Kráľovský, smaragdový a iný angreštový džem

Sladký zub bude určite ako smaragdový džem z egrešov. Nazýva sa tiež kráľovská kvôli jasne zelenej farbe. Chuť obrobku je sladká a kyslá s bohatou arómou, v ústach sa džem práve topí bez stopy. Varenie nezaberie veľa času (nie viac ako hodinu), hotový výrobok sa hodí na každú čajovú párty, najmä v zimných večeroch.

Populárne recepty z angreštového džemu

Do egrešov sa nepridávajú žiadne ďalšie prísady, má zaujímavú mnohostrannú chuť. Citrusové orechy a orechy dobre s bobuľami. Zložky sa vyberajú podľa vášho uváženia. Ak máte doma kuchynské spotrebiče, ako je napríklad multicooker, zariadenie na pečenie chleba, sú spotrebiče ideálne na prípravu obrobku.

Jam "Royal"

Klasický spôsob prípravy obrobku zahŕňa najjednoduchšie zloženie surovín. Akonáhle sa ochladí, môžete jesť pochúťku.

zloženie:

• bobule angreštu - 1 kg;
• 2 poháre vody;
• 1 lyžička kyselina citrónová;
• čerešňové listy -9-10 ks;
• 1,5 kg granulovaného cuk

Ako variť:

Po zbere sa bobule vytriedia: vyberajú nezrelé, choré, poškodené a zahodia. Zostávajúce bobule sa nalejú do nádrže a vylejú sa na vrchol vodou, premyjú sa 2-5 minút, znova sa vylejú vodou a nechajú sa 5 až 6 hodín.

Po namočení sa bobule odstránia z vody, trochu sa sušia na papierových utierkach, až kým povrch egreše nezaschne.

V panvici rozpustite cukor, vylejte vodou a výslednú tekutinu uvarte. Poslané v zmesi kyseliny, listov a bobúľ. Varte 5 minút. Potom sa listy odstránia a džem sa ochladí na teplotu miestnosti.

Ochladený kúsok sa opäť zapáli a privedie k va Pokračujte vo vare, až kým nezhoustne 15 až 20 minút. Potom sa zahrievanie zastaví a hotový produkt sa zabalí do sterilizovaných pohárov.

Sklenice sa skladujú na chladnom mieste pri teplote neprevyšujúcej 17-18 stupňov. Skladovateľnosť - najmenej 1 rok.

S pomarančom a citrónom

Použitie pri príprave citrusov dodáva džemu osviežujúcu kyslosť a príjemnú arómu. Nie je potrebné pridávať citrón a pomaranč, môžete si vybrať jednu vec.

zloženie:

• 1 kg egrešov;
• 1 kg granulovaného cukru;
• 2 pomaranče;
• 1 citrón.

Ako variť:

Pomaranče a citrón sa umývajú a bez krájania kože sa krúti v mlynčeku na mäso alebo nasekané v mixéri. Malo by sa tvoriť šťouchané ovocie.

Egreše sa umyjú, krátke chvosty sa krájajú a prechádzajú mlynčekom na mäso. Výsledná hmota sa zmieša s citrusmi a pridá sa granulovaný cukor.

Zmes sa nechá zahriať 10-15 minút, po varení sa udržuje ďalších 10 minút. Potom sa zahrievanie zastaví a džem sa naleje do čistej suchej nádoby.

Angreštový džem v pomalom sporáku

V pomalom sporáku je príprava jedla jednoduchá - nemusíte sa obávať, že by džem horel alebo pretiekol. Ak má multicooker režim varenia džemu, varí sa na ňom, v iných prípadoch sa vyberie režim „dusenia“.

zloženie:

• angrešt -1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• 2 poháre vody;
• 10 - 12 čerešňových listov;
• kyselina citrónová - 1 lyžička;
• ½ lyžičky vanilka.

Ako variť:

Po umytí sú bobule namočené v studenej vode najmenej 5 hodín.

Do viacvrstvovej misky sa naleje voda, cukor a vanilka, vmieša sa kyselina a listy sa spustia. Zatvorte veko a zapnite ohrev.

Keď sirup povarí, odstráňte čerešňové listy, bobule preneste do tekutiny, znova premiešajte a varte 15-20 minút so zatvoreným vekom.

