Kuracie pečene - osviežujúci
Pečeňový koláč je vynikajúce občerstvenie, výdatný a veľmi krásny. Môžete ho variť z akejkoľvek pečene, ale ako sa zdá, bude to z kura chutnejšie, ako v tomto recepte s postupnými fotografiami.
Princíp jeho prípravy je jednoduchý - palacinky sa pečú z pečene mletej v mixéri, ktoré sa potom rozmazávajú zmesou kyslej smotany a majonézy. Náplň sa umiestňuje aj medzi palacinky: restovanú cibuľu a mrkvu, ako aj čerstvú uhorku. Celkovo vyzerá veľmi chutný! A samozrejme sa ukazuje, že je chutné.
zloženie:
- kuracie pečene - 300 g;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- čerstvá uhorka - 1 ks, malá (100 - 150 g);
- kyslá smotana - lyžica 70 g +1;
- majonéza - 50 g; pšeničná múka - 1 polievková lyžica (s malým hráškom);
- kuracie vajcia - 1 ks;
- soľ, čierne korenie podľa chuti;
- bobkový list - 1 ks; malý;
- rastlinný olej - 2 - 3 polievkové lyžice.
Ako pripraviť pečeňový koláč
Ošúpajte cibuľu a mrkvu, opláchnite. Cibuľu nakrájajte na tenké polkruhové alebo štvrtinové krúžky. Mrkvu pretrite na hrubom strúhadle. Zohrejte panvicu rastlinným olejom a rozotrite cibuľu a mrkvu. Fritujte na miernom ohni po dobu asi 10 minút pod vekom. Počas tejto doby zeleninu rozmiešajte 2-3 krát. K hotovej zelenine sme dali bobkový list a panvicu zakryli vekom. Namočte 15 minút.
![osmažte cibuľu a mrkvu](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/04/pechenochnyj-tort-1-600x400.jpg)
Myjeme pečeň bez filmov. Pečte pečeň mixérom a premeníte ju na homogénnu hmotu.
![nasekajte pečeň mixérom](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/04/pechenochnyj-tort-2-600x400.jpg)
Posuneme pečeň do miešacej misky. Dali sme tam vajíčko, múku a lyžicu kyslej smotany. Podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie.
![pridaj vajíčko, múku, soľ, korenie](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/04/pechenochnyj-tort-3-600x400.jpg)
Zmiešajte do homogénnej hmoty. Ukázalo sa, že je dosť tekutý - ako pri bežných palacinkách.
![zmiešať](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/04/pechenochnyj-tort-4-600x392.jpg)
A piecť rovnako ako pravidelné palacinky - z oboch strán na panvici s malým množstvom rastlinného oleja. Upozorňujem na skutočnosť, že je skutočne lepšie nepridávať veľa oleja, palacinky sú vyprážané dobre as malým množstvom.
![poter](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/04/pechenochnyj-tort-5-600x400.jpg)
Hotové palacinky sú naskladané na tanier. Zo špecifikovaného počtu ingrediencií sa získa 12 až 13 tenkých palaciniek s priemerom 15 cm, ak chcete pekársky hustejšie pekárstvo upiecť, bude to menej (v tomto prípade bude trenie panvy trvať dlhšie). Doska sa zakryje palacinkami s vekom a odloží sa, aby ochladila na izbovú teplotu. Ak palacinky nezakryjete vekom, samozrejme sa ochladzujú rýchlejšie, ale odvíjajú sa a tenké konce sa začnú krútiť.
![cool palacinky](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/04/pechenochnyj-tort-6-600x400.jpg)
Po ochladení palaciniek začneme tvoriť koláč. V malej miske zmiešajte kyslou smotanu a majonézu.
![zmiešajte kyslou smotanu a majonézu](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/04/pechenochnyj-tort-7-600x400.jpg)
Uhorku umyjeme a vysušíme. Ak je ovocie horké, olupujte pokožku. Uhorku trite na hrubom strúhadle alebo ju nakrájate na tenké prúžky.
![roštová uhorka](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/04/pechenochnyj-tort-8-600x400.jpg)
Do stredu plochej platne dáme pečeňovú palacinku, naneste tenkú vrstvu kyslej smotany a majonézy. Dajte trochu restovanú cibuľu s mrkvou na vrch.
![namažte placku s kyslou smotanou s majonézou a mrkvu vložte s cibuľou](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/04/pechenochnyj-tort-9-600x400.jpg)
Zakryte nasledujúcou pečeňovou palačinkou. Aplikujte majonézu s kyslou smotanou. Vložte uhorku.
![namažte majonézou a kyslou smotanou, vložte uhorku](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/04/pechenochnyj-tort-10-600x400.jpg)
V budúcnosti vrstvy zopakujte. Namažte hornú palacinku zmesou kyslej smotany a majonézy.
![alternatívne vrstvy](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/04/pechenochnyj-tort-11-600x400.jpg)
Hotový koláč dáme asi 1 hodinu stáť - namočte. Potom posypeme vrchom torty jemne nasekanú zelenú cibuľu a podávame.
![posypeme zelenou cibuľkou](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/04/pechenochnyj-tort-12-600x400.jpg)
Koláč sa ľahko rozreže na krásne kúsky.
![pečeňový koláč je pripravený](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/04/pechenochnyj-tort-13-600x400.jpg)
Tento recept možno zmeniť tak, aby dopĺňal náplň podľa vašich predstáv. Medzi palacinky si môžete vložiť varené kuracie filé, vyprážané huby, strúhaný syr - všetko záleží na vašom želaní.