Čerešňový džem s jamami na zimu: vynikajúci recept

Teraz, čoskoro v sezóne a na trhu, obchody doplnia chutné, čerstvé čerešne, čerešne a iné ovocie. Je čas potešiť sa darmi prírody a zároveň premýšľať o tom, ako ich uchovať na dlhú chladnú zimu. Dobrou voľbou je pripraviť čerešňový džem s jamami na zimu, vynikajúci výsledok je jednoducho zaručený.

Sladká čerešňová marmeláda s jamami

Nie je potrebné biť okolo a vytiahnuť všetky kosti z čerešní. toto zimná ťažba s jamami vyjde skvele, okamžite sa zje. Tu sú ingrediencie navrhnuté pre 10 samostatných porcií a doba varenia je asi 1,5 hodiny.

Čo sa vyžaduje:

• Sladká čerešňa - 1 kg;
• Vanillin - štipka;
• Kyselina citrónová - 1 g;
• Voda - 275 ml;
• Cukor - 1,2 kg.

Príprava:

Prečo je sladká čerešňová marmeláda na prvom mieste medzi ostatnými? Ovplyvňuje čas zrenia ovocia. Cherry plní police pred zvyškom ovocia, takže sa ženy v domácnosti snažia chytiť to. Niektoré zmrazujú zásoby bobúľ, aby sa v zime potešili lahodnými dezertmi, zatiaľ čo iné uprednostňujú džemy alebo džúsy.

Môžete urobiť všetko vyššie uvedené, hlavná vec je pripraviť dostatok plechoviek. Je ľahšie vyrobiť taký džem, pretože čerešne sa považujú za mäkké, mäkké bobule, takže musíte variť raz, bez opakovania. Kyselina citrónová riedi chuť, ak sú bobule príliš sladké, sladké. Vanillin tu slúži ako prírodná aróma. Bobule dobre opláchnite, odstráňte všetky stonky a listy. Vyriešte aj odstránenie chorého, zhnitého alebo poškodeného ovocia.

Varovanie! Niekedy medzi čerešňami alebo vnútri prichádzajú červy, pozorne sledujte.

Nalejte cukor na panvici s prevarenou vodou (375 ml na recept). Počkajte, nechajte variť. Miešajte, takže cukor sa rozpúšťa rýchlejšie. Varte na krátku dobu, 2-3 minúty. Potom prefiltrujte hotový roztok tak, že ho prejdete flanónom alebo plátienkou. To je všetko, znova to uvarte.

Nalejte bobule do horúceho filtrovaného sirupu, varte v jednom médiu alebo v dvoch krátkych dávkach, každých 5 minút. Vyjde ako:

Varenie (5 minút) - prestávka, 5 hodín - varenie 5 minút. Na konci druhého varenia pridajte vanilín a následne kyselinu. Zaseknutý papier je pripravený. Nechajte vychladnúť, potom nalejte do varených a čistých plechoviek.

Jednorazové kovové alebo plechové viečka stočte, nechajte vychladnúť. Potom premiestnite hotový džem na miesto trvalého uloženia.

Cherry Jam „Päť minút“

Vytváranie džemu vyzerá ako dlhý a komplikovaný proces? Nadarmo. Tento recept rozptýli väčšinu mýtov a ukazuje, ako rýchlo a ľahko vyhrňte pár pohárov skvelého džemu.

Čo sa vyžaduje:

• Sladká čerešňa -1 kg;
• Cukor - 1 kg.

Príprava:

Ako uvariť čerešňovú marmeládu bez problémov a ďalších prísad? Najskôr opláchnite 1 kg bobúľ, roztrieďte ich, odstráňte stonky, listy. Odstráňte tiež všetko zhnité, choré alebo prezreté ovocie. Plody umyte, nechajte tekutinu odtiecť.

Hotové čerešne posypte cukrom, najlepšie ihneď do nádoby pripravenej na ďalšie varenie. Dobre premiešajte a položte na sporák. Môžete pridať trochu vody, aby bobule nehoreli. Dajte mierny alebo stredný oheň (v závislosti od sporáka). Musíte počkať, kým sa cukor v jahodovej šťave nerozpustí. Zvyčajne po zahriatí je to 5-6 minút.

Nechajte trochu zovrieť, potom ešte horúco, nalejte džem do pripravených sterilných pohárov. Zrolovať a vyčistiť, aby sa ochladila pod prikrývkou alebo prikrývkou ako jahodový džem s celými bobuľami, Po ochladení ich môžete usporiadať na miesta na trvalé uloženie.

Klasický recept Cherry Jam

Čerešňové kosti sú schopné absorbovať cukor, takže ak chcete sladký a bohatý džem, zoberte ho viac. Tu sú ingrediencie rovnaké, iba spôsob varenia je iný. Tento recept sa považuje za klasický spôsob, pri ktorom sa varia viackrát a niekoľko prestávok medzi prestávkami pozoruje prestávku.

Čo sa vyžaduje:

• Sladká čerešňa - 1 kg;
• Cukor -1,2 kg.

Príprava:

Najprv rozriedite všetok cukor vodou, potrebujete cukrový sirup s obsahom alkoholu približne 65%. Musíte variť, kým sa cukor postupne nerozpustí.

