Neuveriteľne chutná kapustová polievka s hubami na zimu
Solyanka z kapusty so šampiňónmi je chutná a originálna príprava na zimu. Recept na to je veľmi jednoduchý - nakrájajte zeleninu, pridajte varené lesné huby a ochucovadlá, duste, vložte do pohárov a sterilizujte.
Toto jedlo je vhodné na ozdobenie mäsom alebo kuracím mäsom a v deň pôstu sa konzumuje s chlebom alebo ovsenou kašou - ukázalo sa, že je tak chutné, že si jednoducho olíznete prsty!
Varenie bude trvať 60 minút. Z prísad uvedených v recepte dostanete niekoľko pollitrových plechoviek.
zloženie:
- biela kapusta - 2 kg;
- lesné huby (lišky, hríbiky) - 500 g;
- červená cibuľa - 250 g;
- mrkva - 300 g;
- paradajky - 500 g;
- chilli papričky - 2 ks;
- ocot 9% - 70 ml;
- cukor - 50 g;
- jedlá soľ - 20 g;
- rastlinný olej - 120 ml;
- čierne korenie, bobkový list.
Ako uvariť kapustovú polievku s hubami
Čistíme červenú cibuľu, nakrájame na tenké polkruhy a smažíme v zahriatom rastlinnom oleji niekoľko minút.
![smažte červenú cibuľu](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/soljanka-iz-kapusty-3-450x300.jpg)
Jemne rozdrvte bielu kapustu a nalejte do vyprážanej cibule.
![pridajte kapustu do cibule](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/soljanka-iz-kapusty-4-450x300.jpg)
Potom pridajte mrkvu strúhanú na hrubom strúhadle.
![mrkvová mriežka](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/soljanka-iz-kapusty-5-450x300.jpg)
Lesné huby sa musia triediť, čistiť, dôkladne umyť a variť až do varenia. Po varení je potrebné vypustiť prvú vodu, naliať huby čerstvou vriacou vodou, variť 1 hodinu.
Varené lesné huby uvaríme na cedník a potom nasekáme. Pridajte nakrájané huby na kapustu a mrkvu.
![pridať huby](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/soljanka-iz-kapusty-6-450x300.jpg)
Zrelé červené paradajky nakrájané na kocky. Lúpané chilli papričky zo semien nakrájané na krúžky.
K zvyškom ingrediencií pridajte chilli a paradajky.
![pridajte paradajky a chilli](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/soljanka-iz-kapusty-7-450x300.jpg)
Nalejte cukor a soľ, nalejte 9% octu, varte na miernom ohni 45 minút. V tejto fáze by mali byť pokrmy zakryté vekom.
![pridajte cukor, soľ, nalejte ocot](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/soljanka-iz-kapusty-8-450x300.jpg)
V čisto umytých a suchých plechovkách zabalíme horúcu hodgepodge, tesne priliehajúcu.
![dal hodgepodge na banky](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/soljanka-iz-kapusty-9-450x300.jpg)
Na dno hlbokej panvy položíme uterák, dáme poháre na hodgepodge, nalejeme horúcu vodu tak, aby sa dostala na ramená pohárov. Sterilizujeme 25 minút po varení (kapacita do 500 ml). Prípravky s hubami musia byť sterilizované!
Po ochladení vyberte obrobok na chladnom mieste. Skladovacia teplota od +2 do +10 stupňov Celzia.
![pripravené hodgepodge](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/soljanka-iz-kapusty-2-450x300.jpg)