Nakladané zelené paradajky na zimu

V sovietskych časoch sa rôzne konzervované zeleniny predávali do pohárov na policiach: išlo o paradajky (červené a zelené), uhorky a dokonca aj cukety. Takéto polotovary mali vynikajúcu chuť a stála cent. Tie ženy v domácnosti, ktoré z akéhokoľvek dôvodu nemali čas (možno z dôvodu svojho zamestnania v práci), aby si na zimu vyzdvihli zeleninu, si ich mohli kúpiť, pretože chuť tejto zeleniny bola jednoducho vynikajúca. V továrňach dodržiavali všetky technické normy a pravidlá, ktoré dodržiavali GOST, takže pečate vychádzali ako doma, alebo možno lepšie. Mnoho ľudí si pamätá, že to boli zelené paradajky, ktoré sa ukázali ako veľmi chutné, ale recept bol stratený a nie každý ho teraz nájde. Pre tých, ktorí si chcú spomenúť na chuť paradajok, ponúkame dnešný recept. Pripravíme zelené paradajky na zimu, nakladané ako v obchode.

Pri výbere zelených paradajok pre recept dávajte pozor na ich farbu - mali by byť mierne belavé a nie jasne zelené, potom vnútri zeleniny bude mierne ružovkasté a obrobok bude veľmi chutný. To isté platí aj pre paradajky z obchodov: vyzerali ako belavo-zelené, a keď boli rezané, stred sa ukázal byť ružovkastý, mäkký a chutný.

Možno vás bude zaujímať:

Lahodný čokoládový slivkový džem s kakaomLahodné paradajky s mrkvovou vrcholom na zimuNakladané melóny na zimu v 3 litrových nádobách

zloženie:

Ako pripraviť zelené paradajky na zimu

Po umytí nádob a viek je potrebné ich napariť. Nechajte banky vychladnúť a potom pokračujte v konzervovaní. Dajte korenie na dno sklenených pohárov: potrebujeme kôporky zelené (niekoľko vetiev), na korenie, lúpané strúčiky cesnaku, bobkové listy a korenie. Ak máte radi paradajky a všeobecne ostrejšiu zeleninu, pridajte na dno pár horúcich chilli papričiek.

Paradajky opláchnite studenou vodou a kompaktne preložte do pohára, čo najviac vyplňte prázdne priestory.

Nalejte správne množstvo soli a cukru do pohára paradajok.

Nalejte horúcu vodu, ktorá sa musí najskôr prevariť a nechajte na vrchu priestor pre ocot. Do paradajok nalejte zvyčajný 9% stolový ocot.

Dajte nádoby na paradajky sterilizované do hrnca s teplou vodou na 25 minút. Na dno položte kúsok čistej látky alebo nepotrebný uterák, aby nedošlo k prasknutiu skla počas zahrievania vody a panvice.

Zabalte poháre s vekom z rajčiaka a nechajte ho vychladnúť pod froté uterákom alebo prikrývkou.

Nakladané zelené paradajky dajte do tmavej špajze a v pravý čas postavte stôl a doprajte všetkým hosťom vynikajúce občerstvenie. Bon chuť!