Okamžité solené uhorky na panvici

Nájdete celý zoznam rôznych receptov, podľa ktorých ženy v domácnosti varia mierne osolené uhorky, v jednom recepte je možné pridať rôzne koreniny a bylinky, v druhom z nich berú ocot alebo horčicový prášok ako konzervačnú látku, niekto uprednostňuje výrobu týchto uhoriek iba soľou, iné pridajú trochu cukru pre sladkosť. Môžete zvážiť možnosti takéhoto predjedla vyrobeného s cesnakom podľa tradičného receptu alebo s pridaním horčičného prášku, každá z predložených možností bude mať svoje vlastné rozdiely v recepte, čo nepochybne ovplyvní hotové solené uhorky podľa rýchleho receptu na panvici (recept s fotografiou) , Teraz stojí za zváženie niekoľko možností na vytvorenie ľahko osolené uhorky v mierne osolenej forme, aby ste ich uvarili a ošetrili svoju rodinu.

Tradičný recept na ľahko osolené uhorky

zloženie:

• Voňavé konáre zelene v čerstvej podobe - zväzok každého;
• Voňavý korenistý cesnak - 1 hlava;
• pramenitá alebo filtrovaná voda - približne 0,5 litra;
• Čerstvé malé uhorky - 1 kilogram;
• Soľ - 1,5 lyžice na celý objem ovocia.

Proces varenia:

Ak chcete variť uhorky solené podľa rýchleho receptu v panvici (video), musíte si vyzdvihnúť dobré uhorky na solenie, ak sú banky pokryté najrovnomernejším ovocím, potom je možné použiť uhorky akéhokoľvek tvaru v akomkoľvek tvare. Je veľmi dôležité vybrať ovocie, ktoré bude mať približne rovnakú veľkosť, aby sa dosiahlo rovnomerné solenie, iba v tomto prípade soľanka prenikne rovnakým množstvom do každej zeleniny a všetky uhorky budú pripravené na súčasné podávanie.

Vyplatí sa odobrať uhorky, ktoré vo vnútri neobsahujú žiadne dutiny, ale ak je vo vnútri ešte dutina, bolo by lepšie presunúť uhorky do veľkého povodia a naplniť ju vodou jednu hodinu, počas ktorej tekutina vyplní dutiny, čo umožní rýchlejšie osolenie zeleniny. Až po namočení bude možné umyť uhorky a z každej z nich odstrániť špičky, aby sa uľahčilo prenikanie soľanky do každej zeleniny.

Medzitým budú všetky uhorky ležať v studenej vode, môžete pripraviť prípravu jedál, najlepšie je odobrať veľkú nádobu, pretože je vhodnejšie uhoriť v tomto náleve, ale vhodný je aj malý hrniec. Nádoba je dobre umytá, po ktorej môžete voliteľne položiť nakrájané plátky sladkej papriky na úplne spodnú časť, ak nechcete používať túto zeleninu, je vhodná hrachová paprika, v tomto prípade čierna a voňavá, pretože jedna dáva miernu ostrosť a druhá dáva silnú arómu. Ďalej môžete plátky čerstvého cesnaku vyčistiť a dobre ho nasekať nožom, takže zelenina získa viac šťavy a nestratí svoju ostrosť. Ak chcete nechať ovocie chrumkavejšie, oplatí sa dať do kastrolu trochu dubového lístia a listy z chrenu. Tieto dve zložky udrží ovocnú chrumkavosť v pôvodnej čerstvej podobe.

Keď sa plody pripravujú, premiestnia sa do veľkej panvice a položia sa na nich vetvičky bylín, najlepšie je použiť čerstvú petržlenovú vňať a kôpr, ale ak tieto výrobky už nie sú v záhrade, potom je možné použiť kôš s kôprom. Ďalej pripravte soľanku na ľahko osolené uhorky podľa rýchleho receptu v hrnci (recept), nalejte pol litra čistej vody do nádoby, dokonca môžete vziať jarnú vodu, pridať jednu a pol veľkej polievkovej lyžice kamennej soli a miešať, až kým sa všetky voľné prísady nerozpustia v voda. Odporúčame tiež variť na zimu uhorky s kečupom.

