Je možné jesť surovú brokolicu

Napriek popularite brokolice nie každý vie, ako ju správne uvariť a konzumovať. Môže sa napríklad objaviť otázka: Je možné jesť čerstvé kapusta bez tepelného spracovania? Odpoveď je áno. Surové kvetenstvo sa používa na predjedlá, šaláty, prílohy a na prípravu zdravých koktailov.

Čo je brokolica?

Brokolica sa tiež nazýva špargľa - je to blízky príbuzný karfiolu. Vonkajšie je zelenina veľká jedlá kvetenstvo zelenej farby. Zrelé vidlice vyzerajú ako hustá zhluk temných púčikov nachádzajúcich sa na hustej stonke.

Prečítajte si tiež

Pestovanie brokolice v Moskovskej oblasti a starostlivosť o kapustu

Medzi rôznymi druhmi kapusty v moskovskom regióne sa brokolica začala pestovať čoraz častejšie. Knihy o jedení hovoria o ...

Jedná sa o jednoročná rastlina, výška dosahuje 1 meter. Vlasťou brokolice je Stredozemné more. Zelená zdravá zelenina je obzvlášť populárna v Amerike, ale nájde ju aj medzi Rusmi.

Výhody zeleniny pre dospelých a deti

Kapusta je dobrá pre všetkých. Súčasťou brokolice sú:

• vysoký obsah vitamínov C, K;
• vysoký obsah nevyhnutného stavebného materiálu pre nervový systém - vitamíny skupiny B;
• výrobok je bohatý na minerály (horčík, mangán, fosfor, železo, zinok);
• obsahuje omega kyseliny, vitamín E;
• na správne trávenie je potrebné veľké množstvo vlákniny.

Zelené kvetenstvo je užitočné pre športovcov a ľudí s nadváhou. Kapusta pomáha normalizovať tráviace a metabolické procesy a tiež posilňuje kosti.

Ďalšie užitočné vlastnosti:

• posilnenie imunitných síl tela;
• normalizácia nervového systému;
• zdravá pokožka, vlasy, nechty;
• zachovanie a udržiavanie videnia.

Pri používaní je potrebné mať na pamäti, že na to, aby ste mohli využívať výhody, musíte dodržať toto opatrenie, neprejedať sa. Okrem toho existujú niektoré kontraindikácie:

• neznášanlivosť ktorejkoľvek zložky v kompozícii;
• hypotyreóza;
• choroby tráviaceho traktu.

Ako si vybrať kapustu

Aby ste získali čo najväčší úžitok z jedla, mali by ste pri nákupe starostlivo vyberať ingrediencie. Kapusta by mala byť čerstvá a vysokej kvality.

Tipy:

• zbierajú kvetenstvo pred rozkvitnutím žltých kvetov - ak kapusta rozkvitla, potom je prezretá, nestojí za to kupovať;
• čerstvá zelenina z domácej produkcie sa dá kúpiť iba v auguste až septembri;
• stonka by mala byť tenká a kvetenstvo by malo byť husté, pružné;
• pri zlomení by mal stonok praskať a nemal by byť letargický a mäkký.

kvetenstvo brokolica môže byť zmrazená variť, smažiť, upiecť. Môžu sa tiež konzumovať čerstvé, ako rastlinné desiatu alebo ako súčasť rôznych šalátov.

Možno vás bude zaujímať:

Domáca marmeláda so zázvorom a citrónom - sladké kyslé sladkostiDomáce sušené ovocie a orechové sladkosti v domácom štýleŠalát "Whisk" - na čistenie čriev a chudnutie

Surové brokolica

Čerstvé kvetenstvo sú v dokonalej harmónii so syrom, uhorkami, orechmi, reďkovkami a kyslou smotanou. Surová brokolica má jemnú, neutrálnu chuť. To vám umožňuje používať ho na mnoho receptov.

Zelený lichotník

Hustý nápoj na báze zeleniny a malého množstva jogurtu. Je to tekuté pyré, ktoré sa konzumuje ihneď po varení.

zloženie:

• brokolica - 150 g;
• banán - 1;
• vlašský orech - 30 g;
• pitný jogurt - 100 g.

Miešajte všetky zložky v mixéri, kým nebude hladký, vypite.

Prečítajte si tiež

Zistíme, ktorá kapusta sa považuje za najužitočnejšiu pre človeka.

Kapusta je populárna zelenina, ktorá je nielen veľmi chutná, ale má aj obrovské zloženie živín. Z dôvodu ...

Šalát s jablkami a brokolicou

Medzi rôznymi možnosťami predjedla založenými na brokolici je možné identifikovať 2 trendy - to sú recepty na zeleninové šaláty a šaláty s pridaním mäsa. Vegetariánska možnosť pre 2 porcie.

zloženie:

• kapusta špargľa - 200 g;
• jablko - 200 g;
• mandle - 40 g;
• reďkovka - 100 g;
• hrozienka - 40 g;
• olivový olej, citrónová šťava - na dresing.

Príprava:

1. Čistá kapusta rozdelená na malé kvetenstvo.
2. Nakrájajte jablko a reďkovky nakrájajte na malé kocky.
3. Mandle obrúste ostrým novým.
4. Opláchnite hrozienka horúcou vodou, v prípade potreby nalejte vriacu vodu po dobu 5 minút.
5. Zmiešajte všetky produkty, sezónu.

Kuracie šalát

V tomto pokrme sa chrumkavá zelená zelenina kombinuje s jemným kuracím mäsom. Šalát je možné ochutiť olivovým olejom s pridaním horčice, ktorá mu dodá zaujímavé nové aromatické odtiene.

Ingrediencie pre 2 porcie:

• kapusta - 150 g;
• filé - 150 g;
• uhorka - 100 g;
• stopka zeleru - 100 g;
• horčičné semienka - 2 lyžičky;
• olivový olej.

Ako variť:

1. Varte kuracie filé.
2. Brúste uhorky, zeler na plátky, kombinujte s kvetmi brokolice.
3. Nakrájaný filet nakrájajte na zeleninu.
4. Dochutíme zmesou horčice a oleja.

záver

Brokolica je zdravá zelenina, ktorá obsahuje vitamíny, minerály a vlákninu. Má dobré účinky na organizmus v čerstvej aj vo varenej forme. Použitie surovej zeleniny vám umožní uložiť všetky živiny. Po pridaní brokolice sa pripravia chutné šaláty a smoothie.