Výhody a poškodenia brokolice pre ľudské telo

Brokolica - exotická ruská kapusta, bola získaná vo forme hybridu špargle rôznych odrôd. Najskôr sa v Taliansku často používal v potravinách, potom sa dozvedel o jeho výhodách v Európe a Ázii. Od roku 2011 zaujímajú vedúce miesta na pestovanie brokolice Čína a India, európske krajiny za nimi nie sú ďaleko: Španielsko, Izrael, Turecko a Taliansko. Užitočné vlastnosti tohto špargle ocenia mnohé národy sveta. Používajú ju v čerstvej, uvarenej a konzervovanej forme, pridávajú ju do rôznych pokrmov a používajú na liečebné účely.

štruktúra

Brokolica je z hľadiska obsahu užitočných látok jedným z prvých miest v zelenine rodiny kapusty. Obsahuje vitamíny a minerály, ktoré ovplyvňujú ľudský metabolizmus, majú účinný účinok na zlepšenie stavu mnohých vnútorných orgánov ľudí.

100 gramov brokolice obsahuje:

• uhľohydráty - 6,6 mg;
• proteíny - 2,8 mg;
• tuk - 0,4 mg;
• vláknina z potravy - 2,6 mg;
• voda - 89,3 mg.

Stopové prvky a ich vplyv na ľudské zdravie.

Názov látok	Účinky na telo
draslík	Zlepšuje kardiovaskulárny systém, zabraňuje hromadeniu solí, odstraňuje ich prebytok
magnézium	Prispieva k normalizácii krvného obehu
vápnik	Posilňuje kosti, nechty a vlasy
sodík	Udržuje normálnu rovnováhu vody v ľudskom tele
mangán	Stimuluje aktívnu tvorbu nových buniek
zinok	Regeneruje a obnovuje bunkové tkanivá vnútorných orgánov
chróm	Ovplyvňuje stabilné fungovanie pankreasu
fosfor	Ovplyvňuje oči, zlepšuje videnie

Vitamíny a mikroelementy obsiahnuté v brokolici, vstupujúce do reakcie metabolických procesov, tvoria látky, ktoré môžu brániť tvorbe rakovinových buniek a spomaliť ich množenie. V šalátovej kapuste sa nachádzajú vitamíny týchto skupín:

• Vitamín A - 386 mcg;
• Vitamín B1 - 0,071 mg;
• Vitamín B2 - 0,117 mg;
• Vitamín B5 - 0,573 mg;
• Vitamín B6 - 0,175 mg;
• Vitamín B 9 - 63 mcg;
• Vitamín C - 89,2 mg;
• Vitamín E - 0,78 mg;
• Vitamín K - 101,6 mg;
• Vitamín PP - 1,107 mg.

druh

Až donedávna naši záhradníci na svojich pozemkoch pestovali veľké množstvo kapusty, ale brokolica každý rok získava stále viac priaznivcov. Dozvedieť sa o výhodách zeleniny, záhradníci rôznych rastlín odrody tejto kapusty spolu s tradičnými bielymi a farebnými predstaviteľmi obrovskej rodiny. Rovnako ako obyčajná kapusta, aj brokolica má mnoho odrôd, odrôd a hybridov:

Skoré známky	Odrody v polovici sezóny	Neskoré známky
Batavia F1	Arcadia F1	kontinentálne
vitamín	Calabrese	Green
linda	vitamín	atlantický
Kučeravá hlava		Monterey F1

Odrody brokolice sa líšia farbou kvetov, ich hustotou, výškou hlavnej stonky a produktivitou. Najstaršia kapusta dozrieva už po 65 - 70 dňoch, neskoršie dozrievanie kapusty je najmenej 120 dní. Hlavná farba hláv je zelená, ale v niektorých variantoch môže byť orgovánová alebo dokonca hnedá.Monterey F1 sa vyznačuje vysokou produktivitou, hmotnosť jednej kvetenstvo v tejto odrode dosahuje takmer 2 kilogramy.

Výhody pre zdravie

Jesť brokolicu je dobré pre ľudí s cukrovkou. Malé denné podávanie kapusty znižuje hladinu cukru v krvi a zabraňuje tvorbe cholesterolových povlakov. U pacientov s trávením sa čoskoro prejaví zlepšenie gastrointestinálneho traktu.

Pozitívnym účinkom denného použitia brokolice je normalizácia krvného tlaku, posilnenie srdcového svalu, nervového systému. Zloženie krvi sa postupne zlepšuje, čistí sa od škodlivých látok, ktoré prispievajú k poruchám krvného obehu.

