Pork Shurpa - recept z východu
Shurpa je veľmi hustá, bohatá polievka, obľúbená v orientálnej kuchyni. Existuje niekoľko desiatok receptov: pripravujú shurpu s mäsom (klasická verzia s jahňacím mäsom), kuracie mäso, morčacie mäso, pridávajú rôzne korenie, kyslé ovocie, pikantné zelené.
Všetky recepty sú spojené veľkým rezom produktov, vysokou výživnou hodnotou a obsahom kalórií v hotovom jedle, množstvom byliniek a veľkým množstvom korenia. Veľké kusy nielen mäsa, ale aj zeleniny. Napríklad malé zemiaky sa môžu nechať celé, stredne na polovicu a veľké na 4 až 6 častí.
Bravčové shurpa, varené doma v pomalom hrnci, sa svojím zložením nelíši od zvyčajného receptu, okrem toho, že existuje menej korenín. Samotná príprava je omnoho jednoduchšia: vyprážané mäso so zeleninou, pridaná voda, zemiaky, solené a nechané jednu hodinu v „dusenom“ režime. V recepte s fotografiou sa shurpa varí vo viacvrstvovom Polaris.
zloženie:
- bravčové mäso (dužina s kosťou) - 450 - 500 g;
- zemiaky - 3 - 4 veľké hľuzy;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 hlava;
- paradajky - 4 ks;
- cesnak - 4 - 5 zubov;
- feferónky - 1 - 2 ks. (Voliteľne);
- sladká paprika - 1 ks;
- soľ podľa chuti;
- koriander, zira - podľa chuti;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
- voda - 2 litre.
Ako variť bravčové mäso shurpa v pomalom sporáku
Zapnite pomalý sporák v režime vyprážania na 20 minút. Nalejte lyžicu rastlinného oleja. Za zahrievania nakrájajte bravčové mäso na veľké kúsky. Prejdeme na horúci olej.
![bravčové](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/05/shurpa-iz-svininy-1-600x400.jpg)
Vyprážajte bravčové mäso, až kým sa hnedasto-červenkastá kôra neobracia.
![smažiť mäso](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/05/shurpa-iz-svininy-2-600x400.jpg)
Cibuľa nakrájame na polkrúžky, feferónky a cesnak jemne nasekáme. Pridajte k vyprážanému bravčovému mäsu.
![cibuľa, cesnak a korenie](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/05/shurpa-iz-svininy-3-600x400.jpg)
Po dvoch až troch minútach, keď cibuľa absorbuje tuk a stáva sa priesvitná, pridajte mrkvu nakrájanú na veľké plátky.
![mrkva](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/05/shurpa-iz-svininy-4-600x400.jpg)
Mrkvu opečieme pár minút, pridáme korenie a nakrájanú papriku. Vyprážajte zeleninu ďalšie dve minúty.
![paprika](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/05/shurpa-iz-svininy-5-600x400.jpg)
Zrelé šťavnaté paradajky nakrájajte na veľké kúsky alebo štvrtiny. Do zvyšku výrobkov posielame panvicu. Ľahko sa smažíme a občas nechajte zamiešať.
![paradajky](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/05/shurpa-iz-svininy-6-600x400.jpg)
Po zvukovom signále nalejeme do vody dva litre vriacej vody, podľa chuti soľ. Pridajte hrubo nasekané zemiaky. Prepneme multikamer do režimu „ochladzovania“, nastavíme čas na 60 minút. Zatvorte a nechajte, až kým nezaznie zvukový signál.
![zemiaky](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/05/shurpa-iz-svininy-7-600x400.jpg)
Po signáli vypnite multicooker.
![shurpa je pripravený](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/05/shurpa-iz-svininy-8-600x400.jpg)
Nalijeme shurpu na polievkové taniere, posypeme bylinkami a podávame tam. Bon chuť!
![bravčové shurpa doma](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/05/shurpa-iz-svininy-9-600x400.jpg)