Šalát z banánu so slamkami a repou

13.03.2019 Vidiecka kuchyňa

Toto je postupný recept s fotografiou, podľa ktorej je ľahké pripraviť vynikajúci zeleninový šalát modernej uzbeckej kuchyne - šalát Bedana. Zložky pre tento pokrm sú jednoduché, lacné a zvyčajne sa nachádzajú v nádobách akejkoľvek hostesky.

Pokrm sa pripravuje rýchlo, ak varíte alebo pečiete repu v rúre vopred. Budete tiež potrebovať strúhadlo pre kórejskú mrkvu, ak nevlastníte nôž tak majstrovsky, že nakrájate surové zemiaky na tenké triesky.

Varenie bude trvať 25 minút. Z ingrediencií uvedených v recepte sa získajú 2 až 3 porcie.

zloženie:

varená repa - 150 g;
surové zemiaky - 280 g;
vlašské orechy - 35 g;
prepeličie vajce - 2 - 4 ks;
koriandr alebo petržlen - 40 g;
majonéza - 50 g;
rastlinný olej, soľ.

Ako pripraviť šalát Bedana

Ošúpajte surové zemiaky, opláchnite studenou vodou. Hľuzy nakrájajte na tenké prúžky pomocou strúhadla na kórejskú mrkvu.

Na panvicu nalejeme niekoľko polievkových lyží rafinovaného rastlinného oleja, v horúcich porciách pošleme slamky zemiakov a smažíme do zlatistého. Hotové zemiaky položíme na papierovú utierku, aby sa absorboval prebytočný olej.

Varená alebo pečená repa sa olúpa. Repu nakrájajte na tenké prúžky rovnakým spôsobom ako zemiaky.

Na dno šalátovej misky dáme zemiaky, posypeme soľou podľa chuti.

Na zemiaky nasypte cviklu z červenej repy, pridajte aj soľ.

Orechy sušte niekoľko minút v horúcej panvici bez oleja. Nasekáme orechy nožom alebo miesime valček.

Nasekané orechy nalejte na repu.

Banda čerstvých bylín jemne nasekaná. Nakrájanú zeleninu nalejte do šalátovej misy. Pre tento recept sú vhodné lístky koriandra a petržlenu.

Vajíčka uvarené v tvrdom stave, vychladené v ľadovej vode, odlupujte škrupinu, nakrájajte na polovicu alebo na štyri. Mimochodom, kuracie vajcia sú tiež vhodné pre tento recept.

V strede šalátu urobíme priehlbinu, v ktorej umiestnime majonézu na nakrájané varené vajcia. Predjedlo zdobíme čerstvými bylinkami a ihneď podávame. Je to vynikajúca príloha k mäsu alebo rybám a ako samostatný pokrm je aj šalát veľmi chutný! Bon chuť k jedlu.