Svieža charlotte s jablkami kefíru

11.01.2019 Vidiecka kuchyňa

Predtým som vždy varil Charlotte koláč podľa klasického receptu, bielkoviny som oddeľoval od žĺtkov a cesto pomocou mixéra porazil najmenej 5 minút. Nedávno som sa však dozvedel, že v rúre môžete variť veľmi chutný a veľkolepý charlotte s jablkami na kefire a jeho recept je oveľa jednoduchší. Mal som po ruke kefír, takže som okamžite začal variť.

Vzal som si domáce kuracie vajcia. Cesto je s nimi a farebné pečivo je atraktívnejšie. Aby bol charlotte veľkolepý, do cesta som pridal sódu, ale neuhasil ho octom - túto funkciu vykonával kefír. Ak nemáte sódu a radšej do cesta pridajte prášok do pečiva, môžete ho bezpečne pridať, stačí ho len dvakrát zvýšiť.

Mám domáce a veľmi voňavé jablká, takže vám odporúčam používať domáce ovocie, má oveľa lepšiu chuť a vonia úžasne.

Základné zložky:

jablká - 2-3 kusy;
kuracie vajcia - 3 kusy;
granulovaný cukor - 150 gramov;
múka - 150 gramov;
kefír - 150 mililitrov;
jedlá sóda - 0,5 čajovej lyžičky.

Ako piecť charlotte na kefire

V miske s vysokými stenami porazte kuracie vajcia. Pripojte mixér k sieti. Beat vajcia po dobu 30 sekúnd. Pridajte cukor a porazte, až kým sa objem trikrát nezvýši.