Ako variť chutné nakladané huby doma

26.10.2018 Vidiecka kuchyňa

Ponúkame vám univerzálny recept na varenie divých húb. Sú marinované 2 hodiny a ak máte relatívne čisté huby, proces varenia bude trvať minimálne čas. Podľa tohto receptu si môžete uvariť akékoľvek huby, počet a zloženie korenín si môžete prispôsobiť podľa svojho vkusu. V takom prípade zvážime, ako sa doma nakladajú nakladané huby, ako ich rýchlo a chutne pripraviť.

Lesné alebo lúčne huby sú vynikajúce na morenie. Je dôležité vybrať si ich správne. Tieň lesných húb nie je jasný, mierne zaprášený. Ak vám budú ponúkané huby s červeným medom - jedná sa o čínske náprotivky pestované v umelých podmienkach. Nič im však neublíži ani nebude mať úžitok. Hlavným rozdielom medzi jedlou hubou je prítomnosť okraja na nohe. Lesné huby majú v závislosti od oblasti, v ktorej rastú na klobúkoch, sivú škvrnu.

V prípade marinovaných húb sa na morenie používajú iba klobúky, lesné klobúky sa dajú variť celé.

Budete potrebovať:

medová agarika - 300 gramov;
cesnak - 1 strúčik;
bobkový list - 1 kus;
klinčeky - 3 puky;
jablčný ocot - 1 lyžica;
olivový olej - 1 lyžica;
soľ, korenie.

Ako nakladať huby doma

Huby namočte do studenej vody na 10 minút. V prípade potreby očistite.

Medové huby opláchnite v cedníku v tečúcej vode.

Huby nalejte studenou vodou, pridajte trochu soli a varte 5 minút. Vypustite vodu, opláchnite huby, pridajte čerstvú vodu a varte 20 minút.

Na konci varenia pridajte bobkový list a klinčeky.

Zachytiť huby. Nenalievajte vývar, nepoužívajte na varenie polievok alebo chudého boršča.

Vložte huby do šalátovej misy, najlepšie do keramických jedál.

Pridajte strúhaný cesnak.

Nalejte ocot, premiešajte a nechajte stáť 30 minút pri izbovej teplote.

Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Zamiešame.

Nalejte olej. Nechajte pôsobiť 1 hodinu.

Dokončite huby pripravené na ozdobenie čerstvými bylinkami a podávajte. Tento predjedlo je mierne korenené vôňou lesných húb. Jedlo je vhodné na slávnostný stôl a pravidelnú veče