Šalát z francúzskej pani s kuracím mäsom a vlašskými orechami

24.03.2019 Vidiecka kuchyňa

Úprimne povedané, že šalát "francúzsky milovník" s kuracím mäsom a orechy ma milo prekvapil. Sladké hrozienka a čerstvá mrkva ma trochu strážia, ale priťahujú ma práve osviežujúci vkus.

Všetky zložky v tomto recepte s fotografiami sa dokonale dopĺňajú, nič viac. Na slávnostnom stole môže zaujať svoje miesto aj šalát.

Požadované produkty:

kuracie filé - 230 - 250 g;
tvrdý syr - 80 - 90 g;
mrkva - 1 ks;
vlašské orechy - 50 - 60 g;
hrozienka - 50 - 60 g;
cibuľa - 1 ks;
majonéza - podľa chuti;
soľ podľa chuti;
bobkový list;
nové korenie

Pre marinádu:

voda - 100 ml;
ocot (6-9%) - 1 lyžica. klamstvá;
cukor - 1 lyžička.

Ako pripraviť šalát francúzskej pani

Kuracie filé varíme do slanej vody, kým nie sú jemné. Ak chcete získať čo najviac chuťovo mäso, voda tiež pridať bobkový list a pár hrách nové korenie. Pripravené mäso ochladíme a nakrájame na kocky.

Olúpeme a nakrájame cibuľu na malé kocky. Pripravte si marinádu: v miske premiešajte vodu, cukor a ocot. Nasekanú cibuľu preneste na marinádu a nechajte ju pôsobiť 10 minút.

V samostatnej miske nalejte hrozienka vriacou vodou po dobu 5-10 minút. Potom cibuľa a hrozienka dobre napnite.

zalejeme hrozienkami vriacou vodou, nakladanou cibuľou

Aby sa šalát stal krásnym a elegantným, pri jeho zostavovaní používajte cukrársky prsteň. Položte prsteň a nasekané kuracie mäso položte do prvej vrstvy. Dobre stlačte, aby filé tvorili hustú vrstvu.

Ďalším krokom je nakladaná cibuľka.

Potom všetko namažte majonézou. Majonézu je veľmi vhodné vytlačiť pomocou vrecka na pečivo.

Na vrchole sa rozprestierali parené a chladené hrozienka.

Za rozinkami nasleduje hustá vrstva čerstvej mrkvy, nastrúhaná na kórejskú mrkvu alebo nasekané veľmi tenké slamky. Znovu namažte majonézou.

Ďalšou vrstvou je strúhaný tvrdý syr.

Potom liberálne posypeme nasekaným orechom.

Hotový šalát „Francúzska pani“ s kuracím mäsom a vlašskými orechmi vložte do chladničky na 30-40 minút, aby bol nasýtený a všetky chute boli medzi sebou „priateľmi“. Potom jemne bez cukrárskeho prsteňa, ozdobte ho podľa svojich predstáv a podávajte. Bon chuť!