Marinovaný cesnak s repou - chrumkavý, chutný, pikantný

14.08.2018 Zimné polotovary

Úroda cesnaku sa z roka na rok líši. Niekedy rastie silne, dobre a môže sa skladovať takmer celú zimu. A niekedy to zaschne ešte pred termínom. Tento cesnak nebude dlho klamať.

Ak sa tak stane, pripravte cesnak s repou. Recept je jednoduchý a cesnak sa získava rovnako ako na trhu v oddeleniach s kórejským občerstvením.

Najnáročnejšou a najkomplexnejšou činnosťou v tomto prípade je čistenie cesnaku. Najmä ak je cieľom uzavrieť veľké množstvo plechoviek. V takom prípade bude skvelé, ak nájdete pomocníkov pre túto prácu. Môžete napríklad požiadať svojho manžela o pomoc. Alebo pozvite priateľov, aby vám pomohli. V tomto prípade môžete skombinovať podnikanie s radosťou - urobte prázdne miesta a chatujte.

Cesnak sa považuje za dobre nakladaný o mesiac neskôr. Ukázalo sa, že je chutné, chrumkavé a pikantné. Nakladaný cesnak bude skvelým doplnkom hlavných jedál a skvelým štartérom.

Ingrediencie pre 2 plechovky s obsahom 0,5 l:

cesnak - 620 g
repa - 130 g
horčičné semienka - 10 g,
ocot 9% - 100 ml,
voda - 1 liter
soľ - 40 g
cukor - 45 - 50 g
čierny hrášok - 12 ks.

Ako variť nakladaný cesnak s repou

Najskôr dôkladne umyte a sterilizujte poháre. Sterilizujem plechovky v mikrovlnnej rúre. Do mikrovlnnej rúry som vložil suché plechovky a zapol som ich na 3 minúty. Potom prestávka 5 minút pri súčasnom udržaní mikrovlnných dverí otvorených. Potom ho znova zapnite na 3 minúty. A to je všetko! Banky sú sterilné.

Iba opláchnem viečka na valcovanie sódou a utrite ich dosucha. Potom pripravím všetky potrebné výrobky na nakladanie cesnaku.

Cesnak čistím. Odstránim takmer všetky vrchné plevy. Zanechávam iba jednu tenkú vrstvu filmu, ktorá pokrýva každý strúčik cesnaku. Ak sú hlavičky cesnaku veľmi veľké, môžete ich rozdeliť na 2 alebo 3 časti. Vložte všetok olúpaný cesnak do hlbokej misky a nalejte ho studenou vriacou vodou (nie je to 1 liter zo zoznamu, ale iba samostatná vriaca voda). Nechajte pôsobiť 15-17 minút. Potom vypustím vodu.

Ošúpaný cesnak som dal do hlbokej misky a nalial ho vriacou vodou

Cistú repu čistím z kože a nakrájam na tenké prúžky. Plátky repy a cesnakových hláv ukladám do pohárov. Posypem horčičnými semienkami a hráškom čierneho korenia.

Nalejte vodu do panvice, pridajte soľ a cukor, premiešajte. Privediem do varu za stáleho miešania, aby sa soľ a cukor rovnomerne rozpustili. Na záver nalejte ocot a okamžite vypnite oheň. Výplň je pripravená. Naplňujem poháre horúcim roztokom.

dajte cesnak, nastrúhanú repu do pripravených pohárov a nalejte soľanku

Obsah plechoviek sa sfarbí do tmavo ružovej farby. Zakrývam a upchávam plechovky.

Nádoby cesnaku zabalím do prikrývky a nechám úplne vychladnúť. Chladené plechovky sa najlepšie skladujú na chladnom mieste.

Zabalím cesnakové plechovky do prikrývky a nechám až do úplného vychladnutia

Nakladaný cesnak s kúskami repy a horčicových semien je pripravený! V zime otváranie pohára tak krásneho a voňavého cesnaku nebudete ľutovať čas strávený. A naopak, pri nasledujúcom ťahu chcete urobiť dvojitú porciu. Bon chuť!