Ako uchovávať a ako si doma pripraviť chutný Ivan čaj

Zo všetkých bylín, ktoré sa používajú na prevenciu a liečbu chorôb, vyniká Ivan-čaj. Táto krásna rastlina so svetlými kvetmi sa vďaka svojim liečivým schopnostiam rozšírila do tradičných receptov medicíny. Tráva sa môže zbierať a zbierať nezávisle, ale pred tým musíte študovať postupy montáže a skladovania.

Opis zariadenia

Druhé meno rastliny je ohnivka úzkoprsá. Ivan-čaj rastie vo väčšine regiónov. Nachádza sa v strednej a južnej časti Ruska, na Sibíri, v Uralu. Nie je náladový na podnebie a pôdu, najmä na lesných okrajoch alebo v blízkosti stromov, ako aj v blízkosti riek a jazier.

Fireweed rastie vo veľkých skupinách a počas kvitnutia sa určite nesmie zamieňať s nikým. Výška stonky pre dospelých dosahuje 30 - 50 centimetrov. Stopka je vzpriamená, väčšinou je zdobená malými kvetmi fialovej a malinovej farby s priemerom 5 až 7 milimetrov. Kvitnutie sa koná v júli a trvá do septembra. Vo vnútri kvetín sa do septembra dozrie hlava so semenami, z ktorých sa neskôr objavia mladé rastliny.

Liečebné schopnosti

Rastlina obsahuje vitamíny skupín C a B, mnoho rôznych minerálov: draslík, mangán, železo, meď, fosfor, vápnik. Šťava obsahuje lektín, pektín, organické a triesloviny. Všetky tieto látky, ktoré sa dostanú do ľudského tela, majú protizápalový účinok, zmierňujú kŕče v rôznych orgánoch a odstraňujú toxické zlúčeniny. Fireweed sa používa na ošetrenie:

• gastritída;
• vredy;
• gastrointestinálne choroby;
• čistenie tela.

Fireweed slúži ako vynikajúci sedatívum, zlepšuje spánok a normalizuje nervový systém. Odporúča sa piť ľuďom trpiacim záchvatmi paniky, nervovými poruchami.

Rastlina obsahuje antioxidanty, ktoré blokujú pôsobenie voľných radikálov, preto sa Fireweed používa na profylaktické účely proti rakovine. Rastlina posilňuje imunitnú funkciu tela a je dokonca schopná zvýšiť priemernú dĺžku života. Ak sa človek často trpí vírusovými chorobami (viac ako 1-krát za rok), má neustálu slabosť a nevoľnosť, musí sa opiť.

Ďalšie indikácie pre použitie fireweed sú:

• zápal spojiviek;
• zápal stredného ucha;
• zápal prínosových dutín;
• anémia;
• problémy s obličkami
• herpes;
• zápal panvových orgánov;
• vysoký krvný tlak;
• arytmie.

Pri pravidelnom a správnom používaní Fireweed nepoškodzuje, ale vo vysokých koncentráciách výrazne znižuje krvný tlak a spôsobuje črevné podráždenie. U mužov spôsobuje časté používanie bylín problémy so silou.

Zber a uplatňovanie

Čaj Ivan sa konzumuje iba vo forme tinktúry alebo odvarov. Užitočné prvky sa z nej extrahujú, potom sa nariedia na požadovanú koncentráciu a vypijú sa na lačný žalúdok alebo celý deň. Maximálna dávka by nemala prekročiť 2 poháre bujónu denne. Aby ste cítili účinok trávy, musíte ju piť najmenej 1 mesiac. Potom si urobte prestávku. Kurz sa opakuje po 6-8 týždňoch.

Zber sa začína v polovici leta - dvadsiateho júla. Kvetinová kefa už rozkvetla, čo znamená, že sa získa maximálny úžitok z rastliny. Na konci júla, keď kvetenstvo úplne kvitne, sa v spodnej časti tvorí chmýří. Takáto búrka už nie je vhodná na zber, chmýří môže spadnúť do výva

Pred zberom musíte vziať do úvahy niekoľko ďalších faktorov, od ktorých bude závisieť kvalita obrobku:

• poveternostné podmienky. Ivánový čaj musíte zbierať v suchom, ale oblačnom počasí;
• čas zbe Proces zberu sa začína ráno, najneskôr do poludnia alebo večer;
• zhromažďovacie miesto. Ak Fireweed rastie blízko cesty, nie je roztrhaný. Zoberte rastliny, ktoré rastú v blízkosti stromov alebo v mierne zatienenej oblasti. Sú lepšie pripravené na ďalší zber.

Začnú zbierať trávu: z hornej časti rastliny sa odtrhnú listy a väčšina kvetov, ale v nich ešte nie sú žiadne semená. Fireweed nie je potrebné trhať zo zeme alebo tvrdo stláčať, bude zničený a budúci rok jednoducho nebude rásť čaj z ivanu. Zozbierané listy a kvety sa potom vložia do vrecka alebo vedra a ďalej sa zberajú.

