Kuracie dusené zemiaky na panvici

23.02.2019 Vidiecka kuchyňa

Ak máte radi dusenú zeleninu, potom zemiaky s kuracím mäsom v panvici určite oceníte. Miska sa stáva vonnou s minimálnym množstvom tekutiny.

Kuracie rezky sa rýchlo varia, dobre sa hodia na zeleninu. Ak máte nohy alebo krídla, môžete ich použiť aj na dusenie. Ak je to potrebné, pred marinujte mäso na korenie, pridajte malé množstvo slnečnicového oleja a pripravte horčicu z pohárov. Nebojte sa, že kuracie mäso bude korenené alebo horké. Po ukončení tepelného spracovania sa mäso stáva aromatickým a veľmi šťavnatým, s jemnou nasládlou chuťou.

Vezmite si nejaké zemiaky, ale ak chcete, aby boli mierne uvarené, vyberte odrody s bielym mäsom alebo postupujte podľa pokynov predajcu. Z tukov je vhodnejšia masť, v prípade jej neprítomnosti môžete použiť masť alebo iný tuk podľa vlastného uváženia.

Jedlo podávajte horúce so zeleninovými šalátmi, uhorkami a iným studeným občerstvením. Na prípravu zemiakov podľa tohto podrobného receptu s fotografiou potrebujete 1 hodinu 30 minút.

zloženie:

zemiaky - 500 gramov;
kuracie rezky - 500 gramov;
bravčová masť - 1 polievková lyžica;
korenie na mäso - podľa chuti;
kamenná soľ - podľa chuti.

Ako si vyrobiť kuracie guláš

Ak ste si zakúpili celé kuracie mäso, pred krájaním skontrolujte jeho kožu. Ak existujú individuálne tenké chĺpky alebo na profylaxiu, ošetrite kurča nad plameňom horáka.

Oddeľte požadovanú časť buničiny a nakrájajte na stredne veľké kúsky.

Predhrejte panvicu, roztavte masť alebo rozložte jemne nasekané kúsky slaniny, ktoré sa najlepšie odstránia po roztopení tuku. Pripravené mäso dajte na miernom ohni, kým ho ľahko nedržíte.

Zemiaky olúpame a opláchneme, odstránime tmavé škvrny a poškodíme. Kocky požadovanej veľkosti. Nasekané zemiaky vložte do hrnca a nalejte vodu.

Položte vyprážané mäso na vrchol, posypte korením.

Dajte na sporák a privedte k varu na miernom ohni. Podľa potreby pridajte bobkový list. Duste 40-60 minút, kým nie je mäso a zemiaky pripravené. Podávajte horúce so soleným kapustovým šalátom s cibuľou alebo iným občerstvením.