Vrstvy z listového pečiva s višňovou náplňou - nikdy chutia lepšie
Vynikajúce krásne čerešňové pusinky sa dajú veľmi ľahko vyrobiť doma z hotového lístkového cesta so zmrznutou višňovou náplňou.
Je pravda, že existuje niekoľko jemností, ktoré by ste mali pamätať na úspešné pečenie. Tento podrobný recept s fotografiami vám o nich podrobne poradí.
zloženie:
- listové cesto - 450 g;
- mrazené čerešne - 300 g;
- cukor - 3 - 4 polievkové lyžice;
- škrob - 2 čajové lyžičky;
- voda - 1 lyžička;
- kuracie žĺtky - 1 ks;
- práškový cukor - 3 - 4 polievkové lyžice.
Ako pripraviť lístkové cesto
Čerešne vytiahneme z mrazničky a vložíme ich do cedníka - tak, aby šťava okamžite vytekala, keď dôjde k rozmrazeniu. Keď sa čerešne rozmrazia, pridajte cukor a premiešajte.
![rozmrazte čerešne, pridajte cukor](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/04/slojki-1-600x400.jpg)
Zasielame ich znova na cedník na 10 minút.
![posun do sita](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/04/slojki-2-600x400.jpg)
Cesto rozmrazte, roztierajte ho na pracovnú plochu mierne zaprášenú múkou a zakryte ho lepiacou fóliou. List cesta sa rozmrazuje pri teplote miestnosti počas 30 - 40 minút.
![cesto rozmrazte](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/04/slojki-3-600x400.jpg)
Rozmrazené cesto položíme na povrch poprášený múkou a rozvaľkáme na hrúbku 2 - 3 mm. Súčasne pohybujeme valivým kolíkom iba jedným smerom - aby nedošlo k narušeniu vrstvenia cesta. Valené cesto nakrájajte na štvorce s rozmermi 10 x 10 cm.
![cesto rozvaľkajte](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/04/slojki-4-600x400.jpg)
Posypte predtým pripravené čerešne so škrobom a premiešajte.
![čerešne posypeme škrobom](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/04/slojki-5-600x400.jpg)
Na každý štvorec cesta sme vložili náplň. Výplň položíme na polovicu a nedosiahneme okraje o 1-1,5 cm.
![vložte cesto na cesto](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/04/slojki-6-600x400.jpg)
Žĺtok mierne poraziť vodou. Mastné hrany cesta namažte tukom.
![hrany namažte žĺtkom](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/04/slojki-7-600x400.jpg)
Voľnou polovicou cesta zakryte cesto náplňou a jemne zafixujte okraje a uvoľnite vzduch. Pre spoľahlivejšie upevnenie okrajov obláčika prechádzame po všetkých okrajoch vidličkou a dobre ich pritláčame.
![formy obláčiky](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/04/slojki-8-600x400.jpg)
Listy posúvame na plech na pečenie potiahnutý pergamenom alebo na pečivo.
![polotovary položte na plech](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/04/slojki-9-600x400.jpg)
Pomocou kefky na varenie namažte hornú časť výdychov žĺtok.
![namažte žĺtok](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/04/slojki-10-600x400.jpg)
Do pece predhriatej na 200 stupňov C sme vložili plech na pečenie s potiahnutím a pečte 15 - 20 minút. Čas pečenia závisí od vlastností rúry a môže sa mierne líšiť. Hotové obláčky výrazne zväčšia veľkosť a získajú krásnu zlatú farbu.
![pečieme](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/04/slojki-11-600x400.jpg)
Preneste kyvety na platňu a ochladte na izbovú teplotu.
![dajte pripravené obláčky na tanier](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/04/slojki-12-600x400.jpg)
Ochladené lístky môžu byť posypané práškovým cukrom.
![posypeme práškovým cukrom](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/04/slojki-13-600x400.jpg)