Pre ženy

Ženy všetkých vekových skupín chcú byť vždy krásne a štíhle. Brokolica tiež efektívne pomáha:

• kapustový olej zlepšuje stav pokožky a predlžuje jej mladosť;
• pravidelné používanie brokolice posilňuje vlasy, chráni pred vypadávaním vlasov a dodáva jej lesk;
• doštičky nechtov sú silné, ich krehkosť klesá, kutikuly vyzerajú zdravo, nevylupujú sa z nechtov;
• kapusta sa používa v potrave na chudnutie, pretože je schopná odbúravať tuky a zabrániť jej ukladaniu na boky a brucho.

Pre mužov

Po 50 rokoch je mužské telo vystavené riziku poškodenia prostaty v dôsledku zápalu a dokonca aj tvorby rakovinových buniek. Tomuto zabráneniu pomáha pravidelná konzumácia brokolice. Látky, ktoré tvoria jej zloženie, znižujú riziko zápalových procesov a inhibujú rast rakovinových nádorov, ako aj bránia ich množeniu.

Nie je žiadnym tajomstvom, že v súčasnosti sú mladí ľudia v mladšom veku vystavení takémuto riziku, preto sa odporúča, aby sa do denného menu zahrnuli aj jedlá obsahujúce brokolicu, aby sa predišlo rakovine prostaty.

Pre tehotné ženy a dojčiace matky

Počas nosenia dieťaťa si ženské telo vyžaduje opatrnejší postoj, pretože normálny vnútromaternicový vývoj plodu závisí výlučne od stavu matky. Následné dojčenie novorodenca ovplyvňuje aj telo matky a dieťaťa. Komplex vitamínov, minerálov a ďalších užitočných látok, ktoré tvoria brokolicu, posilňuje imunitný systém, ktorý vám umožňuje spoľahlivo chrániť telo pred vírusmi a patogénmi.

Serotonín a kyselina listová, vyrobené pomocou kapusty, môžu zlepšiť chuť do jedla a spánok, zlepšiť náladu, chrániť nervový systém pred popôrodnou depresiou. Malá, ale denná časť tohto úžasného produktu v potrave budúcej alebo už dojčiacej matky účinne a pozitívne ovplyvňuje celkový stav matky a dieťaťa.

Pre deti a staršie osoby

Nie je možné preceňovať prínosy brokolice pre zdravie detí a ľudí staršej vekovej skupiny. Kapusta v každom veku pozitívne ovplyvňuje ľudské telo:

1. Tento liek je hypoalergénny, nemá nepriaznivý vplyv na ľudí s citlivosťou na veľa alergénov (okrem individuálnej intolerancie). Pre malé deti a staršie osoby je možné jesť brokolicu denne, ale v primeraných množstvách.
2. Deti a starí ľudia, ktorí milujú brokolicu, dostávajú dostatok vitamínov a minerálov, ktoré posilňujú ich zdravie, pozitívne ovplyvňujú fungovanie gastrointestinálneho traktu, nervový systém, ktorý je dôležitý pre rastúce telo a pre zdravie oslabeného tela dedkov a babičiek.
3. U malých detí a starších ľudí je veľmi dôležité udržiavať normálnu telesnú hmotnosť. Brokolica odbúrava tuk dodávaný s jedlom a bráni ukladaniu prebytočného množstva na stenách vnútorných orgánov, stehien a žalúdka.

Liečivé vlastnosti

Prítomnosť obrovského množstva vitamínov, minerálov a látok, prospešné pre zdravie ľudí, umožňuje používať brokolicu pri liečbe mnohých chorôb, vrátane komplexu liečebných opatrení, ako dietetický produkt.

choroba	Vlastnosti	Spôsob aplikácie
zápal pankreasu	Uľahčuje vstrebávanie potravy, upokojuje bolesť žalúdka	Brokolica sa musí variť alebo dusiť, môže sa jesť surová v šalátoch, polievkach alebo hlavných jedlách
zápal žalúdka	Horčík obsiahnutý v kapuste zlepšuje metabolizmus, karotén pomáha obnovovať bunky žalúdočnej sliznice, antioxidanty sú užitočné pri hojení rán a jaziev a vitamín C inhibuje zápalové procesy.	Neodporúča sa jesť surovú kapustu. Do dietetických jedál môžu byť zahrnuté iba varená, dusená alebo dusená zelenina. Pri zhoršení ochorenia, zvýšení alebo znížení kyslosti by ste mali odmietnuť brať brokolicu
cholecystitída	Prispieva k normalizácii žlčníka, ktorá vyvoláva výskyt cholecystitídy	Brokolica je v ponuke zahrnutá až po tepelnom spracovaní, varená alebo dusená
cukrovka	Fytoncídy, bielkoviny a vitamíny ovplyvňujú stav krvných ciev, normalizujú krvný obeh a bránia tvorbe aterosklerotických plakov.	Kapusta sa pridáva do šalátov, omáčok a iných jedál. Nejedzte brokolicu v surovej forme.

