Ako nakladať olej doma (+23 fotografií)?

Olejové huby sa považujú za jeden z najbežnejších druhov spomedzi ostatných obyvateľov lesa. Maslo môže zbierať aj neskúsený hubár, pretože tento druh rastie vo veľkých skupinách a naraz môžete zbierať celý kôš a hmotnosť tejto skupiny dosahuje 1 - 2 kilogramy. Preto existuje veľké množstvo možných jedál, ktoré sa dajú pripraviť pomocou masla.

Z plodov tohto druhu môžete variť húbovú omáčku, osoliť, pridať do hlavných jedál a polievok. Nakladané maslo sa však považuje za zvlášť chutnú pochúťku, ktorá bude vynikajúcim doplnkom každej tabuľky. Preto musíte vedieť, ako správne nakladať maslové huby.

Zobraziť funkcie

Hlavnou črtou tejto odrody je lesklý lesklý klobúk, ktorý je tak vďaka klzkej sliznici nad klobúkom. Z tohto dôvodu je ťažké zamieňať ropné ryby s inými druhmi húb. Ovocie má strednú veľkosť. Čiapka má teda vypuklý polkruhový tvar, hnedá v rôznych odtieňoch. Sliznica sa dá ľahko odstrániť nožom z povrchu viečka. Priemer viečka môže dosiahnuť 10 až 12 cm.

Ovocná dužina je mäkká, rovnomerná, má príjemnú arómu húb a béžovú farbu, ktorá sa nemení. Na zadnej strane čiapky je rúrková vrstva, ktorá pozostáva z pevne rozmiestnených trubíc svetlej farby s jemne žltým odtieňom. Noha je pevná a homogénna, valcovitého tvaru, má žltkastý odtieň. U zrelých húb je farba tmavšia. Noha môže dorásť až do výšky 10 cm.

Motýle sú jedinečné tým, že obsahujú veľké množstvo živín a bielkovín. Tiež v zložení nájdete veľa vitamínov a minerálov. Plody sa ľahko trávia v gastrointestinálnom trakte, pretože sa veľmi často jedia. Napriek tomu sú plodnice veľmi kalórie, pretože 100 g obsahuje 25 kalórií.

Možno vás bude zaujímať:

Nakladané maslo - aký je najchutnejší recept
Ropné ryby sa vyznačujú lepkavým a vlhkým hnedým klobúkom, na ktorom sú pevne upevnené zvyšky ...Čítať celý článok ...

Prípravok a čas varenia mastný pred morením

Plody zozbierané v lese musia byť doma starostlivo triedené. Potom je potrebné huby očistiť. Na odstránenie klzkej fólie z povrchu klobúka ju musíte uchopiť okrajom čepele noža a pritiahnuť smerom k sebe. Pred čistením nemá zmysel ovocie, pretože väčšina zvyškov sa odstráni kožou.

Najskôr sa ovocné časti pred morením triedia podľa princípu veľkosti. Dôvodom je skutočnosť, že veľké vzorky vyžadujú viac času na varenie. Môžete ich variť celé, ak ide o malé huby, alebo ak sú to veľké plody, nakrájajte ich na niekoľko častí.

Po triedení sa ovocie varí 15 až 20 minút vriacou vodou na miernom ohni. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú pridať celú olúpanú cibuľu, aby sa zlepšila chuť húb. Po varení sa plody filtrujú, aby sa odstránila voda. Potom môžete pokračovať priamo k moreniu.

Ako nakladať maslo na zimu?

Existuje veľa spôsobov nakladania masla na zimu. Klasické metódy zahŕňajú horúce, bez sterilizácie a bez vaExistujú tiež neobvyklé recepty na varenie húb. Existuje veľa receptov na morenie, že si každý môže zvoliť ten, ktorý vyhovuje ich vkusu.

Horúca cesta

Charakteristickým rysom horúcej metódy je, že ovocie treba variť. Na varenie budete okrem húb (2 kg) potrebovať aj tieto produkty:

• voda - 1 l;
• soľ - 20 g;
• bobkový list;
• korenie;
• nové korenie vo forme hrachu;
• chrenové listy;
• kôpor;
• pár strúčikov cesnaku.

Najskôr sa huby umyjú, vyčistia a nakrájajú na kocky, potom sa umiestnia na panvicu, vylejú sa do vody, pridá sa soľ a varí sa 30 až 35 minút. Súčasne sa pripraví soľanka so slanou vodou s korením a bobkovými listami. Po varení sa huby vypustia zo všetkej vody.

Poháre, do ktorých sa budú prísady naliať, sa najprv sterilizujú. Na ich dno sa položí zeleň a cesnak, potom nasleduje huba s výškou asi 2 cm, na ktorú sa prevezú listy chrenu. Obsah nádoby sa naplní soľankou a na vrch sa zakryje vekom. Ak je plechovka uzavretá kovovým vekom, vložte doň lyžičku kyseliny citrónovej, 20 g cukru a 25 g octu. Po varení sa poháre uložia na niekoľko týždňov na chladné miesto.

Možno vás bude zaujímať:

Spôsoby a recepty na solenie masla na zimu doma (20 fotografií)
Motýle sú považované za jeden z najbežnejších druhov. Nájsť ich nie je ťažké, pretože sa zväčšujú ...Čítať celý článok ...

Žiadne varenie

Táto metóda je užitočná pre tých, ktorí budú okamžite jesť maslo. Tento recept netrvá príliš dlho, pretože ovocie nie je potrebné variť.

