Vinaigrette s kyslou kapustou
Pôvod šalátovej viniča nie je známy, ale do Ruska prišiel koncom 18. storočia a okamžite získal popularitu. Na rozdiel od klasického receptu bolo jedlo doplnené kyslou uhorkou a kyslou kapustou a my si ju predstavujeme v tejto podobe.
Na prípravu vinohradu podľa tohto podrobného receptu s fotografiou budete potrebovať lacnú sadu sezónnej zeleniny. Môžete ich variť alebo piecť deň vopred - šetrí to čas na prípravu. Pri výbere kapusty dávajte pozor na chrumkavé vlastnosti produktu. Mäkká kapusta zničí vinič.
Pre ľahkú pikantnú poznámku odporúčam do šalátu pridať trochu citrónu s kôrou, ktorý potom môžete odstrániť.
zloženie:
- hrášok - 120 gramov;
- kapusta - 150 gramov;
- repa - 1 kus;
- mrkva - 2 kusy;
- zemiaky - 2 kusy;
- cibuľa - 0,5 ks;
- nakladaná uhorka - 1 kus;
- rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
- citrón - 2 šálky;
- soľ, korenie.
![prísady](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/02/vinegret-1-600x450.jpg)
Ako variť vinaigrette s kyslou kapustou
Uhorka nakrájajte na kocky s veľkosťou strany 7 mm.
![nasekané uhorky](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/02/vinegret-2-600x450.jpg)
Zemiaky varíme, šupky. Nakrájajte zeleninu pomocou mriežky.
![uvaríme zemiaky, ošúpeme a nasekáme](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/02/vinegret-3-600x450.jpg)
Rovnakým spôsobom nakrájajte varené, olúpané mrkvy.
![nakrájanú mrkvu](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/02/vinegret-4-600x450.jpg)
Nakrájajte cibuľu.
![nakrájanú cibuľu](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/02/vinegret-5-600x450.jpg)
Do miešacej misky vložte citrón, hrášok a kapustu. Podľa chuti pridajte pripravené prísady, soľ a korenie. Miešajte hmotu.
![zmiešajte ingrediencie](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/02/vinegret-6-600x450.jpg)
Šalát ochutíme rastlinným olejom.
![ochutíme rastlinným olejom](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/02/vinegret-7-600x450.jpg)
Ošúpanú repu olúpeme a nakrájame na sieť. Pridajte olej a premiešajte.
![nasekanú repu](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/02/vinegret-8-600x450.jpg)
Pripravenú repu vložte do šalátu. Chlaďte vinaigrette 1 hodinu v chladničke.
![pridajte repu do šalátu](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/02/vinegret-9-600x450.jpg)
Položte vinaigrette na servírovací tanier. Zdobíme bylinkami a podávame.
![dajte vinaigrette na tanier](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/02/vinegret-10-600x450.jpg)
Vincent má krásny chutný vzhľad, svetelné komponenty si zachovali svoju farbu. Pokrm má bohatú chuť varenej zeleniny, zvýraznenú kyslou uhorkou a kyslou kapustou, s ľahkou vôňou citróna.
Jedlo je vhodné ako studené občerstvenie na slávnostnom stole alebo len na veče
![vinaigrette s kyslou kapustou je pripravená](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/02/vinegret-11-600x450.jpg)
Vinaigrette sa dokonale uchováva v chladničke v smaltovanom alebo nylonovom obale s vekom na týždeň.