Plnené papriky s kapustou - pikantná úroda na zimu
Papriky plnené kapustou na zimu - vynikajúca príprava nakladaného korenia s kapustou, cibuľou a mrkvou v sladkej a kyslej pikantnej marináde. Predjedlo sa ukáže byť korenené, aromatické, s vyváženou chuťou - jednoducho si olíznete prsty. Na uskladnenie v špajzi musia byť obrobky sterilizované, na uskladnenie v chladničke je možné bez sterilizácie.
Príprava zo zložiek uvedených v recepte s fotografiou bude trvať 40 minút, získate 3 plechovky s objemom 1 liter.
zloženie:
- Bulharská paprika - 1,5 kg;
- biela kapusta - 500 g;
- cibuľa - 180 g;
- mrkva - 200 g;
- chilli papričky - 2-3 ks;
- mletá paprika - 5 g;
- jablčný ocot - 200 ml;
- rastlinný olej - 150 ml;
- soľ - 15 g;
- granulovaný cukor - 150 g;
- bobkový list, korenie, hrach.
Ako variť plnené papriky s kapustou
Vypĺňanie. Z vidličky kapusty odstránime horné listy, odrežeme stonku a jemne nasekáme kapustu.
![nasekaná kapusta](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/11/perec-farshirovannyj-kapustoj-1-450x300.jpg)
Ošúpajte mrkvu, tri na hrubom strúhadle, nalejte do misy.
![mrkvová mriežka](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/11/perec-farshirovannyj-kapustoj-2-450x300.jpg)
Počítame cibuľu, jemne nakrájame, pridáme kapustu a mrkvu.
![nakrájanú cibuľu](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/11/perec-farshirovannyj-kapustoj-3-450x300.jpg)
Chilli struky sa očistia od semien, nakrájajú sa na kocky a pridajú sa do nakrájanej zeleniny.
![pridať chili](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/11/perec-farshirovannyj-kapustoj-4-450x300.jpg)
Do misky nalejte štipku soli a cukru, pridajte mletú papriku.
![pridajte soľ, cukor, papriku](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/11/perec-farshirovannyj-kapustoj-5-450x300.jpg)
Zeleninu premiešajte, nechajte ju niekoľko minút zjemniť.
![mix zeleniny](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/11/perec-farshirovannyj-kapustoj-6-450x300.jpg)
Vyčistíme semená strukov červenej papriky. Je lepšie použiť malé ovocie, je vhodné naplniť literové poháre takou zeleninou.
Blanched lúpané struky vo vriacej vode po dobu 2-3 minút, takže sa stanú kujnými.
![šupka, blanch](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/11/perec-farshirovannyj-kapustoj-7-450x300.jpg)
Papriky naplňujeme náplňou nie príliš pevne.
![vyplňte](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/11/perec-farshirovannyj-kapustoj-8-450x300.jpg)
Dáme zeleninu do pohárov, zalejeme vriacou vodou, necháme niekoľko minút zohriať.
![dajte korenie do pohárov, nalejte vriacu vodu](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/11/perec-farshirovannyj-kapustoj-9-450x300.jpg)
Ak máte radi horúce korenie, pridajte nakrájané chilli na marinádu.
Nechajte marinádu prevariť, premiešajte tak, aby sa cukor a soľ úplne rozpustili.
![variť marinádu](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/11/perec-farshirovannyj-kapustoj-10-450x300.jpg)
Nalejte marinádu do pohárov.
![pridajte marinádu korenia](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/11/perec-farshirovannyj-kapustoj-11-450x300.jpg)
Zakryte viečkami, sterilizujte litrové poháre 12 minút. Pevne sme korok, po ochladení sme ho odstrániť v chladnom špajze.
![pripravené korenie v pohári](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/11/perec-farshirovannyj-kapustoj-12-450x300.jpg)
Bon chuť!
![plnená paprika](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/11/perec-farshirovannyj-kapustoj-13-450x300.jpg)