Pumpkin Samsa
Samsa je národné uzbecké jedlo, ktoré je listovým pečivom s rôznymi náplňami. Pečivo sa najčastejšie vyrába s náplňou mäsa a tuku. Možnosti zeleniny však nie sú o nič menej populárne. Odporúčame vyskúšať nesladenú verziu samsy s tekvicovou výplňou.
Na prípravu takéhoto pečenia doma je dôležité zvoliť tekvicové nesladené odrody s elastickou dužinou. Je potrebné ju správne brúsiť. Príliš plytké rezanie zmení náplň na kašovitú hmotu a pri veľkom reze môže náplň zostať vlhká. Preto je lepšie nakrájať tekvicu na kocky so stranou 4 - 5 mm.
Samsa sa tradične pečie v špeciálnych tandoorových peciach, ale v bežnej rúre môžete dosiahnuť vynikajúci výsledok. Na prípravu výrobkov podľa tohto receptu si môžete kúpiť hotové lístkové cesto alebo ho doma variť. Pre samsa s tekvicovou výplňou je vhodné cesto z lístkového cesta.
zloženie:
- lístkové cesto - 250 gramov;
- tekvica - 300 gramov;
- cibuľa - 1 kus;
- rastlinný olej - 1,5 lyžice;
- paradajková pasta - 1 čajová lyžička;
- vaječný žĺtok - 1 kus;
- čierne sezamové semená - 1 lyžička;
- soľ, korenie.
Ako uvariť samsa s tekvicou
Ošúpajte a jemne nasekajte cibuľu
Olúpame tekvicu a nakrájame na malé kocky.
Pridajte panvicu rastlinný olej a zohrejte ju. Dajte tekvicu a opražte do zlatohneda. Pridajte cibuľu, varte 2 - 3 minúty.
Rozotrite paradajkovú pastu, soľ a korenie. Naplňte náplň a varte 1 až 2 minúty. Ochlaďte hmotu.
Cesto rozmrazte a vystrihnite kruhy s priemerom 8 cm.
Každý kruh trochu rozviňte a do stredu vložte jednu polievkovú lyžicu náplne.
Ohnite a pritlačte okraj ako na fotografii.
Pripojte ďalšie 2 hrany a vytvorte produkt vo forme trojuholníkového koláča. Hrany je dôležité dobre zovrieť.
Položte samsu na plech na pečenie, ktorý bol vystrelený na pergamen so švom. Každý produkt namažte žĺtok.
Posypte pečivo čiernymi sezamovými semienkami a odošlite do rúry predhriatej na 200 stupňov.
Pečieme 30-40 minút, kým sa nezhnedne. Výrobky sa budú zväčšovať a zväčšovať.
Položte samsu na drevenú dosku alebo mriežku a vychladnite.
Samsa má chrumkavú štruktúru cesta a šťavnatú jemnú náplň.
Podávajte tieto predmety na čaj alebo veče Samsa dlho nevyzerá a zachováva si svoje svieže vlastnosti.
Uverejnil používateľ
Rýchla repa v kórejskom štýle: najchutnejší recept
Slivková marmeláda doma
Hostia potešia šalát s kórejskou mrkvou a pomarančmi - hostia sú prekvapení
Chutný instantná polievka - iba 25 minút