Dule jam

Na juhu krajiny je možné stretnúť skutočný veľký kdoule, kde kvitne s mocou a hlavným, a dokonca aj kdoulový džem je obľúbenejší ako samotné ovocie. A ak ovocie nie vždy narazí na chutné v surovej podobe, potom kdoule džem podľa najchutnejších receptov vás získa navždy.

Mnoho pochybností - ako je možné vyrobiť lahodný džem z kyslého kdoule? Koniec koncov, čerstvý kdoule nie je prakticky nikdy sladký a ovocie samotné je dosť ťažké a stále existuje mnoho rôznych pochybností. Kdoule, áno, je to kyslé, ale po uvarení je sladké, deti si často zamieňajú kdoulový džem s jablkovým džemom. Môžete samozrejme, aby ste rozptýlili pochybnosti, kúpili ste pripravenú nádobu na džem alebo jamovú jamu a vyskúšali, ale nebude to tak. Po prvé, pretože to bude džbán džemu z továrne a nikto doň nevložil svoju dušu. A tí, ktorí súvisia s varením, vedia, že pri varení akéhokoľvek jedla, ktoré je hlavnou zložkou, je to láska a dobrá nálada. Preto nebuďte leniví a urobte si čas na varenie, varenie aspoň pohára a potom, čo ste vy a vaša rodina vyskúšali túto neuveriteľnú lahodnú pochúťku, pochopíte, že ste džem pripravili pre nič za nič.

Pripomeňme si, že sme naposledy ponúkli variť džem s jamami na zimu.

Ale ako to variť, aby bolo skutočne chutné? Ako pripraviť džem, ktorý bude podobný detstvu, ako moja babička alebo mama? Zvládne to akákoľvek žena v domácnosti. Vybrali sme pre vás niekoľko spôsobov, ako urobiť ohromujúci cukor, ktorý budete jesť s radosťou, pri pohľade na svetlé fotografie z dovolenky počas chladných nocí. Recepty sú úplne jednoduché a určite zaujmú jedno z prvých miest na vašom zozname obľúbených otočení.

Klasický recept

Najjednoduchší a najbežnejší klasický spôsob varenia, ktorý je ideálny na podávanie raňajok s palacinkami a tvarohovými koláčmi.

Budete potrebovať:

• 970 kg kdoule;
• 970 kg cukru;
• 240 ml vody;
• pol lyžičky kyseliny citrónovej.

Pôdu dôkladne umyte a bez semienok a olúpte. Plátky a zložte do umývadla alebo hlbokej panvy. Vylejte vodu a posypte polovicou kyseliny citrónovej. Varte na miernom plameni sedem minút a ovocie odstráňte štrbinovou lyžicou. Nalejte cukor vo vode a varte na miernom ohni 18 minút za stáleho miešania. Vložte kdoule do sirupu a päť minút varte na strednom plameni horáka za miešania a odstránenia peny. Vyberte zo sporáka a prikryte uterákom a nechajte ho cez noc.

Nasaďte sporák a privarte ho do varu, potom ho päť minút varte v miernom ohni za stáleho miešania.

Vyberte zo sporáka a nechajte ho uvariť 10 hodín.

Sedem minút povarte v tichom ohni, nalejte zvyšnú kyselinu citrónovú a varte päť minút. Vyberte zo sporáka a usporiadajte v bankách.

Jam s citrónom

Pri varení dule ovocný džem nezabudnite, že by ste sa mali jasne držať receptu. Koniec koncov, ak trávite kdoule, nezmäkne ako zvyšok ovocia, ale naopak. A vaše cukrovinky sa v sirupe premenia na kandizované ovocie.

Budete potrebovať:

• 900 kg kdoule;
• 900 kg cukru;
• 720 ml vody;
• citrón;
• pol lyžice vanilkového extraktu.

Umývanie dule a šupky na odstránenie semien. Nakrájajte ovocie na plátky. Priveďte vodu do varu a nalejte cukor. Varte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Vložte kdoule do sirupu a varte na miernom ohni 20 minút za stáleho miešania. Vyberte zo sporáka a prikryte uterákom, nechajte ho 7 hodín.

Potom zapálte a varte 20 minút na miernom ohni. Odstráňte z tepla a nechajte pôsobiť štyri hodiny. Opakujte znova.

Umyte citrón a jemne nasekajte spolu s kôrou.

Cukrovinu pečte päť minút a potom pridajte citrón a nalejte vanilkový extrakt. Priveďte do varu a varte na miernom ohni 15 minút.