Výsledný roztok sa zapáli a čaká na var, soľanka sa musí variť najviac päť minút a potom sa odporúča úplne ju vychladnúť. Ďalej sa pripravený roztok naleje na pripravené uhorky v panvici tak, aby boli dobre solené a nasýtené arómami bylín a korenia.

Panvica musí byť úplne pevne zakrytá a potom ovocie necháte jeden deň v slanom náleve v kuchyni, nemali by ste dať nádobu do chladničky, pretože zelenina by sa nemala ochladzovať, pri izbovej teplote sa rýchlejšie pripraví. Čerstvá zelenina sa môže presunúť do chladničky iba po dozrievanom dni, aby si tam udržala svoju čerstvosť. Vynikajúce solené uhorky sa získavajú podľa rýchleho receptu na panvici so studenou soľankou, ktoré sú pripravené na servírovanie na stole už za jeden deň, uhorky dopĺňajú jedlá z mäsa a zeleniny podľa vlastnej chuti.

Ľahko osolené rýchle uhorky s korením

Ľahko solené uhorky môžete variť podľa rýchleho receptu na panvici v studenej vode vo veľmi krátkom čase, príprava trvá iba päť alebo šesť hodín, ale nakoniec získate vynikajúce svieže uhorky, ktoré majú úžasnú vôňu čerstvých bylín a sladkého hrášku. Ideálne je variť takéto uhorky neskoro večer a vychutnať si hotovú zeleninu ráno, ale ak hostia dorazia večer, ovocie sa namočí v slanom náleve v čase obeda a včas sa už vyberie z marinády a podáva sa so zelenými a pikantnými strúčikmi cesnaku.

zloženie:

• filtrovaná čistá voda - 0,5 litra;
• Mladé uhorky malej veľkosti (lepšie je používať uhorky) - 0,5 kilogramu;
• Plátky cesnaku - 1 veľká hlava;
• Voňavé čerstvé greeny - pozdĺž kopy kôpru a petržlenovej vaty (nerozrezané);
• Malá soľ - 1 veľká lyžica.

Príprava:

Ak chcete získať uhorky vysokokvalitného solenia, musíte nádobu správne pripraviť. Ideálne je použiť veľkú nádobu s objemom najmenej tri litre, ale ak takáto nádoba nie je po ruke, potom je vhodná veľká plastová nádoba a do nej je už vložených niekoľko tenkých plastových vreciek, nenechajú šťavu naliať do nádoby. Keď je nádoba pripravená, je potrebné dôkladne opláchnuť greeny, na tento účel sa chumáčiky petržlenu a kôpru umiestnia na tanier s vodou a nechajú sa tam ležať päť minút, potom sa greeny umyjú pod tečúcou vodou a nechajú sa uschnúť.

Keď sú bylinky úplne suché, môžu sa nakrájať na veľké kúsky alebo sa môžu poslať ako predjedlo ako celok, nakrájané zelené lístky však uhorkám rýchlo dodajú svoju chuť. Na vrch zelených plôch sa nachádza malý hrachový korenie, môžete použiť nielen voňavý hrášok, ale aj čierne korenie.

odporúčame:Choroby hrozna: opis, fotografia, metódy liečby

Pri tejto možnosti sa odporúča pripraviť mierne nakrájané uhorky podľa rýchleho receptu v panvici, nakrájané na sekané. Ak ste na morenie vybrali pomerne veľké ovocie, musíte nakrájať zeleninu. Najlepšie je však vyzdvihnúť veľmi malé uhorky s priemerom nie väčším ako centimeter a ich dĺžka je menšia ako desať centimetrov. Špičky sa odstránia zo zeleného ovocia a až potom sa zelenina vloží do pripravenej nádoby alebo kastrólu, zelenina sa na ňu posype kamennou mletou soľou a nechá sa stáť asi desať minút.

Keď uplynie pridelený čas, môžete nádobu uzavrieť vekom, ale predtým sa vrecká zviažu, aby z nich nezačala vytekať šťava, to isté platí pre panvicu, ale nádobu zakryte vekom.Balenia sú potrebné tak, aby sa šťava nerozliala, keď hosteska pravidelne trasie obrobkom, a to po pretrasení, že šťava začne vystupovať aktívnejšie z uhoriek, čo vytvorí veľké množstvo marinády, do šťavy dostanete slane osolenú zeleninu, čo môže ušetriť nezvyčajné chrumky a šťavnatosť.

