Gruzínsky baklažán bez peerless - rýchly a ľahký recept
Tu je jednoduchý, cenovo dostupný a čo je najdôležitejšie najchutnejší recept na rýchle občerstvenie z baklažánu. Pomôže vám v každej situácii, najmä ak k vám prídu neočakávaní hostia. Gruzínsky baklažán osloví všetkých. Sú pikantné a štipľavé vďaka feferónke a cesnaku. Tento predjedlo je vhodné pre každú príležitosť: či už ide o nejakú dovolenku alebo len o večeru v rodinnom kruhu. Tieto baklažány prichádzajú ako predjedlo, ale môžu sa tiež podávať s mäsom, zemiakmi a inými prílohami.
zloženie:
- ovocie baklažánu - 2 ks;
- jedlá soľ - 1 lyžička;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
- feferónka (chilli) - 1/3 dielu;
- rastlinný olej - na smaženie baklažánu + 1 polievková lyžica. l. na doplňovanie paliva;
- stolový ocot - 1 polievková lyžica. l.;
- petržlenová vňať / koriandrová zelenina - 1/2 zväzok.
![ingrediencie receptu](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/09/baklazhany-po-gruzinski-1-450x300.jpg)
Ako uvariť rýchly baklažán v gruzínčine
Najskôr pripravte baklažány: umyte ich, nakrájajte chvosty a nakrájajte ovocie na kruhy (hrúbka 20 mm). Zeleninu nekrájajte na príliš tenké kruhy, pretože si tak nebude môcť udržať svoj tvar.
![nakrájaný baklažán v kruhoch](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/09/baklazhany-po-gruzinski-2-450x300.jpg)
Rezané modré vložte do vhodnej nádoby a veľkoryso posypte kuchynskou soľou. Nechajte pôsobiť 30 minút. Z tohto dôvodu zelenina nechá šťavu a dá všetku horkosť.
![baklažán posypte soľou](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/09/baklazhany-po-gruzinski-3-450x300.jpg)
Potom vypustite všetku tekutinu a vymažte modré papierovou utierkou. Potom ich osmažte v horúcom rastlinnom oleji bez zápachu. Nie je potrebné smažiť všetku zeleninu naraz. Robíme to v malých krokoch tak, aby každý kruh baklažánu bol vyprážaný na oboch stranách. Prebytočný slnečnicový olej zo zeleniny odstráňte potiahnutím papierovou utierkou.
![poter baklažánu](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/09/baklazhany-po-gruzinski-4-450x300.jpg)
Pripravujeme dresing na naše desiatu: nakrájajte cesnak a chilli papričku, nakrájajte zeleninu, nalejte do lyžice oleja a octu. Teraz mierne obliekajte dresing vidličkou.
![pripraviť obväz](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/09/baklazhany-po-gruzinski-5-450x300.jpg)
Položíme baklažán do vrstiev na veľkú dosku. Namočte každú vrstvu do pikantného obväzu.
![pripojiť baklažán k dresingu](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/09/baklazhany-po-gruzinski-6-450x300.jpg)
Nechajte hodinu premočiť.
![Baklažán v gruzínčine](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/09/baklazhany-po-gruzinski-8-450x300.jpg)
Bon chuť k jedlu.