Príprava na sušenie

Pri správnej príprave bude tráva aromatizovaná po uvarení a jej chuť bude nezvyčajne príjemná. Na začiatku sa z listov stočia takzvané klobásy - podlhovasté rúrky malej hrúbky. Táto akcia spôsobuje uvoľnenie šťavy z listov.

Krútenie môžete nahradiť otáčaním listov valčekom. Zatlačte valivý kolík na zozbieranú trávu na niekoľko minút, až kým stmavne.

Ďalší spôsob prípravy vyžaduje fyzickú silu. Fireweed je položená na kus látky v rovnomernej vrstve a potom je látka pevne zložená do zväzku. V priebehu skrútenia by sa látka mala uvoľniť tekutinou z rastliny mierne navlhčená.

Fermentačná metóda

Proces prípravy vŕbového čaju sa nazýva kvasenie. Vzduch oxiduje listy a kvety a tiež v nich vyvoláva kvasenie. V dôsledku oxidácie sa tvoria anaeróbne mikroorganizmy, ktoré pri tepelnom spracovaní odumierajú. Fermentácia výrazne zlepšuje liečivú schopnosť byliny a jej chuť, takže je lepšie ju nezanedbávať.

Trvanie procesu je rozdelené do niekoľkých typov. V závislosti od času fermentácie čaj zmení farbu na zelenú, červenú alebo čiernu.

Ľahké kvasenie

Predpokladá fermentáciu čaju po dobu 3-6 hodín. Hotový produkt zafarbí na zeleno s jemnou chuťou a jemnou vôňou;

Stredné kvasenie

Fermentácia trvá najmenej 12-16 hodín. Chuť čaju sa javí ako kúsok koláča a farba sa zmení na červenú;

Hĺbkové kvasenie

Proces trvá najmenej 24 hodín. Čaj chutí silne a jeho farba je tmavohnedá.

Pripravené listy (s pridelenou šťavou) sa vkladajú do panvice, zatiaľ čo sa navzájom drvia, aby sa zvýšilo množstvo šťavy. Zhora sú pevne zakryté platňou a pôsobia silným útlakom. Fermentačný čas sa volí podľa potreby. Malo by sa však pamätať na to, že keď čaj dozrie viac ako 36 hodín, úplne stráca svoje liečivé schopnosti a chuť.

Druhy sušenia

Posledným krokom pri príprave produktu je sušenie. Zahŕňa tepelné účinky na listy a kvety. Na sušenie môžete použiť rúru, elektrickú sušičku, ktorá sa používa na zber zeleniny a bobúľ. Výsledok je všade rovnaký, rozdiel spočíva iba v čase procesu.

V rúre

Najrýchlejším spôsobom, ako vysušiť Ivan-čaj, je dať ho do predhriatej rúry na niekoľko minút.Aby sa to dosiahlo, najprv sa fermentované listy rozrežú na malé kúsky so šírkou a dĺžkou nie väčšou ako centimeter. Potom sa položia na plech a vložia do pece pri teplote neprevyšujúcej 100 stupňov. Dvere skrinky sú mierne otvorené a čaj sa nechá 2 hodiny schnúť. Tráva sa pravidelne obracia, aby nespálila.

Keď sa listy začnú lámať a praskať, zahrievanie sa zastaví a vyberie sa plech na pečenie s listami. Naplňte plátienko na stôl do niekoľkých vrstiev a nalejte naň čaj, potom vytvorte vrece, zviazajte ho a zaveste ho na chodbu alebo doma v miestnosti. Dokončenie trvá niekoľko dní.

Elektrickým sušením

Sušenie sa môže použiť pri príprave požiarnej riasy, občas uľahčuje proces varenia. Rozložte listy na miske a vyberte teplotný režim od 80 do 100 stupňov. Zahŕňajú sušenie jednu a pol až dve hodiny. Na konci času je Fireweed chutí na dotyk. Ak je plachta dobre zlomená, obsah sa vyberie a prenesie do textilného vrecka. Fireweed sa suší doma ďalšie 2-3 dni a potom sa čistí na uskladnenie.

Na slnku

Najstarší spôsob je najdlhší. Definujte doma najslnečnejšie miesto. Nemusí to byť nevyhnutne parapet. Stôl alebo skrinka v dobre osvetlenej miestnosti sa postará. Položte noviny alebo papierové utierky na povrch a nalejte vŕbový čaj na papier. Distribuujte ju tenkou vrstvou a nechajte týždeň schnúť.

Čas schnutia závisí od vlhkosti, slnečného svetla. Ak je počasie vonku zamračené, potom Fireweed zaschne najmenej 2 týždne. Listy sa pravidelne obracajú, najmenej raz za 3 dni. Keď sú potom dostatočne suché, odložia sa na uskladnenie.

Ako pripraviť čaj pomocou mlynčeka na mäso

Aby ste nestrávili veľa času manuálnym otáčaním trávy, môžete použiť kuchynskú brúsku. Zhromaždené listy sa okamžite nechajú prejsť mlynčekom na mäso. Aby prešli dobre a neboli zmätení v čepeli, sú vopred rozdrvení na malé zhluky.

