Šalát "Cobra" z baklažánu na zimu

30.09.2018 Zimné polotovary

Pikantné šaláty a občerstvenie sú podľa mojej chuti skvelé, preto ich veľa ľudí miluje a používa ich pri svojej každodennej strave. Dnes pripravíme šalát Cobra z baklažánu na zimu, recept s fotografiou vám pomôže rýchlo a ľahko zvládnuť tento proces.

Šalát bude pikantný, najskôr uvaríme adjiku, musíte ho pripraviť iskrou, pridať viac korenia a cesnaku. Baklažán je vyprážaný v kruhoch a po trochu dusené v adjika. Takýto šalát môžete na stôl servírovať s ľubovoľnou ozdobou, tento šalát tiež dobre diverzifikuje. Poďme začať!

zloženie:

akútna adjika - 1 pohár;
baklažán - 2 ks;
sladká paprika - 2 ks;
rastlinný olej - 2 lyžice;
soľ - 1 lyžička;
cukor - 2 - 3 lyžičky;
ocot 9% - 1 lyžica

Ako variť cobra šalát s baklažánom:

Vyberte si malý podlhovastý baklažán. Nakrájajte ich na krúžky alebo kocky - podľa vlastného výbe Ak je chuť horká, namočte ich do soľného roztoku - namočte lyžicu soli na liter vody - namočte na 20 minút.

Papriky, lúpaná semienka, rezané žily. Rezané korenie na prúžky.

Cook adjika - množstvo ingrediencií sa môže líšiť - zoberte jednu horúcu papriku na 400 gramov paradajok, hlavu cesnaku, pár sladkých paprík - vynechajte všetko v mlynčeku na mäso - varte 20 minút. Zmerajte pohár adjiky.

Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja, baklažán a korenie preneste na olej - trochu ho smažte - doslova 4-5 minút.

Pridajte zeleninu adjika, soľ, cukor. Všetko zamiešajte a duste pod víkom po dobu 15 minút.

Na konci varenia pridajte do zeleniny trochu octu.

Šalát zabalte do sterilných pohárov, potom okamžite uzavrite sterilnými viečkami a položte hore nohami, prikryte prikrývkou a nechajte celý deň na pokoji. To je všetko, po dni, vyberte šalát v komore alebo pivnici.