Takýto kontajner alebo panvica sa umiestni iba na jednu hodinu na stôl v kuchyni, je dôležité, aby miestnosť bola dosť teplá, pretože to pomôže zelenine rýchlejšie nakladať, každých pätnásť minút budete musieť zatrasením obrobku rovnomerne rozložiť soľanku po zelenine. Pred podávaním uhoriek na stole sa musia prebytočnú soľ umyť vodou a až potom doštičku ozdobia zeleňou a citrónom a na vrchnú časť položia ľahké osolené uhorky podľa rýchleho receptu na panvici (s fotografiou).

Recept na vynikajúce osolené uhorky s chrenom a bobkovým listom

Tento recept umožní pripraviť uhorky chrumkavé a slané v krátkom čase, hosteska si môže uhorky pripraviť na obed a večer im slúžiť na večeru pri stole. Vďaka chrenu a cesnaku budú mať hotové ovocie nielen úžasnú vôňu a chrumkavosť, ale aj malú štipľavosť, takže tento recept by mali používať tie ženy v domácnosti, ktoré majú radi ostré prípravy.

zloženie:

• Čerstvé listy a koreň chrenu;
• Uhorky nie sú veľké (nie viac ako 13 - 15 cm) - 1 kilogram;
• Dáždniky z čerstvého kôpru - 2 kusy;
• Čistená filtrovaná voda - 1 liter;
• Laurel listy - 4 kusy;
• Čerstvý cesnak - 4 strúčiky;
• Hrubá soľ - 3 veľké lyžice;
• Korenie - 5 kusov korenia a 2 čierne.

Proces varenia:

Na začiatok, ako obvykle, pripravte nádobu na mierne osolené uhorky podľa rýchleho receptu na panvici v studenej lejacej peci, preto nie je potrebné brať panvicu, obyčajne je vhodná veľká veľká nádoba. Nádoba sa premyje vodou a potom sa do nej vložia čisté chrenové greeny, trochu strúhaný koreň tejto rastliny, olúpaný a jemne nasekaný cesnak, korenie a čierne korenie, ako aj niekoľko listov vavrína.

odporúčame:Príprava jahôd na zimu alebo ako to urobiť dobre?

Potom zoberú uhorky, všetko ovocie sa musí dôkladne umyť, je potrebné hneď povedať, že ak je zelenina dosť malá, nie je potrebné ich dať do šálky s vodou, ktorá sa tam naleje, ale keď sú plody veľké, musíte ich vložiť do ľadovej vody nie menej ako pár. hodín. Tento recept je možné použiť pre tie uhorky, ktoré sú vo svojej čerstvej podobe dosť horké, pretože keď sú solené, dostanú vynikajúcu chutnú desiatu na rôzne nápoje a jedlá, bolo by lepšie odstrániť z týchto uhoriek tipy.

Keď sú všetky uhorky umiestnené v panvici, môžete na ne pripraviť morenú ražu, je to veľmi jednoduché, stačí zobrať osobitnú panvicu a naliať tam asi jeden liter vody, potom do nej naliať pár veľkých polievkových lyžíc soli a nechať ju dobre prevariť, je potrebné soľ úplne rozpustiť. , Potom sa soľanka z tepla odstráni a nechá sa mierne vychladnúť, výhodne na teplotu miestnosti, a až potom sa solené uhorky podľa rýchleho receptu na panvici (fotografia) nalejú do vychladenej marinády. Uhorky zostávajú v roztoku niekoľko dní, zatiaľ čo každá nádoba sa bude musieť obaľovať špeciálnymi čapicami.

Vyplatí sa vložiť nejaký tanier pod panvicu alebo nádobu, pretože počas fermentácie tekutina prejde cez okraje a vyleje sa z nádoby. Takto ovocie nechávajú pár dní a panvica by mala stáť iba na mieste chránenom pred slnkom, len čo sa soľanka stane zakalenejšou, uhorky sa prenesú do chladničky do komory na uskladnenie. Ak je potrebné tento proces urýchliť, je najlepšie naliať uhorky nie chladenou marinádou, ale horúcimi, aby soľ prenikla rýchlejšie do ovocia.