Potom nalejte hotový sirup do inej veľkej nádoby. Pour tam umyté a olúpané bobule. Mimochodom, asi rovnaké variť čerešní. Nádobu prikryte vekom alebo uterákom, varte spolu 5-10 minút. Potom usporiadajte na tmavom a chladnom mieste a nechajte ho uvariť. Bude to trvať dlho 5 hodín.

Po 5 hodinách varte znova, znova 5-10 minút, potom ešte stále horúci, nalejte jam do čistých sterilných pohárov. Zahrievajte hermeticky. Môžete ich okamžite usporiadať na miesta trvalého uloženia a vynechať prikrývku alebo prikrývku.

Cherry Jam s citrónom

Skúsené ženy v domácnosti berú recept ako návod, ale v tomto procese sa rozhodujú, koľko prísad pridať. Koniec koncov, vkus ľudí je iný. Cukor reguluje sladkosť hotového džemu a citrón dáva kyselinu, nasýti chuť. Niektorí si berú kyselinu citrónovú, ale tu potrebujete pravidelný, zrelý citrón. Milovníci experimentu ho však môžu nahradiť pomarančom alebo pridať orechy. Ako uvaríme, pochopíme recept.

Čo sa vyžaduje:

• Sladká čerešňa - 1 kg;
• Cukor - 1 kg;
• Citrón - 1 ks.

Príprava:

Opláchnite, zoraďte čerešne, odstráňte stonky, listy, všetky zhnité a choré bobule. Pozor, niekedy medzi nimi sú červy. Plody preneste do vhodného veľkého kontajnera, nalejte cukor, premiešajte a nechajte na tom trvať. Urobte si čas a nechajte v noci nasiaknuť cukrom.

Nasledujúce ráno, misa, kde sú čerešne nasýtené cukrom, sa uvedie do varu a zapáli slabý malý oheň. Počkajte na var a potom nechajte variť asi 5 minút. Potom znova vyčistite, nechajte vychladnúť, nasýtte sirupom ďalších 5 hodín.

Opláchnite citrón, nakrájajte ho, v závislosti od toho, aké veľkosti sú potrebné, nechajte kôru a kosti odstráňte nožom. Po uplynutí 5 hodín pridajte citrón do nakrájaných porcií a nechajte variť. Počkajte na var, znova nechajte pôsobiť 5-6 minút. Potom usporiadajte na chladenie.

Tretia provarka bude najdlhšia, 20 - 25 minút, kým džem nezhustne podľa konzistencie. Opláchnite ho vopred, sterilizujte všetky poháre a nalejte stále horúci džem. Zrolovať sa. Citrón zostane, nie je potrebné ho vyberať. Dá požadovanú kyslosť, zároveň bude skvelým doplnkom.

Forma varenia: varenie - 5 hodín; prestávka - varenie - 5 hodín; prestávka - dlhé varenie, 20-25 minút.

White Cherry Jam

Je zrejmé, že môžete variť klasické červené čerešne a dostanete chutnú hustú džem. A ak je biela?

Čo sa vyžaduje:

• Sladká čerešňa -1 kg;
• Cukor - 7 pohárov;
• Kyselina citrónová - 1 gram.

Príprava:

Ovocie opláchnite a súčasne odstráňte všetky stonky, zhnité a pokazené ovocie. Potom naplňte vodou v malej, obyčajnej miske, nechajte ju uvariť jednu hodinu.

Nalejte cukor s vodou, vložte do ohňa, nechajte variť. Po 5-6 minútach môžete vyplniť čerešne. Varte spolu ďalších 5 minút a potom vypnite horák. Je potrebné počkať 10 hodín, zakryť panvicu, aby celá čerešňa bola nasýtená sirupom.

Dajte bobule do cedníka, nechajte nadbytočný sirup vytiecť. Znovu vložte bobule, zvyšný cukor do panvice, premiešajte a povarte asi 15 minút. Ak si myslíte, že nie je dostatok tekutín, môžete pridať vodu. Po uvarení nechajte variť ďalších 10 hodín.

Vykonajte ďalšie 2 vary. Pred posledným pridaním kyseliny.

Program varenia: var - 10 hodín prestávka - var - 10 hodín prestávka - var - 10 hodín prestávka - var + kyselina.

odporúčame:Čajová ružová marmeláda: recepty s fotografiami

Hotový džem - stredne hustá, svetlooranžová farba. Nalejte do horúcich sterilných nádob sterilné a upchajte ich.

Áno, tento recept na domáci džem vyžaduje dlhé viacstupňové varenie. Ale nakoniec dostanete chutnú, svetlú marmeládu, ktorá vás poteší svojou chuťou po celú zimu.

Precvičujte si recenzie

Anna

„Recepty sú dobré, iba džem sa musí baliť horúci, potom sa zlepší tesnenie, čím sa zvýši životnosť. A plechovky usušte. Potom ich musíte otočiť. Tu. Inak užitočné a dostupné písomné recepty. ““

olga

"Milujem čerešne, aj keď som sa predtým nepokúsil urobiť džem." Stojí to za nejaký recept. “