Škody na zdraví a kontraindikácie

Rovnako ako všetky výrobky z brokolice vyprážané v tuku alebo rastlinných olejoch, uvoľňuje karcinogény, ktoré sú pre organizmus škodlivé. Ak sa akumulujú, môžu viesť k vážnym ochoreniam vnútorných orgánov človeka.

Kapusta sa odporúča používať v menších dávkach pre ľudí, ktorí sú náchylní k:

• choroby gastrointestinálneho traktu s gastritídou s výrazným zvýšením kyslosti;
• peptická vred alebo pankreatická dysfunkcia;
• alergické reakcie alebo neznášanlivosť na použitie brokolice, spojené s individuálnymi charakteristikami tela.

Pacienti s takýmito chorobami by mali obmedziť používanie kapusty, jej pridanie do jedla v malých dávkach alebo ho úplne vylúčiť zo stravy.

Čo variť z kapusty

Existuje veľa receptov na varenie brokolíc, ako príklad uvádzame len niektoré z nich:

Syrová brokolica

Na 500 g kapusty budete potrebovať:

• tvrdý syr - 100 g
• mlieko - 200 ml
• 2 vajcia
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Brokolica Blanch vo vriacej vode počas 2-5 minút, zlikvidujte v cedníku a preneste na panvicu namaženú olejom. Zelí zahrievajte 5-7 minút a potom vložte do pekáča. Zo syra, vajec a mlieka pripravte zmes, nalejte zeleninu, pečte v rúre až 20 minút.

Brokolica v kyslej smotane

Na 800 g brokolice budete potrebovať:

• kyslá smotana - 250 g,
• majonéza - 2,5 polievkové lyžice,
• korenie podľa chuti - bazalka, soľ, korenie, ocot
• šťava 0,5 citróna.

Príprava:

Kapusta uvaríme do mäkka, všetko korenie a bylinky zmiešame s kyslou smotanou a majonézou. Prelejte kapusta kvetenstvo do šalátovej misy a nalejte do kyslej smotany.

recenzia

Záhradníci, ktorí pestovaná brokolica vo svojej krajine veľa vedia o svojich výhodách a sú pripravení zdieľať svoje názory na to, čo považujú za najdôležitejšie v tejto jedinečnej kapuste.

 

Sokolov Roman Konstantinovich, 30 rokov

S manželkou sme vlani prvýkrát vysadili brokolicu. Máme veľký skleník, je dostatok miesta pre všetku zdravú zeleninu. Kapusta sa rozrástla „na slávu“, dozvedeli sme sa o jej výhodách od susedov v krajine, a nákup v obchode je veľmi drahý, teraz máme vlastnú zeleninu so zdravím. K šalátom, polievkam a hlavným jedlám pridávame kvetenstvo, dávame ich deťom a rodičom, možno preto len zriedka ochorieme.

 

 

Ivanov Petr Valerevich, 65 rokov

Kedysi som si kupoval brokolicu v obchode alebo na trhu, je to trochu drahé, takže pred 5 rokmi som na svojom webe našiel miesto na pestovanie tejto zdravej kapusty. Počas tejto doby sa naučil všetky potrebné podmienky na získanie dobrých výnosov z malých pozemkov. Teraz jeme iba našu, mladú a čerstvú kapustu. O jeho výhodách viem už dlho. Mám cukrovku, kapusta mi pomáha udržiavať zdravie, nezdravím prechladnutím. Brokolica by sa mala konzumovať, ale nemala by sa zneužívať, aby nedošlo k žiadnym komplikáciám.

 

 

Petrova Klavdiya Sergeevna, 44 rokov

V mojej chate sa nachádza špeciálny pozemok, kde pestujem zdravé bylinky a zeleninu. Bolo tu aj miesto pre brokolicu. Predtým som často chytil nachladnutie, oslabila som imunitu a po pravidelnom používaní kapusty som si začal uvedomovať, že prechladnutie stále menej prevláda, a keď som ochorel, ľahšie som vydržal choroby. Zlepšil sa aj celkový stav, tlak sa nezvyšuje, hladina cukru v krvi je vždy normálna.

záver

Brokolica špargľa, jedinečná svojim zložením vitamínov a živín, je v súčasnosti známa. Liečivé vlastnosti tejto úžasnej kapusty už hodnotili odborníci na výživu, kozmetológov, terapeutov a mnoho lekárov iných špecialít. Úspešne uplatňujú tieto vlastnosti pri liečbe a prevencii rakoviny, porúch tráviaceho systému a nervového systému. Odborníci na výživu ju používajú ako súčasť jedálnička a kozmetológovia ju používajú na omladenie pokožky rúk a tváre.