Charlotte so zmrznutým čiernym rybízom

4.04.2019 Vidiecka kuchyňa

Autentická história pôvodu najjednoduchšieho koláča nie je známa, jeho verzie sa líšia. Ruský charlotte sa najčastejšie pripravuje z keksového cesta s jablkami.

Jedným z receptov na výrobu sviežeho sladkého pečiva je charlotte so zmrznutým čiernym rybízom. Táto možnosť je jedným z najlepších spôsobov recyklovania zvyškov mrazených letných bobúľ. Charlotte nevyžaduje špeciálne formy na pečenie, stačí obyčajná panvica. Koláč je rýchlo pripravený a nespôsobuje žiadne ťažkosti. Zmrazený čierny ríbezle v tomto podrobnom recepte s fotografiou môže byť nahradený akýmkoľvek bobuľou (čerstvým alebo mrazeným).

Na pečenie pripravte bielu jemnú múku, čerstvé kuracie vajcia. Trochu medu pridaného do cesta urobí pečivo sviežim. Pre mliečnu chuť odporúčam použitie domáceho fermentovaného mlieka alebo kyslej smotany.

zloženie:

vajce - 2 kusy;
múka - 1 šálka (250 ml);
cukor - 110 gramov;
med - 1,5 lyžice;
fermentované pečené mlieko - 75 ml;
prášok do pečiva - 1 polievková lyžica;
mrazené ríbezle - 1 šálka;
soľ nie je moc.

Ako upiecť Charlotte s mrazeným rybízom

Mleté vajcia s bielym cukrom.

Vložte med a fermentované pečené mlieko. Zmes sa mieša do hladka.

Nalejte prášok do pečiva a preosiaty prášok

Cesto by malo stekať zo špachtle širokou páskou.

Panvicu namažte rastlinným olejom a nalejte cesto. Narovnať špachtľou.

Na cesto nalejte mrazené ríbezle.

Pečte Charlotte pri teplote 180 stupňov 40 minút. Skontrolujte pripravenosť produktu na suchú zhodu.

Ochlaďte charlotte a preneste ho na servírovací tanier.

Podľa potreby môžete koláč posypať práškovým cukrom alebo jemne mletou škoricou. Charlotte má jemnú poréznu štruktúru, zlatohnedú, sladkú a kyslú chuť.

Pečivo je možné servírovať pri slávnostných sviatkoch alebo pri rodinnej večeri.

Charlotte s ríbezľou dlho nevydáva a zachováva si svoju chuť. S týmto koláčom môžete podávať zmrzlinu so zmrzlinou, zelený alebo bylinný čaj. Tento koláč sa dobre hodí k horúcim a studeným mliečnym nápojom latte, cappuccino, kokteilu.