Vyberte zo sporáka a usporiadajte v bankách.

Dule jam so škoricou

Neuveriteľný cukor s jedinečnou vôňou škorice, ktorá sa dá otvoriť na jeseň a zabudnúť na všetko na svete, pretože vôňa škorice vám umožňuje veriť výlučne v rozprávku. A tento druh výroby nie je vhodný na dlhodobé skladovanie, takže s nástupom prvých chladných dní ho najskôr zjesť.

Budete potrebovať:

• Kdoule 920 kg;
• 750 g cukru;
• 450 ml vody;
• 30 ml citrónovej šťavy;
• pol lyžičky škorice.

Pôdu dôkladne umyte, nakrájajte na polovicu a odstráňte stred. Ovocie nakrájajte na plátky a posypte citrónovou šťavou. Vložte panvicu alebo hlbokú panvicu a nalejte pripravenú vodu.

Nechajte variť a povarte 15 minút na miernej platni.

Posypte cukrom a škoricou. Varte na miernom plameni pol hodiny, nezabudnite neustále miešať a odstraňovať penu.

Vyberte zo sporáka a nalejte do plechoviek.

Quince Orange Confiture

Citrusové plody vždy zanechávajú neopísateľnú vôňu a úžasný povrch. V kytici s kdoulom získava pomaranč jemnú chuť, ktorá je ideálna pre zimných fanúšikov v teplej prikrývke s horúcim hrnčekom čaju.

Budete potrebovať:

• Kdoule 990 g;
• 990 g cukru;
• oranžová;
• 550 ml vody.

Dule dôkladne opláchnite, odstráňte kôru a olúpajte semená. Kôru vložte do umývadla alebo do hlbokej panvice, pridajte vodu a pol hodiny varte na strednom plameni horáka. Ovocie jemne nasekajte. Odstráňte kôru z panvice štrbinovou lyžicou a nakrájanú kdouľu zložte. Varte desať minút a tiež chytte štrbinovou lyžicou a nalejte cukor do vody. Varte 20 minút, vyberte z tepla, dajte kdoule do nádrže a prikryte uterákom, nechajte ho cez noc.

Cukrovinu varte, až kým nevarí na miernom plameni horáka. Umyte a nakrájajte pomaranč na polovicu krúžkov s kôrou. Do misky vložte pomaranč a znížte plameň horáka. Varte pol hodiny a vyberte z tepla. vonný príprava na zimu je pripravená.

Dule a tekvica Jam

Džemový džem obsahuje okrem svojej úžasnej chuti obrovské množstvo užitočných látok a používa sa ako pomôcka pri liečbe rôznych chorôb. Je užitočné jesť cukrovinky v prípade porušenia žalúdka, používa sa ako diuretikum. Mladé matky hovoria, že to bol kdoulový džem, ktorý im pomohol vyrovnať sa s toxikózou. Drobný džem tiež dokonale posilňuje imunitu a pri chlade ho možno použiť namiesto malinového džemu, pretože tiež dokonale znižuje teplotu. Ale samozrejme, a to aj s takým vynikajúcim zhrnutím, by sa džínový džem (ako každý výrobok, ktorý obsahuje veľa cukru) nemal konzumovať vo veľkých množstvách.

Ale musíte pamätať na to, že pri semienkach kdoule musíte byť opatrní. Pred zaseknutím a použitím kdoule v akejkoľvek podobe ich odstráňte. Sú jedovaté.

Budete potrebovať:

• Kdoule 900 g;
• 900 g cukru;
• jeden a pol kg cukru;
• libra tekvice;
• dva lyžice. lyžice citrónovej šťavy.

Je dobré umyť a spracovať tekvicu a kdoule z kôry a semien. Jemne nasekajte a zložte do nádrže. Nalejte citrónovú šťavu a dobre premiešajte. Posypeme cukrom a necháme uvariť cez noc.

Varte a tlmte plameň, varte 27 minút.

Kdoule obsahuje veľa pektínu a vďaka nemu sa z tohto úžasného ovocia stáva „omladzujúce jablko“, čo je len jedna z mnohých výhod kdoule.

Dule jam, bohužiaľ, nie je v našej krajine nespravodlivo populárny a márne. Je úžasne chutná, nedá sa porovnávať so žiadnym iným druhom džemu.Okrem toho je to tiež sklad vitamínov, na ktorý treba pamätať pri zostavovaní zoznamu zatočení, ktoré budete zbierať v chladnom období.