Nie každá rastlina môže súťažiť s korintkami o obsah prospešných látok. A keď už hovoríme o výhodách, máme na mysli nielen plody, ale aj listy. Obsahujú vitamíny, organické kyseliny, éterické oleje, mikro a makro prvky, ako aj antioxidanty. Prostriedky pripravené na ich základe môžu eliminovať zápal, posilniť imunitu a zlepšiť stav pohybového aparátu.
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť lístky ríbezlí na čaj na zimu. Ak chcete, môžete experimentovať, vyskúšať rôzne metódy, a preto si vyberte ten pravý pre seba.
sušenie
V klasickej verzii to znamená proces sušenia a následného sušenia surovín v prírodných podmienkach. Na to, aby hrubé listy dobre zaschli, je potrebné ich rozprestrieť v tenkej vrstve na rovnom a suchom povrchu pokrytom čistou prírodnou tkaninou.
Možno vás bude zaujímať:Ak sú listy špinavé a prašné, pred sušením sa musia umyť. Suroviny musia byť chránené pred priamym slnečným žiarením, ale musí im byť dodávaný čerstvý vzduch. Ideálne pre tieto účely je podkrovie alebo altánok. Na rýchle vysušenie listov zo všetkých strán je potrebné pravidelne ich miešať. Prirodzený proces sušenia netrvá dlhšie ako 5 dní.
Ak je vlhkosť vysoká a počasie nedovoľuje prirodzené sušenie, môžete použiť rú Suroviny v nej je potrebné sušiť pri teplote 100 ° C počas 15 minút a potom pri teplote 60 ° až do úplného pripravenia. Na tieto účely je tiež vhodná elektrická sušička. Počas procesu musíte zabezpečiť, aby listy nevyschli a neboli hnedé.
kvasenie
Fermentácia je špeciálna forma spracovania surovín, pri ktorej sa listy oxidujú a potom fermentujú, sušia.
Možno vás bude zaujímať:Proces fermentácie je v porovnaní s klasickým sušením časovo náročný. Napriek tomu jej výber odporúčajú jej odborníci. Faktom je, že nápoj vyrobený z takýchto surovín je veľmi aromatický. Chutí ako bežný čierny čaj, ale na rozdiel od neho je omnoho zdravší a lacnejší.
Vykonajte postup v tomto poradí:
- Zozbierané listy nechajte v tieni a roztiahnite ich do rovnomernej vrstvy. Aby zmizli, trvá to 12-24 hodín. Pokiaľ list ešte nie je krehký, ale už sa ohýba a stáva sa pružnejším, je pripravený na ďalší krok.
- Získajte maximálne množstvo šťavy zo sušených surovín. Tento postup sa musí vykonávať zvlášť opatrne, pretože od toho závisí chuť budúceho nápoja. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť. Na získanie čaju s malým listom je potrebné listy naskladať na hromadu a potom ich zvinúť a nakrájať na tenké prúžky.Čaj s veľkými listami môžete získať rozdrvením listov v nádobe, napríklad na skartovanú kapustu, až kým nebude šťava izolovaná. Na získanie granúl musia suroviny prechádzať mlynčekom na mäso.
- Dosiahnite kvasenie. Suroviny musia byť umiestnené v miske a pokryté vlhkou handrou. Proces fermentácie by mal trvať asi 6 hodín. Je dôležité zamerať sa na arómu. Malo by to byť príjemné, bobule. Kyslá vôňa naznačuje, že suroviny kvasili. Nedá sa použiť. Optimálna teplota pre fermentáciu je 26 ° C.
- Sušenie. Suroviny v sušiarni musíte sušiť pri otvorených dverách pri teplote asi 100 ° C. Postup by mal pokračovať, až kým nebude úplne suchý. Surovina sa považuje za hotovú, keď sa pri pokuse o ohýbanie zlomí. Je dôležité sušiť listy, inak čaj stratí svoju bohatú chuť a arómu.
Pripravené suroviny si môžete uložiť v obale s pevným vekom alebo vrecom z prírodnej látky v chladnej tmavej miestnosti. Čas použiteľnosti čaju pri správnom skladovaní je 1 rok. Odborníci neodporúčajú uchovávať kávu a korenie v blízkosti surovín, pretože môžu absorbovať ich vôňu. Malo by sa pamätať na to, že na kvasenie sú vhodné nielen ríbezle, ale aj maliny, hrušky, čerešne a jahody. Môžu sa používať jednotlivo aj zmiešané.
Čierne ríbezle: prerezávanie na jeseň, omladenie starého kríka, príprava na zimu
Program jesenného prerezávania ríbezlí pre začiatočníkov
Starostlivosť o ríbezle na jeseň a príprava kríkov na zimu
Je čas nakŕmiť ríbezle - najlepšie kŕmenie