Nakladané uhorky, rovnako ako bulharské, sú najchutnejšie

25.08.2018 Zimné polotovary

Ak máte radi konzervované uhorky, je tu jedna z najjednoduchších možností - najchutnejšie sú nakladané uhorky, napríklad bulharské recepty. Základom je mierne pikantná marináda, pretože bobkové listy sa ukladajú do pohára, preto sa uhorky nakladajú. Ak máte radi vavrín v polotovaroch, potom vyskúšajte recept. Hotové uhorky sa pred podávaním najlepšie ochladia.

Prísady do nakladaných uhoriek:

uhorky - 4 - 5 ks;
voda - 300 ml;
bobkový list - 1 ks;
hrášok čierneho korenia - 3 - 4 ks;
cibuľa - 0,5 ks;
koprové zásuvky - 1 ks;
list čerešní, ríbezlí - 1 ks;
soľ - 1 lyžička;
cukor - 2 lyžičky;
ocot 9% - 2 lyžice.

Proces výroby nakladaných uhoriek ako je bulharský

Uhorky sa môžu najprv namočiť tak, aby po konzervácii boli chrumkavé a atraktívne. Džbánok vopred pripravte - umyte ho sódou a sterilizujte, varte veko 10 minút vo vriacej vode. Na dno plechovky hádzajte moriace zelené korenie. Pridajte zelenú nakrájanú cibuľu aj do pohára.

Prejdite bobkový list do pohára, premiešajte hrášok čierneho korenia.

Ak sú uhorky malé, uchujte celý a nakrájajte veľké uhorky na plátky. Nakrájajte chvosty uhoriek z oboch strán a tiež skontrolujte horkosť uhoriek.

Naplňte nádobu uhorkami. Keď je nádoba plná, niekoľkokrát ňou zatraste, aby uhorky tesne priliehali k sebe.

Marinádu uvaríme na sporáku - hodíme do vody soľ a cukor, pár minút povaríme a nalejeme ocot.

Nalejte marinádu do pohára uhoriek.

Vložte uhorky do veľkej panvice, zalejeme teplou vodou a pošlite uhorky na sterilizáciu. Proces trvá 20 minút, čas na odpočítanie od okamihu vriacej vody.

Po chvíli nádobu vyberte z panvice a pevne ju dotiahnite. Polovýrobok otočte hore nohami, prikryte ho prikrývkou a nechajte jeden deň. Po chvíli môžu byť uhorky prenesené do pivnice alebo špajze.