Uhorka s jačmeňom na zimu (zber bez uhoriek)
Mnoho ľudí má rád morský uhorok s perlou, ale nie je také ľahké ho variť na prvú žiadosť členov rodiny vzhľadom na pomerne dlhý proces varenia.
Polotovar v bankách, ktorý sa dá pripraviť na zimu, sa v takýchto prípadoch stane záchrancom. Musíte len pridať chýbajúce ingrediencie a ... voila !, Voláme domácnosť k stolu, chutné voňavé jedlo je pripravené.
V tomto kulinárskom recepte sa výrobky odoberajú v pomere 7 pohárov pol litra, jedna takáto nádoba postačí na prípravu 2 až 2,5 litra nakladanej pôdy. Ak varíte v kvetináčoch s väčšou kapacitou, obrobok uložte do pohárov s väčšou kapacitou alebo použite dva poháre 0,5.
zloženie:
- jačmeň perlový (suchý) - 2 lyžice,
- paradajky (sladkokyselé, jasne červené) - 1 kg.,
- vodnica - 1 kg.,
- mrkva - 1 kg.,
- stôl 9% ocot - 50 ml.,
- slnečnicový olej - 200 ml (1 nie plná pohár),
- soľ - 1 polievková lyžica. l. (viac by sa nemalo pridávať, pretože slanosť výslednej misky bude stále regulovaná uhorkami a soľankou).
![prísady](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/rassolnik-s-perlovkoj-1-450x300.jpg)
Ako uvariť uhorky s jačmeňom na zimu
Na konzerváciu pripravujeme sterilné poháre a čiapky.
Krúpy dobre umývame a namočíme 6-8 hodín, potom varíme, kým sa neuvaria. Je vhodné používať pomalý sporák.
![namočte a povarte jačmeň](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/rassolnik-s-perlovkoj-2-450x300.jpg)
Paradajky rozmelte v ovocnej šťave pomocou ponorného alebo konvenčného mixéra. Na tento účel môžete použiť aj akýkoľvek iný kuchynský spotrebič.
![pripraviť šťavu z paradajok](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/rassolnik-s-perlovkoj-3-450x300.jpg)
Nakrájajte cibuľu v štvrtinách.
![nakrájanú cibuľu](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/rassolnik-s-perlovkoj-4-450x300.jpg)
Na kombinovanom alebo hrubom strúhadle trú mrkvu
![mrkvová mriežka](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/rassolnik-s-perlovkoj-5-450x300.jpg)
Nalejte slnečnicový olej do nádoby na dusenie, pridajte nakrájanú cibuľu a dusíme.
Posielame tam strúhanú mrkvu a paradajkovú šťavu. Dusíme asi 40 minút na miernom ohni.
![dusená zelenina](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/rassolnik-s-perlovkoj-6-450x300.jpg)
Pridajte kašu z perličiek, soľ a dôkladne premiešajte, aby boli všetky zložky rovnomerne rozložené a premiešané.
![pridať pearl jačmeň](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/rassolnik-s-perlovkoj-7-450x300.jpg)
Priveďte do varu a varte ďalších 10 minút.
Pridajte ocot, premiešajte a nechajte pôsobiť 5 minút v ohni.
Horúca nalejte do pripravených pohárov a korku.
![v bankách](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/rassolnik-s-perlovkoj-8-450x300.jpg)
Skladujeme spolu so všetkými konzervami.
![hotové uhorky v bankách](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/rassolnik-s-perlovkoj-9-450x300.jpg)
![uhorka s jačmeňom](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/rassolnik-s-perlovkoj-11-450x300.jpg)