Šalát z cukety "jazyka svokry" na zimu

1.09.2016 Zimné polotovary

Nájdete najbežnejší recept na vytvorenie tohto obrobku, ktorý sa tiež nazýva tradičný, ale koniec koncov, ženy v domácnosti už roky experimentujú a do rotácie pridávajú nové produkty, čo umožňuje doplnenie kuchárky. No, ktorý recept cukety vyzdvihnúť, aby sa takýto šalát na zimu, hosteska musí zvoliť pre seba.

Recept na pikantné cuketové predjedlá podľa starého receptu

Budete potrebovať:

• Akékoľvek šťavnaté odrody paradajok (nemôžete vziať „smotanu“) - 1 kilogram;
• Paprika v horkej krabici - 1 kus;
• Nie veľké cukety akéhokoľvek stupňa zrelosti - pár kilogramov;
• Pikantný mladý cesnak - 1 veľká hlava;
• Obvyklá podstata octu - 2 malé lyžice;
• Hrubá soľ - niekoľko veľkých lyžíc;
• Stolový olej - aspoň pohár;
• Cukor - 1 šálka.

Proces varenia:

Ihneď treba spomenúť, že pri príprave tenkého jazyka z cukety na zimu podľa receptúry s postupnými fotografiami je potrebné jednoducho použiť feferónku, pretože samotný cesnak nebude schopný poskytnúť predjedlo potrebnú štipľavosť, ak bude sám. Teraz môžete začať zbierať zeleninu, cukety sa berú za to, samozrejme, že bude lepšie vyzdvihnúť najmladšiu zeleninu, ale celkom zrelé ovocie to urobí, hlavnou vecou je nepoužívať už dozreté cukety. Ak sa zber uskutočňuje z mladej zeleniny, nie je potrebné ich olúpanie z kôry, ale zrelšie plodiny budú musieť šúpať nielen semená, ale aj prebytočnú šupku. Každé ovocie je nakrájané na dlhé prúžky, položené na jazyky, musí byť dostatočne tenké.

Nezabudne ani na druhú zeleninu, napríklad paradajky sa budú musieť trochu pripraviť, pretože sa v tomto občerstvení neodporúča používať spolu so šupkou. Ak chcete odstrániť nadbytočnú šupku, rezy sa uskutočňujú vo forme kríža na ovocí a potom ich oparíte vriacou vodou, môžete ovocie jednoducho znížiť do vriacej vody na dvadsať sekúnd, a potom sa šupka z rajčiakov ľahko odstráni. Ďalej sú paradajky skrútené v mlynčeku na mäso alebo nakrájané na kombajn, čo je oveľa pohodlnejšie.

Za zmienku tiež stojí pálivá paprika, dôkladne sa umyje vo vode a potom sa odstránia stonky a všetky dostupné semená sa očistia, akonáhle sa táto zelenina zozbiera, začnú čistiť hlavu cesnaku, preto sa slupka odstráni z každého peria a pripraví sa cesnak spolu s horkou paprikou. odoslané do mlynčeka na mäso na mletie. Výsledná akútna hmota sa okamžite pridá do paradajka.

Ukázalo sa, že ide o pomerne homogénnu a veľmi ostrú hmotu, ak nechcete, aby bol obrobok príliš ostrý, je najlepšie použiť nie dva, ale iba jeden korenie. Teraz sa mladé paradajky nakrájané na plátky pridajú do paradajok s korením, do piesku nalejeme trochu soli a cukru, nalejeme jednu pohár obyčajného stolového oleja a premiešame. Hmota sa musí premiestniť na veľkú panvicu a ihneď položiť na kachle, potom na miernom ohni je potrebné priviesť jazyk z cukety s paradajkami do varu na zimu (recept z fotografie je krok za krokom), treba povedať, že nasekané „jazyky“ môžete položiť nielen predtým varenie, ale aj počas neho, z tejto tekvice si bude môcť udržať svoj tvar dlhšie.

Teschin jazyk od cukety na zimu, recepty s fotografiami krok za krokom

Výsledná hmota sa varí najmenej pol hodiny, takže mladá zelenina je dostatočne uvarená, iba pár malých lyžičiek octovej esencie sa naleje len päť minút pred varením a nechá sa variť. Hotové občerstvenie sa krúti výhradne do čistých a sterilných pohárov, preto sa odporúča sterilizovať iba horúcou parou.Akonáhle je odstreďovanie hotové, sú poháre obrátené hore dnom a dobre zabalené do teplej prikrývky. V tejto forme sú nádoby v predjedlách ponechané až do úplného ochladenia.

