo sódou, dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Zapnite rúru, vložte pripravené sklenené nádoby hore nohami na strednú mriežku a nastavte teplotu na 150 stupňov. Nechajte pôsobiť štvrtinu hodiny, aby boli poháre sterilizované. Viečka vložte do malej panvice, pridajte vodu a nechajte ju vrieť asi tri minúty. Nechajte v horúcej prevarenej vode.

Jahody umyte, ale nemusíte ich pred umývaním odstrániť, inak bobule stratia chuť. Po umytí jahôd je potrebné ju vytriediť a zelenú časť odstrániť. Ďalej musíte zvážiť jahody a cukor, vytlačiť šťavu z jedného alebo dvoch citrónov, v závislosti od ich šťavnatosti, odstrániť chuť z jedného. Čerstvo vylisovaná citrónová šťava spôsobí, že džem bude hustejší a chuť bude úžasná. Taký jahodový džem, recept na zimu bude vynikajúci.

Smaltovanú nádrž umyte jedlou sódou, vložte do nej jahody, cukor, šťavu a citrónovú kô Položte na sporák, zapnite plyn a miešajte, aby sa privaril, a to vždy iba drevenou lyžičkou. Keď sa objaví pena, musí sa pravidelne odstraňovať. Akonáhle sa budúci džem uvarí, oheň by mal byť malý, mal by sa zobrať čas a variť, nezabudnite občas zamiešať, 35 - 40 minút.

Po tom, ako sa džem mierne ochladil, je potrebné bobuľu nakrájať. To je možné dosiahnuť pomocou mixéra alebo dreveného drvenia. Ak je džem trochu tekutiny, nie je desivý, keď úplne vychladne, zhustne.

Nalejte jam do čistých pohárov, zakryte viečkami a vložte do veľkých nádob. Nalejte vodu tak, aby sa dostala pred zúženie plechovky. Zapnite sporák a varte 10 minút.Zrolovať kľúčom alebo tesnením so skrutkovacími uzávermi. Zabaľte ho dnom.
Pozri tiež: ako uzavrieť najrôznejšie uhorky a paradajky na zimu, krok za krokom recept s fotografiou.

Možnosť č. 2

Tento recept na jahodový džem na zimu je veľmi jednoduchý, dokonca aj ten nováčik ho dokáže uvariť.

výrobky:

• 2,0 kg cukru
• 2,5 kg jahôd

Roztriedte bobule, umyte ich, odstráňte zelenú nohu a ovocie nízkej kvality. Na to, aby sa džem stal hustým, je potrebné nasekať zrelé jahody. Ak to chcete urobiť, musíte ju utrieť veľkým sitom, proces je trochu starostlivý, ale džem sa ukáže byť hrubý a bez akýchkoľvek ďalších prísad, to je zásada prípravy a pečenia.

Výsledné šťouchané zemiaky z bobúľ sa nalejú do nádoby, kde sa uvaria, nalejú všetok cukor a zapália. Keď sa objaví pena, musí byť odstránená a hneď ako vrie, znížte teplo. Nechajte variť za občasného miešania drevenou lyžičkou, nechajte vychladnúť pol hodiny. Po vychladnutí bobúľ opäť zapnite oheň a proces opakujte ešte dvakrát. Jahody sa tak varili a ochladili trikrát, teraz si osvojilo konzistenciu dobrého hustého domáceho džemu.

Naposledy nepotrebujete ochladiť, ale okamžite ho nalejte do sterilných pohárov. Zrolovať sa spôsobom, ktorý je pre vás vhodný, zabaliť ho do teplej prikrývky a nezabudnite zložiť viečka.

Možnosť číslo 3

Victoria jam na zimu, domáci recept

výrobky:

• 1000 g Victoria jahody
• 1000 g cukru

Jahody musíte umývať v malých porciách, aby nebolo príliš dlhé vo vode, inak stráca časť svojej úžasnej šťavy, čo znamená, že ovplyvní chuť budúceho džemu. Pripravenú bobuľu rozomeleme v mixéri, potom ju zašleme do nádoby z nehrdzavejúcej ocele, naplníme ju cukrom, zamiešame a položíme na sporák. Keď vrie, nechajte ho päť minút na miernom ohni a vypnite ho. Nechajte vychladnúť a znova povarte, ale tentokrát 10 minút, potom vyberte zo sporáka a počkajte, kým vychladne. Tretí raz privedieme do varu, odstavíme 10 minút a balíme horúco do čistých sterilných sklenených pohárov. Zabalte ju teplou prikrývkou a nechajte ju do rána, potom ju môžete zobrať do suterénu.

Možnosť číslo 4

2 kg čerstvých zrelých jahôd a toľko cukru

Roztriediť bobule, umyť, odstrániť zelené listy, vložiť do misy a prikryť kilogramom cuk Jemne premiešajte rukami a nechajte pôsobiť 16 hodín, aby jahoda začala šťavu. Potom pridajte zvyšok cukru, premiešajte. Ponorte panvu do veľkého ohňa, nezabudnite zasahovať a vyberte penu. Potom varte na miernom ohni 20 minút. Kým sa uvarí džem, umyte plechovky, najlepšie zo sódy a sterilizujte zvyčajným spôsobom. Uzatvárajte viečka, nechajte vo vriacej vode. Nalejte horúci jahodový džem jemne po podlahe do 1 litrových pohárov a zrolovať. Zabalte ho a položte hore nohami. Ako vidíte, výroba jahodového džemu na zimu nie je vôbec náročná.

Možnosť číslo 5

výrobky:

• 1 kg 500 g zrelé, ale nie prezreté bobule
• 1 kg 200 g granulovaného cukru
• ½ čajovej lyžičky kyseliny citrónovej

Nasekané a očistené bobule zmiešané v mixéri alebo rozdrvené zemiakové drviny. Výslednú hmotu nalejte do nádrže z nehrdzavejúcej ocele, na vrch nalejte všetok cukor a kyselinu citrónovú, premiešajte a zapnite sporák. Kým sa nevarí, je potrebné miešať niekoľkokrát, aby nespálil na dne. Ak sa objavila pena, musí sa odstrániť. Akonáhle začne plynúť, znížte teplotu a vydržte pol hodiny. Nechajte vychladnúť a znovu zapnite plyn. Priveďte do varu, nechajte pôsobiť päť minút a nalejte do čistých sterilných pohárov, rolujte pomocou kľúča.

Povedali sme vám, aké jednoduché a ľahké je variť jahodový džem na zimu a zásobovať úžasné a zdravé bobule na zimu.

Pozri sa znova Aké odrody paradajok sú najplodnejšiečo zasadiť.