Hostia potešia šalát s kórejskou mrkvou a pomarančmi - hostia sú prekvapení

28.06.2019 Vidiecka kuchyňa

Tento šalát s kórejskou mrkvou a pomarančmi sa zbytočne nezmenoval „Enthusiasm of the Guests“ - jasný, zalievajúci ústa, s veľmi úspešnou kombináciou ingrediencií, nezostane nepovšimnutý ani medzi širokou škálou dovolenkových občerstvení.

Aby sa varenie nerozťahovalo niekoľko hodín, je lepšie variť kuracie mäso, vajcia a pripraviť kórejskú mrkvu vopred. Varenie však možno ďalej zjednodušiť a urýchliť nahradením kuracieho mäsa šunkou alebo iným vareným mäsom a použitím kórejskej varenej mrkvy.

Pokiaľ ide o dresing, je to v tomto postupnom recepte s fotografiami tradičnými pre dovolenkové šaláty - vrstvy sú rozmazané domácou majonézou. Namiesto majonézy môžete použiť prírodný jogurt alebo silnú kyslú smotanu zmiešanú s horčicou, citrónovou šťavou, soľou a mletým korením (všetky prísady podľa chuti).

zloženie:

Kórejská mrkva - 150-200 gr;
varené filé z kuracieho prsia - 200 g;
oranžová - 1 malá;
varené vajcia - 3 ks;
tvrdý syr - 100 g;
majonéza, kyslá smotana alebo jogurt - podľa chuti;
soľ, korenie, horčica - v prípade potreby.

Ako pripraviť hosťa šalát

Ak sa kórejská mrkva varí doma, musíte to urobiť deň alebo niekoľko hodín pred šalátom, aby ste mohli variť. Trú mrkvu nie príliš dlhou slamou, použijeme kórejský strúhadlo alebo drvič. Pridajte nasekaný cesnak (tri veľké plátky), podľa chuti čiernej a červenej papriky, koriandra, soli, cuk

Pridajte lyžicu octu. Na panvici kalcinujte dve polievkové lyžice rastlinného oleja, horúci olej nalejte do mrkvy a dobre premiešajte. Posuneme ho do pohára, vložíme ho do chladu.

Vyčistíme pomaranč z kôry, bielych žíl a semien. Dužinu nakrájajte na malé kúsky.

Ochladenú varenú filé ochlaďte bez toho, aby ste ju odstránili z vývaru, aby zostala šťavnatá. Mäso nakrájame na malú kocku alebo ju vidličkou rozdelíme na krátke, nie príliš veľké vlákna.

Kus syra je mierne mrazivý a preťiera sa cez hrubý strúhadlo.

Vajíčka natvrdo uvarené v plytkom alebo hrubom strúhadle. Môžete nastrúhať iba veveričky a rozdrviť žĺtky vidličkou a nechať posypať šalát.

V šalátovej miske alebo miske podávame kuracie filé. Toto a ďalšie vrstvy namažte majonézou.

Na kuracie filé vložte plátky pomaranča. Prikryte sieťkou majonézy.

Ďalej je kórejská mrkva. Táto vrstva je veľmi šťavnatá, ďalšiu vrstvu môžete pridať menej alebo obaľovať. Nalejte vaječné lupienky na mrkvu (spolu bielkoviny a žĺtky alebo iba bielkoviny).

Vajcovú vrstvu namažte liberálne, aby bolo všetko nasýtené rýchlejšie. Vrch posypte strúhaným syrom, prikryte a nechajte šalát stáť najmenej jednu hodinu. Podávajte mierne chladené, ozdobte pred podávaním s greeny. Bon chuť!