Rúra na pečenie s kuracím mäsom v rúre

14.03.2019 Vidiecka kuchyňa

Kastról s cuketou a kuracím mäsom v rúre - jednoduché, ale veľmi chutné a šťavnaté jedlo z uvareného mäsa so zeleninou a syrom.

Ak deň predtým, ako ste varili vývar alebo kuraciu polievku, nasledujúci deň sa pokúste uvariť toto jednoduché jedlo zo zostávajúceho kurča - nebudete toho ľutovať. Pre recept je vhodné aj pečené kuracie mäso, ktoré niekedy zostáva aj po slávnostnom sviatku.

Varenie bude trvať 40 minút. Z ingrediencií uvedených v recepte s fotografiou sa získajú 4 porcie.

zloženie:

varené kurča - 500 g;
cuketa - 500 g;
Bulharský korenie - 200 g;
mlieko - 120 ml;
pšeničná múka - 35 g;
kuracie vajce - 1 ks;
syr -50 g;
maslo, korenie, soľ.

Ako uvariť kastról s cuketou a kuracím mäsom

Kuracie mäso vyberieme z kostí, roztrháme na vlákno alebo jemne nakrájame. Na varenie tohto jedla je vhodná akákoľvek časť prevareného kurčaťa bez kože.

Cuketa cuketa nakrájaná na tenké prúžky. Sladká paprika sa čistí zo semien, nakrájaná na kocky.

Nasekanú zeleninu pridajte do kuracieho mäsa.

Zeleninu a mäso ochutíme korením, soľou, sladkou paprikou a sušenými bylinkami z Provence (zmes tymiánu, rozmarínu, oregana).

Oddelene zmiešajte čerstvé kuracie vajce s pšeničnou múkou a mliekom, podľa chuti soľ. Zmiešame ingrediencie s metličkou - dostanete cesto ako tenké palacinky.

Nelepenú formu namažeme maslom, posypeme mletými sušienkami alebo pšeničnou múkou tak, aby kastrol nehorel. Rozložíme ingrediencie do formy.

Nalejte cesto na zeleninu a mäso, pretrepte plesňou tak, aby sa cesto vo vnútri rozptýlilo rovnomerne. Nastrúhajte tvrdý syr na jemnom strúhadle, nastrúhajte strúhaný syr na kastról.

Rúru zohrievame na 180 stupňov. Kastrol zasielame do predhriatej rúry, varíme asi pol hodiny - kuracie mäso je už uvarené, zvyšné ingrediencie nevyžadujú dlhé tepelné ošetrenie. Po 30 minútach sa objaví zlatohnedá kôra, a potom môžete misku vybrať z rúry.