Červené fazule: výhody a poškodenia, vlastnosti, spôsob varenia

Strukoviny, bez ohľadu na druh a rozmanitosť, nasýtia ľudské telo hodnotnými bielkovinami, aminokyselinami a vitamínmi. Najmä veľa zdravých prvkov je súčasťou červenej fazule. Jedlá z tohto jedla sú zahrnuté v rôznych diétach. Tento produkt sa veľmi často používa na zníženie hmotnosti. Pri správnom použití sú výhody červenej fazule pre ľudské telo obrovské. Ak však existujú nejaké kontraindikácie, tento produkt by sa mal zlikvidovať.

Chemické zloženie

Kultúra fazule má všetky vitamíny a minerály potrebné pre plné fungovanie tela. Tento produkt obsahuje nasledujúce makro a mikroživiny:

• vápnik;
• sodného;
• mangánu;
• selén;
• horčík;
• fosforu;
• železo;
• meď;
• zinku.

Zloženie zŕn červenej fazule okrem nich zahŕňa takmer všetky vitamíny skupiny B, K, kyseliny nikotínovej, niacínu. Zvyšujú bunkový metabolizmus a imunitnú obranu, liečia pokožku a vlasy. Niacín poskytuje úplnú asimiláciu bielkovín, lieči srdce, normalizuje stav nervovej sústavy, zlepšuje videnie.

Červené fazule dodáva ľudskému telu esenciálne aminokyseliny:

1. Tryptofán má sedatívny účinok, pomáha pri prekonávaní depresívneho stavu, zmierňuje stres a normalizuje spánok.
2. Arginín podporuje zdravie reprodukčného systému, dodáva pokožke elasticitu.
3. Lyzín bráni rozvoju rakoviny, posilňuje imunitný systém.
4. Tyrozín normalizuje činnosť orgánov endokrinného systému, odstraňuje sa zo stavu depresie, má antioxidačný účinok, znižuje riziko alergií.
5. Histidín zmierňuje anémiu tým, že je súčasťou hemoglobínu.

Možno vás bude zaujímať:

Výhody a poškodenia čiernej fazule pre ľudské telo
Čierne fazule - výrobok, ktorý sa často vyskytuje v kulinárskych špecialitách, používa sa pri varení, dokonca aj v medicíne. Ale ...Čítať celý článok ...

Nutričná hodnota

Vysoko stráviteľný proteín vysokej kvality fazule. Vo svojich výhodách je porovnateľný s bielkovinami rýb a mäsa. Obsah kalórií v produkte je 127 kcal na 100 g produktu. Zloženie živín je nasledovné:

• 0,5 g tuku;
• 8,67 g proteínu;
• 15,4 g proteínu;
• 7,4 g vlákna.

Jedna pohára fazule obsahuje dostatočné množstvo mäkkej vlákniny na nasýtenie tela. Takáto časť permanentne zmierňuje hlad a dáva pocit sýtosti. Pri použití strukovín je telo zbavené toxínov.

Výhody a poškodenia červenej fazule pre organizmus

Výhoda červenej fazule Azuki s vysokým obsahom v zložení užitočných zložiek, ktoré zostávajú neporušené po tepelnom spracovaní. Tento produkt je obzvlášť užitočný pre deti a dospievajúcich. V detstve sa môže podať po troch rokoch. Najlepšie je kombinovať fazuľa so zeleninou alebo ovocím. Môžete tak dosiahnuť maximálnu asimiláciu živín.

Je dobré jesť červené fazule počas diéty, aby ste znížili nadváhu. Jeho účinok je spôsobený skutočnosťou, že medzi prísadami existuje látka, ktorá inhibuje produkciu alfa-milasy.Jedlá z tejto odrody bôbov znižujú chuť do jedla a zvyšujú rýchlosť metabolických reakcií.

Možné poškodenie zdravia pri používaní fazule môže mať za následok iba detstvo. Deti majú často v črevách koliku a plyn. Preto ich deti do troch rokov nemusia dať. To isté možno povedať o ľuďoch trpiacich nadúvaním alebo inými črevnými chorobami.

Pre mužov

Pre mužov je dobré jesť jedlá z červenej fazule, aby sa zlepšila účinnosť. Pomáha najmä ľuďom, ktorí musia stráviť dlhý čas pri počítači. Tento produkt zabraňuje rozvoju obezity a iných súvisiacich chorôb. Fazuľa saturuje mužské telo, dodáva vitalitu, energiu a silu.

