Koláč z listového pečiva - nikdy chutí lepšie

12.04.2019 Vidiecka kuchyňa

Vrcholom sviatočného stola je elegantný svieži koláč s údeným kuracím mäsom, slivkami a šampiňónmi. Elegantný vzhľad a chuť jedla príjemne prekvapia hostí.

Ponúkame postupný recept s fotografiou, podľa ktorej je ľahké uvariť a zostaviť krásny desiatu varenej zeleniny, vajec, údeného kuracieho prsia, vyprážaných šampiňónov, orechov, syrov a sliviek. Ak ju chcete rýchlo uvariť, vopred uvarte mrkvu, zemiaky a kuracie vajcia.

Varenie bude trvať 30 minút. Z ingrediencií uvedených v recepte sa získa 6 porcií.

zloženie:

údené kuracie prsia - 450 g;
čerstvé šampiňóny - 300 g;
sušené slivky - 120 g;
orechy - 100 g;
mrkva - 140 g;
zemiaky - 250 g;
kuracie vajce - 4 ks;
tvrdý syr - 280 g;
majonéza, kyslá smotana, soľ, korenie;
petržlen, brusnice na ozdobu.

Ako pripraviť obedový koláč z lístkového cesta

Prvou vrstvou je varená mrkva, strúhaná na veľkom strúhadle zeleniny. Solená strúhaná mrkva podľa chuti, vložená do varného kruhu, položená na plochý tanier, namazaná majonézou.

Na mrkvu nalejte polovicu tvrdého syra strúhaného na jemnom strúhadle.

Potom pridajte dve kuracie vajcia, nakrájané na malé kocky alebo nastrúhané. Vajce namažte majonézou.

Zemiaky ošúpeme uvarené v uniformách, nakrájané na malé kocky, soľ. Kyslou smotanu zmiešame s majonézou v rovnakých pomeroch, soľou, korením. Vložte polovicu zemiakov do kruhu, namažte silnou vrstvou tejto omáčky.

Polovicu orechov jemne nasekajte. Podľa chuti použite orechy - vlašské orechy, les alebo, ako v tomto recepte, kešu.

Vyprážané sušené slivky sa nalejú vriacou vodou po dobu 5 minút, vypustia sa voda, vysuší sa sušené ovocie a nakrája sa na tenké prúžky.

Vyrábame ďalšiu vrstvu koláča - vrstvu sušených sliviek, pridáme majonézu.

Údené kuracie prsia nakrájané na kocky, nasadené na sušené slivky.

Čerstvé šampiňóny nakrájame na tenké taniere, smažíme v rastlinnom oleji, až kým nie sú jemné, soľ, ochladíme na izbovú teplotu a do kruhu vložíme ďalšiu vrstvu koláča, huby.