Bez toho, aby sa tekutiny nechali vychladnúť, je džem zabalený do čistej nádoby a po ochladení sa vloží do chladničky.

Angreštový džem v pekárni

V pekárni na chlieb sa produkt získa s nasýtenejšou chuťou, pretože veko sa neotvára a všetka aróma zostáva vo vnútri džemu. Varenie trvá viac ako pol hodiny.

zloženie:

• bobule angreštu - 1-1,5 kg;
• vanilkový cukor - lyžička;
• granulovaný cukor - 4 poháre;
• ½ lyžičky kyselina citrónová;
• 50 ml vodky.

Ako variť:

Po prvé, bobule sa umyjú a skrútia v mixéri, pričom sa pravidelne pridáva cukor a kyselina. Malo by to byť tekuté množstvo bobúľ.

Hmota sa prenesie do chleba, zapnite zariadenie a zatvorte veko. Varenie pokračuje 10-15 minút.

5 minút pred koncom sa do zmesi naleje vodka a premieša sa.

Hotový výrobok by mal mať hrubú konzistenciu, aby sa dal ľahko nanášať na chlieb alebo rožky. Kosti po krútení sa prakticky necítia. Ak existuje potreba úplne sa zbaviť zŕn, potom sa po krútení v mixéri utrie hmota jemným sitom. Drží kosti.

Angreštový džem "Emerald"

Kráľovská pochúťka sa ukáže, ak do jam pridáte trochu vlašských orechov. Orechy sa veľmi dobre hodia na chuť bobúľ, doplňujú ju a posilňujú.

zloženie:

• 2 kg egrešov;
• 1,5 kg granulovaného cukru;
• 400 g vlašských orechov;
• pohár medu.

Ako variť:

Umyté bobule sú pokryté cukrom a trochu stlačené, aby z nich začala vyčnievať šťava. Zmes nechajte cez noc.

Vlašské orechy sú trochu drvené a vyprážané na panvici, až do zafarbenia. Potom ich nalejte do bobúľ a naplňte medom.

Dajte zmes na pomalý oheň a varte 10-15 minút. Horúci džem sa naleje do pohárov a nechá sa vychladnúť pri izbovej teplote.

Džem vyzerá okrem chuti veľmi pôsobivo. Podáva sa na slávnostnom stole alebo pri večernej čajovej večere.

Angreštový džem „Päť minút“

Najrýchlejší spôsob varenia vám umožní uvariť pochúťku v priebehu niekoľkých minút. Recept je veľmi pohodlný, je jasný a jednoduchý, džem sa vždy ukáže ako vynikajúci.

zloženie:

• 1 kg egrešov;
• 1 kg cukru;
• 1 lyžička kyselina citrónová.
• 1 šálka vody.

Ako variť:

V umytých plodoch musíte urobiť malé vpichy ihlou alebo špáradlom, aby z nich mohla vytekať šťava.

Rozpustite cukor v panvici, pridajte vodu a zmes varte, kým nezhoustne.

Egreše sa ponoria do sirupu a zmiešajú sa. Potom priveďte obsah do va Teplo sa vypne a bobule sa rýchlo odstránia. Keď sa sirup ochladí, postup sa vykoná ešte dvakrát.

Varené jedlo sa balí do sterilizovaných pohárov a uloží sa na tmavé miesto.

Tipy na varenie

Aby obrobok dobre fungoval, musíte pri varení dodržiavať nasledujúce odporúčania:

1. Bobule by mali byť zrelé a na dotyk mierne mäkké.
2. Pri varení sirupu musíte cukor pozorne sledovať, nenechajte ho horieť.
3. Nádoby s objemom 0,5 až 1 liter sú vhodné na balenie. Nezaberajú priestor v chladničke a obsah dlhodobo nestagnuje.
4. Pred naliatím džemu je potrebné sterilizovať poháre. Sterilizácia sa uskutočňuje parou alebo sa nádoby kalcinujú v peci pri teplote najmenej 80 stupňov.

Kráľovský angreštový džem ocenia všetky domácnosti a hostia.Stane sa obľúbeným dezertom na pitie čaju a jeho každoročná príprava sa nakoniec stane rodinnou tradíciou.