Pre ženy

Zrná pre červené ženy sú obzvlášť prospešné. Tento produkt obsahuje horčík, vápnik a ďalšie užitočné látky. Vďaka nim sa priaznivý účinok realizuje niekoľkými smermi:

• zabraňuje zubným chorobám;
• lieči orgány reprodukčného systému;
• prispieva k normálnemu priebehu tehotenstva;
• lieči vlasy, spevňuje nechtové dosky;
• Ak produkt používate ako súčasť domácej kozmetiky, omladzuje a zvlhčuje pokožku.

Fazuľa vykazuje prospešné vlastnosti počas tehotenstva vďaka vysokému obsahu kyseliny listovej. Prispieva k správnej tvorbe nervovej trubice plodu. Sedatívny účinok tohto produktu pomáha upokojiť nervový systém a neutralizovať hormonálne vzplanutia počas tehotenstva. Vysoká koncentrácia železa v tomto produkte pomáha vyrovnať sa s anémiou. Červené fazule s miernou spotrebou zlepšujú metabolizmus vody a zmierňujú svalové kŕče. Vďaka tomu je možné vyhnúť sa opuchom počas tehotenstva a zmierniť kŕče.

Po narodení dieťaťa by sa fazuľa nemala vyhadzovať. Tento výrobok vyživuje materské mlieko vitamínmi a bielkovinami. Vďaka produktu sa kostné tkanivo dieťaťa posilňuje, svaly sa správne vyvíjajú, telo je nasýtené kyslíkom a metabolizmus vody je normalizovaný.

Pre deti

V detstve je dobré jesť fazuľa, ak z nejakého dôvodu nemôžete jesť mäso. Tento produkt saturuje telo dieťaťa bielkovinami. Strukovina ľahko asimiluje a zlepšuje trávenie. Z červených fazúľ získava telo dieťaťa potrebnú energiu, rastie a vyvíja sa rýchlejšie. Vitamíny B obsiahnuté v produkte upokojujú nervový systém dieťaťa. Jedlá z tohto produktu sú preto užitočné pre deti so zvýšenou vzrušením.

Poruchy trávenia sa u dieťaťa môžu vyskytnúť iba pri použití zrelých fazúľ, ktoré sa v detstve ťažko strávia. Preto sú mladé bôby preferované pre detskú výživu. Môžu sa dusiť, variť alebo spracovať na krémovú polievku. Tieto jedlá sa môžu dať dieťaťu od veku 1 roka.

Na chudnutie

Liečivé vlastnosti červenej fazule prispievajú k normalizácii hmotnosti. Tento produkt úspešne kombinuje vlákninu a pomalé uhľohydráty. Preto je klasifikovaný ako diétny produkt a odporúča sa ho používať počas diéty na chudnutie.

Proteín tejto odrody strukovín je svojimi vlastnosťami úplnou náhradou za zviera. Preto bude užitočné používať pre ľudí, ktorí sa chcú zbaviť ďalších libier a pre tých, ktorí nemôžu jesť mäso z etických alebo náboženských dôvodov. Jedlá z fazule sa môžu súčasne konzumovať kedykoľvek počas dňa, bez strachu z priberania na váhe.

Liečivé vlastnosti červenej fazule

Pestovanie červenej fazule sa praktizovalo v staroveku.Potom si všimli jej liečivé vlastnosti. V receptoch alternatívnej medicíny sa červené fazule používajú na liečbu rôznych chorôb. Na prípravu prípravkov sa najčastejšie používajú suché struky, ktoré zostanú po olúpaní fazule. Pripravujú tiež výrobky na báze kvetov alebo zrelých zŕn.

Z pankreatitídy

Na liečenie chronickej formy tohto ochorenia sa šťava extrahuje zo zelených strukov rastliny. Na tento účel zmiešajte 100 ml šťavy s 1 polievkovou lyžičkou. l. prírodný med. Tento nástroj je rozdelený do troch dávok a spotrebúva sa po celý deň.

