Pečená mrazená čučoriedka

4.03.2019 Vidiecka kuchyňa

Mrazené bobule sú veľmi dobrou úrodou. Môžu sa použiť na pečenie, rôzne dusené ovocie, náplne ... A je vhodné zbierať maliny, čučoriedky, ríbezle a ďalšie „maličkosti“: bobule nemusia byť nejakým spôsobom nasekané alebo spracované. Ale keď príde čas na získanie bobúľ z mrazničky, začína skutočná gastronomická dovolenka! Koniec koncov, môžete v rúre dvakrát uvariť koláč so zmrznutými čučoriedkami, ktorý vás poteší príjemnou chuťou bobúľ, veľkým cestom, a tento postupný recept s fotografiou vám pomôže upiecť.

zloženie:

maslo - 200 g;
kuracie vajcia - 4 ks;
cukor - 1 polievková lyžica;
múka - 1 polievková lyžica;
prášok do pečiva - 1 lyžička. so sklíčkom;
mrazené čučoriedky - 1 lyžica;
soľ - 1 štipka

Okrem toho budete potrebovať nejaké maslo a múku na spracovanie pekáča.

Ako upiecť čučoriedkový koláč

Pred prípravou cesta pripravte maslo: vyberte ho z chladničky a nechajte ho v teple najmenej pol hodiny. Počas tohto obdobia olej zjemní a stane sa jemnejším a pružnejším - práve ten, ktorý potrebujete pripraviť najchutnejšie cesto. Preneste zmäknuté maslo do veľkej misky (v ktorej budete cesto premiešať), pridajte do neho cukor a miešajte vidličkou alebo šľahačkou, až kým nebude hladký.

Dočasne nemeňte vidličku na lyžicu: bude to užitočné aj v ďalšom kroku pridávania vajec. Rozdeľte jedno vajce na olejovú hmotu a vidličkou, premiešajte ho na homogénnu látku.

Potom pridajte ďalšie vajcia a premiešajte ju vidličkou, až kým nebude hladká.

Soľ zmiešajte, nalejte do nej múku.

Ihneď nalejte prášok do múky a pridajte zmrazené bobule. Nemusíte rozmrazovať čučoriedky najskôr: potom sa pri hnetení zmäknú a rozdrvia.

Preto do cesta pridajte mrazené bobule a okamžite ho mieste lyžičkou. V tejto fáze sa používa jeden zložitý trik: bobule pridávate priamo do múky a súčasne ju miesíte počas miesenia múkou. Z tohto dôvodu bobule počas pečenia neklesnú na dno koláča, ale rovnomerne sa rozdelia do cesta.

S kúskom masla namažte pekáč s vysokými hranami: namažte spodok formy a samotné okraje. Potom túto formu rozdrvte malým množstvom múky a prebytočnú múku rozdrvte.

Hotové cesto so zmrazenými čučoriedkami preneste do pekáča a hladkou lyžičkou. V surovej forme je toto cesto silné, ale nie tekuté.

V rúre sa vplyvom tepla najskôr stáva tekutejším (maslo sa úplne roztopí) a potom sa pečie. Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte do formy s cestom. Pečieme koláč pol hodiny. Ak je pečivo na vrchole už opečené a „opálené“ do krásneho bronzového odtieňa, potom je koláč pripravený!

Určite sa vám bude páčiť koláč s mrazenými čučoriedkami! Koniec koncov, po prvé, je veľmi chutná a voňavá a po druhé, je pripravená celkom jednoducho a používajú sa jednoduché prísady. Bon chuť!