Výsledná hmota sa trochu rozdrví, až kým sa neobjaví tekutina, a potom sa stočená tráva prenesie na panvicu a na ňu sa zatlačí. Ďalej sa spôsob uskutočňuje podľa vyššie uvedených spôsobov.

Ako variť

Sušená tráva musí byť riadne uvarená. Jeho množstvo závisí od povahy choroby. Pre každú chorobu existujú pravidlá pre odber a rozmnožovanie:

1. Pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu, s vredmi a gastritídou sa varí 20 g trávy v pohári vriacej vody. Trvajte na tom, že zmes nie je dlhšia ako jednu hodinu, potom prefiltrujte cez tenkú vrstvu a vypite ju v 3-4 dávkach počas obeda alebo večere. Priebeh liečby je mesiac.
2. Pri anémii, slabej imunite, všeobecnej nevoľnosti pri 200 ml horúcej vody musíte vziať 1 polievkovú lyžicu čaju Ivan a uvariť pol hodiny. Výsledná zmes sa potom počas dňa 2-3-krát opije. Priebeh prijímania je 3 - 4 týždne.
3. S angínou sa na oplachovanie používa čaj Ivan. Vezmite 2 lyžice sušeného prášku do pohára horúcej vody a trvajte 10 až 15 minút. Potom kloktajte 2-3 krát denne po dobu 5-7 dní.
4. Aby sa zlepšil spánok a normalizoval krvný tlak, palpitácie pripravia odvar: na 200 mililitrov vody budete potrebovať polievkovú lyžicu Fireweed. Zmes sa zahrieva na ohni do varu a varí sa ďalších 10 minút. Potom ochladia a vypijú výsledný vývar v noci alebo večer počas 2 dávok počas 2 týždňov.

Ivan čaj je možné pripraviť nielen na vode, ale aj na alkohole. Najmä alkoholová tinktúra je užitočná na posilnenie celkového fyzického stavu, na čistenie tela trosky a toxických zlúčenín. Ako pomocná zložka je vhodná vodka alebo liečivý alkohol. Na pohár vodky vezmite 2 polievkové lyžice so šmýkačkou a vložte tinktúru do skrinky s uzamykateľnými dverami.Po 10 dňoch namočte tinktúru z trávy a jednu polievkovú lyžicu zoberte 1-2 krát denne. Aby ste dosiahli výsledok, musíte piť tinktúru 4 týždne bez prestávky.

Varenie tajomstvo

Na varenie trávy je vhodná pravidelná čajník. Najskôr sa musí umyť a naliať do vriacej vody. Môžete použiť kanvicu na čaj - je vhodné ju používať, pretože tráva sa ľahko čistí. Pri varení vŕbového čaju existuje niekoľko ďalších odtieňov:

• potreba používať filtrovanú alebo pramenitú vodu;
• tráva by sa mala variť po častiach: najskôr, naplňte najviac 1/3 objemu čajníka vodou, pridajte vodu na polovicu v priebehu 2-3 minút a vriacu vodu úplne naplňte iba v piatej minúte;
• Do čaju nemôžete pridať cukor, med, sirupy a mlieko. Výrobky iba kazia chuť čaju a znižujú jeho prospešné vlastnosti.

Po varení musíte vypiť odvar alebo infúziu ihneď v deň prípravy, pretože v noci sa liečivá schopnosť mierne stráca. Chuť a aróma navyše zmiznú. Tráva, ktorá sa už použila na výrobu piva, nie je vhodná na ďalšiu prípravu. Môže byť vyhodený.

Ako ukladať

Optimálne podmienky na skladovanie sušeného produktu sú zapečatené misky, nedostatok slnečného svetla a vlhkosti, teplota od 10 do 25 stupňov Celzia. Sušená tráva sa naleje do plechovej nádoby s vekom alebo do sklenenej nádoby. Džbán alebo nádoba sa môžu podpísať tak, aby sa nezamieňali s inými bylinkami alebo čajovými listami. Na uskladnenie sú vhodné aj remeselné vaky so zatváracím vekom, do čajového vrecka môžete naliať ivan čaj a jeho konce pevne zviazať.

Plechovka čaju sa umiestni do tmavej skrinky, kde nie je prístup k svetlu a vlhkosť vzduchu nepresahuje 50%. Ak nie je vlhký a chladný obrobok, môžete ho odstrániť v komore alebo v pivnici. Zvyčajne je Ivan čaj dobre skladovaný a nestráca svoje liečivé vlastnosti po dobu 3 rokov.

Ivan-čaj, ktorý je silným prírodným liekom, nestratil svoj význam doteraz. Účinok toho skutočne je a cítime, že všetky miesta zberu, zberu a varenia boli správne vykonané. Je potrebné zažiť zázračné schopnosti trávy, obnoviť stratenú silu a zlepšiť zdravie.