Univerzálna čerpacia stanica na zimu bez varenia

10.08.2018 Zimné polotovary

Aby ste ušetrili čas, môžete pripraviť špeciálne rastlinné prípravky. Môžu sa použiť na prípravu šalátov, prvých jedál, dusených jedál a príloh, alebo jednoducho jesť s jedlom z mäsa alebo rýb. Polievkový dresing na zimu bez varenia je univerzálny recept, taký zeleninový sortiment môžete uvariť v priebehu niekoľkých minút. Tu nemusíte sterilizovať ani variť a sada ingrediencií je jednoduchá a cenovo dostupná pre každého. Absencia stolového octu v kompozícii robí obrobok úplne bezpečným a veľmi užitočným. Teraz vo vašej strave bude vždy čerstvá zelenina, napriek studenej zime mimo okna.

Výstup dokončenej čerpacej stanice = jeden a pol litra.

Prísady na doplňovanie paliva:

paradajky - 0,5 kg;
sladká paprika - 0,5 kg;
mrkva - 0,5 kg;
petržlen - 150 g;
kôporky zelené - podľa chuti;
soľ - 400 g.

Varenie polievky

Všetku zeleninu umyjeme a nakrájame: paradajky na plátky strednej veľkosti.

Tri mrkvy na hrubom strúhadle.

Sladká paprika nakrájaná na tenké plátky.

Brúsený kôpr a petržlen.

Všetky pripravené ingrediencie zmiešame do jednej misky a naplníme stolovou soľou. Soľ potrebuje až 0,4 kg, pretože bude slúžiť ako konzervačný prostriedok pre tento obrobok.

Necháme pol hodiny, aby ovocie absorbovalo soľ, nechalo tekutinu dovnútra mierne klesnúť. Po chvíli položíme zeleninový dresing v umytých a sušených nádobách. Robíme to veľmi prísne, aby sme vytlačili čo najviac vzduchu.

Uzavierame kapronové kryty alebo kov so závitom.

Tankovanie vykonávame iba v chladničke, ale nie viac ako jeden rok. Zelenina sa musí vložiť do misky niekoľko minút pred varením. Jedná sa o univerzálny obrobok, ktorý sa zmestí na každé jedlo. Prípadne môžete upraviť receptúru podľa svojho vkusu. Napríklad nemôžete dať kôporky zelené alebo pridať trochu bielej kapusty. Je však potrebné si uvedomiť, že obrobok je už dosť slaný!