Spočiatku sa musí očistiť, umyť a prevariť 4-5 kilogramov ovocia. Paralelne by sa banky mali dobre umyť, nechať uschnúť a potom zahriať. Na dno nádoby dajte kôpr a trochu citrónovej kôry a potom položte vrstvu húb.

Možno vás bude zaujímať:

Lahodný čokoládový slivkový džem s kakaomLahodné paradajky s mrkvovou vrcholom na zimuNakladané melóny na zimu v 3 litrových nádobách

V samostatnej nádobe sa pripravuje marináda, ktorá obsahuje liter vody, 40 g soli a cukru, nové korenie, hrášok, bobkové listy, niekoľko strúčikov cesnaku. Poháre s miskou sa prikryjú nylonovým krytom, nechajú sa vychladnúť a vložia sa do chladničky. Miska bude pripravená o 5 dní.

Recept bez sterilizácie

Toto je pomerne jednoduchý recept pre tých, ktorí neradi trávia veľa času za sporákom na sterilizáciu všetkých plechoviek.

Na varenie budete potrebovať:

• huby - 1,5 kg;
• voda - 0,5 l;
• ocot - 50 ml;
• soľ a cukor - každá po 20 g;
• niekoľko kusov bobkových listov;
• nové korenie.

Zberané ovocie sa krája vopred. Ovocie sa vyleje do vody, privedie sa do varu a varí sa 10-15 minút. Po uplynutí času sa všetka voda z panvice vypustí, naleje sa nová a varí sa na miernom ohni 15 minút. Na konci varenia sa pridá soľ. Vývar, ktorý sa ukázal, je vyčerpaný cedníkom. Marináda sa varí osobitne.

Na jej prípravu sa voda povarí a pridá sa soľ, korenie a cukor. Po 5-7 minútach tam pridajte huby a pokračujte vo varení ďalších 10 minút. Na záver pridajte bobkové listy, ocot, niekoľko minút nechajte v ohni a odstráňte. Bobkový list sa vyberie z marinády. Potom sa huby stočia, nechajú sa vychladnúť a uložia sa na chladné miesto.

Možno vás bude zaujímať:

Ako uvariť varené huby a maslo (13 fotografií)?
Olejové huby sú huby, ktoré majú jedinečnú chuť, a preto sú veľmi obľubené mnohými zberačmi húb a manželkami v domácnosti. Ale ...Čítať celý článok ...

Efektné recepty na morenie

Nižšie sú uvedené marinády pre milovníkov nezvyčajných chutí, ktoré sa nielen dobre varia doma, ale ktoré nenechajú nikoho ľahostajným.

Vo východnej marináde

Maslo nakladané v takej marináde má chuť korenia.Na ich prípravu je potrebné naliať niekoľko litrov vody do panvice a pridať cibuľu, nakrájanú na krúžky, niekoľko strúčikov cesnaku, pár polievkových lyžíc nasekaného zázvoru a zelenú cibuľu, jednu feferónku, niekoľko strúčikov klinčeka, dva kúsky kardamónu a niekoľko bobkových listov.

Výsledná zmes sa priviedla do varu a po niekoľkých minútach sa pridalo 200 ml octu bieleho vína a 2 lyžice citrónovej šťavy. Po niekoľkých minútach pridajte na panvicu huby a varte ďalších 20 minút. Po uvarení pridajte do misky pár polievkových lyží sezamového oleja a všetko usporiadajte do pohárov.

Ostré maslo

Niekoľko kilogramov vopred zozbieraného ovocia sa vloží do hrnca a naleje sa 4 šálky vody, 3 šálky octu bieleho vína.

Potom pridajte 3 polievkové lyžice nakrájaného zázvoru, lyžicu citrónovej kôry, malú cibuľu nakrájanú na krúžky, 60 g soli, nové korenie. Zmes sa privedie do varu a varí sa ďalších 20 minút. Nalejte všetko do bánk a vložte do chladničky.

Vyprážané nakladané maslo

Je potrebné vopred pripraviť 500 gramov húb, prevariť, nechať vychladnúť, nakrájané na malé kúsky. Do panvice nalejeme olivový olej, nalejeme šampiňóny a opečieme.

Potom oheň zmenšte a podľa chuti pridajte niekoľko polievkových lyžíc octu červeného vína, 20 g hnedého cukru a soli. Všetko je pripravené za pár minút. Usporiadať v bankách, nalejte tekutinu, v ktorej boli vyprážané huby, a vložte do chladničky.

V marináde cesnaku

Pripravte asi 5 kg ovocia. Do nádoby sa naleje liter vody, pridá sa 40 g soli, 100 g cukru, 1 lyžica sójovej omáčky, 1 kus horúcej chilli, 5 hrášok korenia, lyžička kôpru semien, bobkový list a 5 strúčkov cesnaku. Výsledná zmes sa varí a pridá sa 100 ml octu a húb. Každý ďalší 15 minút varí na miernom ohni.

Možno vás bude zaujímať:

Ako správne a chutne smažiť huby na masle (17 fotografií)?
Jednou z najbežnejších húb strednej klimatickej zóny sú maslové ryby. Tento prírodný produkt ...Čítať celý článok ...

Odpovede na rozšírené otázky

Nakladané maslo je rozšírené jedlo, ktoré bude skvelým doplnkom akéhokoľvek stola a množstvo receptov nenechá nikoho ľahostajným.