Šalát z cukety "materinský jazyk" v pomalom sporáku

Budete potrebovať:

• Horúca paprika v strukoch - pár kúskov (pre silnú ostrosť sa nasníma 3);
• Mladé cukety - 3 kilogramy;
• Cestoviny vyrobené z prírodných paradajok - 4 veľké lyžice;
• bulharská paprika - 4 veľké kusy;
• Cesnak - veľká hlava;
• Ocot - 0,5 šálky:
• Normálny olej na vyprážanie - plné poháre;
• Cukor - plné poháre;
• Pár lyžíc hrubej soli.

Proces varenia:

Ako vždy, vytvorenie „materinského jazyka“ z cukety na zimu (recept s fotografiami krok za krokom) s paradajkovou pastou, začína zberom zeleniny, ako aj ich krájaním. Na úvod je potrebné uviesť, že v prípade, že neexistuje paradajková pasta, ľahko sa nahradí jednoduchými čerstvými paradajkami, množstvo sa vypočíta nasledovne - na jednu polievkovú lyžicu paradajky je potrebné jedno paradajka strednej veľkosti. Pokúste sa rásť kivi zo semien doma.

Ocot tiež stojí za zmienku, ak neexistoval slabý kyslý roztok, je možné použiť obvyklú podstatu, ale potom to nebude pol pohára, ale jedna veľká lyžička pre celú získanú zeleninu. Teraz sa zaoberáme zeleninou, ak nejestvuje paradajková pasta, potom sa oplatí pripraviť paradajky, preto je potrebné odstrániť nadbytočnú šupku, urobiť ju vriacou vodou, ak sa čerstvé paradajky nalejú vriacou vodou, potom ich šupka ľahko opustí.

Začnú tiež odstraňovať stopku a semená z korenia, keď sa pripraví ostrá zelenina, prenesie sa do misky na paradajky a pripravuje ostrý cesnak. Zelenina sa olúpa a vloží do mlynčeka na mäso, zasielajú sa všetky rajčiaky a paprika, získa sa homogénna hmota podobná zemiakovej kaši, na mletie je ešte lepšie použiť mixér, hmotu omelie oveľa rovnomernejšie. Keď je všetko pripravené, začnú papriku čistiť, stonky sa vyberú zo semien a nakrájajú sa na taniere, aby sa dali ľahko rozdrviť zo zeleniny, hotový výrobok sa odošle na panvicu na inú zeleninu. Teraz sa obrobok naleje do špeciálnej misky viacvrstvového zariadenia a hosteska začne variť občerstvenie materinských jazykov z cukiet na zimu (recept s fotkou krok za krokom) vo viacvrstvovom mixéri.

Spotrebič je zapnutý pre špeciálny program varenia, aby sa homogénna rastlinná hmota začala zohriať, a kým zmes pod vrchnákom dosiahne bod varu, oplatí sa začať s prípravou cukety. Na túto desiatu je možné použiť akúkoľvek zeleninu, ale tí najmladší sú vždy ideálnou voľbou, okrem toho, že sa budú musieť menej obťažovať, stačí odstrániť jadro a nebudete sa musieť zbaviť šupky. Ak sú plody dosť zrelé, potom bude ich šupka príliš hustá, takže ju musíte odstrániť špeciálnym šúpaním zeleniny alebo ostrým nožom. Lúpaná zelenina sa ďalej nakrája na veľmi tenké plátky a stále sa rozreže tak, aby sa vytvorila zvláštna „jazyk“, a to vďaka krájaniu cukety, ktoré sa získalo takým neobvyklým názvom.

odporúčame:Funkcie pestovania banánov doma

Akonáhle sa hmota začne vrieť, je potrebné otvoriť veko spotrebiča a preniesť tam všetky cukety, ktoré sú k dispozícii, pridať potrebné množstvo bieleho cukru v piesku a hrubú kamennú soľ do zeleninovej zmesi, naliať pohár stolového oleja na vyprážanie a znovu uzavrieť veko. Varenie sa uskutočňuje iba v režime „Hasenie“, pretože počas varenia sa tekutina zbytočne odparuje, ale toto by nemalo byť povolené.

