Domáce jablčný ocot

20.09.2018 Zimné polotovary

Chcem sa s vami podeliť o jednoduchý recept a povedať, ako doma uvariť jablčný ocot. Tento výrobok by mal byť v arzenáli každej domácnosti. Vo svojich vlastnostiach je oveľa lepší ako obyčajný stolový ocot.

Nie je vôbec agresívny, ale skôr užitočný a tiež veľmi voňavý. Obsahuje veľa aminokyselín a vitamínov. Môžete ho použiť na výrobu rôznych polotovarov na zimu, omáčok, dresingov v šalátoch atď. Ale v obchodoch je jablčný ocot drahší ako bežný stolový ocot. A v procese jeho výroby sa stráca veľa užitočných vecí. Preto si môžete takýto ocot pripraviť doma, bez veľkého úsilia a nákladov. A pokiaľ ide o prirodzenosť výsledného produktu, nebudete mať žiadne pochybnosti.

zloženie:

jablká (strúhané) - pohár, objem 1000 ml;
voda - 1000 ml;
granulovaný cukor - 100 g;
droždie (lisované) - 20 g.

Ako vyrobiť jablčný ocot

Prvá otázka, ktorá sa môže objaviť, je: „ktoré jablká je lepšie pripraviť na prípravu octu?“. Neužívajte krásne veľké jablká. Z nich môžete uvariť niečo iné. A pre ocot môžete použiť akékoľvek ovocie, dokonca aj pri chybách a poškodeniach. Hlavná vec je orezať všetky nedostatky. Každé jablko nakrájame na niekoľko plátkov, stred nie je možné rezať.

Potom ovocie trieť na strúhadle (hrubé).

Do nádoby s objemom troch litrov nalejte 1000 ml vody pri izbovej teplote. Tu sa vloží 20 g lisovaného droždia, 100 g cuk Zamiešame.

Po naliatí strúhaných jabĺk. Zmiešajte všetko s drevenou lyžičkou.

Nechajte sa potulovať desať dní na tmavom mieste. Pohár nemusí byť zakrytý. Nezabudnite tiež premiešať náš budúci jablčný ocot každý deň. Miešanie sa opakuje 2 alebo 3 krát denne.