Kórejské pikantné a pikantné uhorky na zimu

10.10.2018 Zimné polotovary

Príprava si často vyžaduje veľa času, ale v tomto prípade nie. Nie je ťažké pripraviť kórejské uhorky na zimu, ale ukázalo sa, že sú veľmi chutné - mierne korenené, pikantné, korenené.

Tento recept nie je vhodný iba na konzerváciu. Odporúčame vám uvariť trochu viac šalátu, ako plánujete zavrieť, a dnes slúžiť na podávanie nakladaných uhoriek. Za 4 hodiny bude jedlo pripravené na konzumáciu.

Šalát by sa mal pripravovať vo veľkej sklenenej miske alebo smaltovanej nádrži. Nádoba by mala byť dostatočne veľká na ľahké miešanie zeleniny. Je lepšie nepoužívať hliníkové náčinie - stmavne v octe a vydáva škodlivé oxidácie.

Najlepšie občerstvenie pochádza z mladých silných uhoriek. Zrelé ovocie by sa malo očistiť od semien a skontrolovať na horkosť.

Ak korenie na kórejskej mrkve už obsahuje soľ, musíte ju podľa chuti pridať, najskôr vyskúšajte soľanku.

Čas varenia: 1 hodina. Ukázalo sa, že je to 5 plechoviek po 0,5 litra.

zloženie:

uhorky - 2 kg;
mrkva - 500 - 600 g;
Rafinovaný slnečnicový olej - 110 ml;
cesnak - 5 - 6 strúčikov;
cukor - 0,25 šálky;
Kórejská mrkvová korenie - 1 lyžica. lyžica;
soľ - 1 čajová lyžička;
feferónka - štipka.

Ako variť uhorky v kórejčine

Umyte uhorky, nakrájajte konce a nakrájajte na malé kocky, ako na fotografii. Zrelé ovocie predtým olúpané a olúpané. Dajte zeleninu do hrnca alebo misy.

Mrkvu nastrúhajte na strúhadle mrkvy v kórejčine s dlhými pruhmi. Pridajte k uhorkám a pretrepte.

Pripravte marinádu: olej a ocot zmiešajte v samostatnej miske. Pridajte cukor, korenie a nakrájaný cesnak. Do zeleniny pridáva toľko korenia ako korenie, čím dokonalejšie odhalí vôňu korenia.

Marinádu pridajte, len ak sa cukor úplne rozpustí. Nalejte zeleninu s pripravenou marinádou a dajte ju pod tlakom na 4 hodiny. Šalát pretrepte alebo premiešajte každých 30 minút.

Dôkladne umyte poháre a nalejte vriacou vodou. Do suchej sterilnej nádoby dajte hotový šalát spolu so šťavou, ktorá vynikla, a vložte do veľkej nádoby na sterilizáciu. Pol litra stačí na varenie 10 minút, liter - 15 minút.

Stohujte sterilizovaný šalát s varenými železnými viečkami a prevráťte ho dnom. Zakryte hrubou prikrývkou a nechajte banky vychladnúť najmenej 24 hodín. Potom skladujte v suteréne alebo na inom chladnom mieste bez prístupu k slnečnému žiareniu.