Teschin jazyk od cukety na zimu, recepty s fotografiami

Päť minút pred úplným spracovaním "materinského jazyka", od cukety na zimu podľa receptu s fotografiou krok za krokom, pridajte do zmesi esenciu octu alebo octu s nízkou koncentráciou a strúhaného cesnaku, všetko znova premiešajte s veľkou opatrnosťou a nechajte päť minút variť. Potom môžete multicooker vypnúť zo siete a preniesť obrobok do pohárov, ktoré bude potrebné pripraviť vopred, takýto šalát sa prenesie iba do sterilizovaných nádob, pretože ďalšia sterilizácia samotného občerstvenia nie je potrebná. Nádoby sa zvinú s vekom a odosielajú sa na ochladenie pod teplú prikrývku.

"Materinský jazyk" z cukety s paradajkovou pastou

zloženie:

• Sladká paprika - 1 kilogram;
• Biely cukor - 1 plné pohárik alebo 250 gramov;
• Mladé zrelé cukety - 3 kilogramy;
• Paradajková pasta - 6 veľkých lyžičiek;
• Hrubá alebo kamenná soľ - 2 veľké lyžice;
• Capsicum pikantná červená - stačí jedna (2 sa považuje za štiplavosť);
• Bežný stolový olej - nie menej ako plné poháre;
• Ocot 9% - pol pohára;
• Cesnak - 3 veľké hlavy.

Príprava:

Mnohé ženy v domácnosti odporúčajú vyberať iba mladú zeleninu na prípravu švagrinského jazyka z cukety na zimu s predpisom z fotky krok za krokom (video), vyznačujú sa jemnosťou a šťavnatosťou a nie je potrebné ich olúpať. Ak takáto zelenina nefunguje, môžete si vziať najjednoduchšiu zrelú zeleninu, ale je potrebné ju olúpať a odstrániť jadro, tj hrubé semená a dužinu. Po vyčistení sa cukina umyje v čistej vode a narezá sa na tenké dlhé prúžky a každý prúžok sa rozreže na tenké a krátke plátky, čím sa získajú rovnaké „jazyky“. Nakrájaná zelenina sa prenesie na panvicu, v ktorej sa bude variť budúca úroda.

Ďalej začnú zbierať papriku, na ktorú musia z nej odstrániť stonky a vyčistiť nepotrebné semená. Rovnaký postup sa vykonáva so sladkou odrodou papriky, po ktorej sa zelenina nakrája na malé kúsky, čo umožní ich skrúcanie v mlynčeku na mäso alebo rozdrvení zemiakovou kašou. Keď sa pripravuje zmes paprík, je vhodné pripraviť cesnak, očistí sa tiež od nepotrebných šupiek a prechádza cez mlynček na mäso a potom sa odosiela na inú zeleninu. Do čerstvej hmoty zeleniny pridajte do piesku trochu bieleho cukru, pár veľkých lyžíc hrubej alebo kamennej soli a potom nalejte rozriedenú pastu z prírodných paradajok a pohár stolového oleja na vyprážanie. Zmes sa dôkladne premieša, aby sa dosiahla jednotnejšia konzistencia, a tiež sa umožní, aby sa korenie v omáčke dispergovalo.

Teschin jazyk od cukety na zimu, recepty

odporúčame:DIY Sukulenty Zloženie

Výsledná hmota sa okamžite naleje do panvice, v ktorej už nakrájané cukety už ležia, je potrebné túto hmotu opäť premiešať, aby nasekaná zelenina bola úplne pokrytá korením a korením. Zmes sa nechá zohriať na miernom ohni, zatiaľ čo panvica by sa mala prikryť vekom, takže „Materinský jazyk“ sa varí zo cukety na zimu podľa receptu (s fotografiou krok za krokom) pomocou mlynčeka na mäso. Hneď ako hmota dosiahne bod varu, oheň sa nastaví na minimum a zmes sa nechá variť najmenej pätnásť minút. Neuchovávajte dlhšie ako tento čas, inak nakrájané cukety sa strávia a začnú sa rozpadať, čo znamená, že úroda už nebude mať z tejto zeleniny „jazyky“, získa sa však homogénna varená zeleninová hmota.

O pätnásť minút neskôr oheň zhasne a zákruta sa nechá jednu hodinu ležať pod vekom, počas ktorej sa dostatočne ochladí, po šesťdesiatich minútach sa musí „reč s postupnými fotografiami znovu vyhriať po materskej reči z cukety s paradajkovou šťavou na zimu podľa receptúry s postupnými fotografiami. variť. Až v tomto okamihu sa naleje malé množstvo octu a hmota sa nechá niekoľko minút variť pod vekom. Výsledná zmes sa naleje do pohárov a dôkladne sa uzavrie vekom.