Ako zmraziť karfiol v mrazničke

Karfiol - zelenina, ktorá sa dobre vstrebáva do ľudského tela, obsahuje veľké množstvo vitamínov a živín, je v strave nevyhnutná. Je to užitočné pre dospelých aj deti.

Môže sa použiť na prípravu nezávislej misky a ako prílohu. Správne zmrazenie karfiolu v mrazničke ušetrí všetky jeho výhody.

Ako užitočné

Karfiol zlepšuje trávenie. Z tohto dôvodu sa zavádza do výživy detí. Je bohatá na veľké množstvo vlákniny, ktorá na rozdiel od vlákniny bielej kapusty nedráždi žalúdok a ľahko sa trávi. Preto sa karfiol môže zaviesť do stravy ľudí s citlivým trávením. Je tiež užitočný pre črevnú mikroflóru, pretože zabraňuje rastu škodlivých baktérií. Karfiol je teda ľahkým a vyváženým produktom pre žalúdok.

Výhody sú tiež neoceniteľné pre srdce a krvné cievy, pretože zabraňujú zvyšovaniu hladiny zlého cholesterolu v tele, posilňujú steny krvných ciev, zlepšujú krvný obeh.

Zelenina je užitočná aj pre ženy, najmä pre zdravie nastávajúcich matiek. Obsahuje veľké množstvo kyseliny listovej: prispieva k správnemu vývoju plodu a podporuje telo tehotnej ženy. Vitamíny obsiahnuté v kvetenstvo pomáhajú udržiavať pružnosť pokožky, podporujú regeneráciu kožných buniek.

Karfiol je dobre známym produktom výživy. Je možné vstúpiť do ponuky na chudnutie, zatiaľ čo dokonale saturuje.

Ako zvoliť správnu zeleninu

Pri výbere kvalitnej kapusty sa musí venovať pozornosť stavu hlávkovej kapusty: musí byť ťažká, hustá, listy by mali pevne priliehať k hlávke kapusty. Ak sú listy žltnuté, je lepšie brať takúto zeleninu, pretože bola uskladnená po dlhú dobu.

Kvetenstvo má byť čisté, bez čiernych bodiek a plaku. Farba by mala byť rovnomerná - v závislosti od odrody, biela, zelená alebo fialová. Ak existujú hnedé škvrny, znamená to, že zelenina je pokazená.

Možno vás bude zaujímať:

Lahodný čokoládový slivkový džem s kakaomLahodné paradajky s mrkvovou vrcholom na zimuNakladané melóny na zimu v 3 litrových nádobách

Čas použiteľnosti čerstvého karfiolu je asi týždeň, mal by sa uchovávať v chladničke. Môže sa používať na zimné mrazenie, pričom si zachováva všetky užitočné vlastnosti.

Ktorá kapusta je vhodná na zimné mrazenie

Vyberte iba najčerstvejšie hlávkové kapusty - v mrazničke je lepšie neskladovať pomalé hlávky. Na zber sú vhodné mladé kapusty s bielym stredne veľkým kvetenstvom. Zelenina, ktorá bola nejakú dobu uložená v chladničke, by nemala byť zmrazená.

Ako správne zmraziť

Na zmrazenie môžete zobrať plastové obaly. Je tiež vhodné používať vákuové vrecká so sponami. Karfiol môže byť zmrazený dvoma spôsobmi: čerstvým a blanšírovaným. V obidvoch prípadoch by sa mal predčistiť (odrezať všetky greeny) a dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou. Ak sa na kvetenstvo nachádzajú stopy hniloby, musia sa odstrániť nožom.

Pretože v karfiole môže byť hmyz, mali by ste sa ho zbaviť: na tento účel naplňte akúkoľvek hlbokú nádobu teplou slanou vodou (vhodná je bežná stolová soľ) a ponorte ju na 20 minút. Počas tejto doby ich hmyz, ktorý sa v kvetenstvo skrýva, opustí.

Po príprave kapusty sa môže kapusta zmraziť.

1. Pripravenú hlavu rozdelíme na kvetenstvo a po častiach ju umiestnime do nádoby. V jednom obale by malo byť toľko obrobku, koľko používate na jeden prípravok. Čistíme v mrazničke.
2. Druhá metóda zahŕňa tepelné spracovanie. Pripravenú kapustu najskôr umiestnite do vriacej vody a blanchu na niekoľko minút (2-3 minúty). Potom prenesieme ešte horúce kvetenstvo do ľadovej vody. Takéto ošetrenie „šokom“ vedie k tomu, že vo výrobku sa napriek vareniu zachovajú všetky užitočné vitamíny. Po ochladení vypustite prebytočnú vlhkosť a vložte ju do mrazničky.

Zmrazené kvetenstvo je možné uchovávať v mrazničke až šesť mesiacov.

záver

Karfiol je ľahko stráviteľná strava, užitočná pre dospelých aj deti. Môžete ho dokonca použiť na kŕmenie detí. Na zber úrody v zime si vyberajte iba čerstvé a čisté hlávky kapusty.