S cukrovkou

Odvar sušených listov, ktoré zostanú po olúpaní fazule, pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi. Tento nástroj pomáha zlepšovať pohodu pri cukrovke 2. typu. Na prípravu vývaru vopred rozdrvené krídla v množstve 3 polievkové lyžice. l. Zaspať v termoske a pridať 2 litre prevarenej vody. Po trvaní 6 hodín sa bujón vyberie v 1 pohári denne pred jedlom po dobu 30 minút.

Vývar môže byť pripravený z rozdrvených zelených strukov. Za týmto účelom si zoberte 4 lyžice. l. suroviny a nalejte 500 ml prevarenej vody. Táto kapacita sa vloží do vodného kúpeľa a zahrieva sa štvrť hodiny. Potom sa nechá variť ďalších 45 minút. Táto infúzia sa tiež konzumuje trikrát denne pred jedlom.

Na liečenie gastrointestinálnych ochorení

V tomto prípade sa domáce prostriedky na báze červenej fazule používajú opatrne. Inak budú robiť menej dobre ako ublížiť. Je užitočné zlepšiť stav použitia varených fazúľ v zložení prvých jedál alebo šalátov. Môžete tiež pripraviť odvar z bôbov špeciálne. Za to, 1 polievková lyžica. l. Fazuľa sa varí s 200 ml prevarenej vody a pol hodiny sa varí na miernom ohni. Výsledná kvapalina sa ochladí a vypije pri 2 lyžiciach. l. po každom jedle.

Zbaviť sa obličkových kameňov

Na očistenie žlčníka a obličiek od nahromadenia piesku a na zabránenie tvorby kameňov sa odporúča pravidelne odvarovať. Vyrába sa z kvetov odrôd červenej fazule. Suroviny v množstve 20 g sa varia s 200 ml vriacej vody a nechajú sa vylúhovať 10 minút. Výsledný produkt sa rozdelí na 4 časti a odoberie sa počas celého dňa.

Možno vás bude zaujímať:

Čo sú užitočné biele fazule: výhody a poškodenie nášho tela
Bean bean je lezecká, remeselná rastlina, ktorá patrí do rodiny strukovín. Počas obdobia zrenia na stonke ...Čítať celý článok ...

Na urýchlené hojenie rán

Zrelé zrná červenej fazule majú antiseptický účinok. Pred použitím sa pomelú v mlynčeku na kávu do stavu múky. Potom sa produkt zmieša s vodou a malým množstvom medu, aby sa vytvorilo chladné cesto. Z toho je vyrobený koláč a aplikovaný na poškodenú oblasť kože. Tento nástroj zabraňuje rozvoju patogénnej mikroflóry a vysušuje postihnuté tkanivo.

Aplikácia v kozmetike

Možno vás bude zaujímať:

Biele a červené fazule: sú chutnejšie a zdravšieFazuľové struky: ako pestovať, načasovať a pestovaťZdravotné prínosy a poškodenie fazule pri cukrovke: čo je priaznivejšie

Na zlepšenie stavu odrôd červenej fazule sa ako súčasť kozmetických masiek používajú obličky a Azuki. Varené zrná omladzujú pokožku, odstraňujú prvé vrásky a odstraňujú zbytočnú pigmentáciu. Po použití takejto masky sa elasticita pokožky zlepší, mastný lesk zmizne. Vďaka svojmu antibakteriálnemu účinku eliminuje tento kozmetický proces akné, akné a iné vyrážky.

Na prípravu čistiacej masky sa používajú suché fazule. Mleté v mlynčeku na kávu a zmiešané s rovnakým množstvom bielej hliny. Hmota sa zriedi vodou, kým sa nezíska suspenzia. Potom sa produkt nanáša na tvár štvrť hodiny. Na dosiahnutie dobrého účinku stačí tento postup týždenne.

Napínacia maska ​​je vyrobená z uvarenej fazule.Mleté v zemiakovej kaši pridáme 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava a rovnaké množstvo olivového oleja. Hmota sa rozloží po tvári a nechá sa stáť 20 minút. Táto maska ​​vyhladzuje jemné vrásky a posilňuje kontúry tváre.

Varenie aplikácie

Na varenie používajte samostatne pestované červené fazule alebo kúpené v obchode. Z tejto fazuľovej kultúry sa pripravujú chutné polievky, šaláty, prílohy, pridávajú sa do koláčovej náplne alebo konzervujú. Jedlá na báze fazule sú obzvlášť bežné v latinskoamerickej kuchyni. Korenené jedlá sa pripravujú z fazule, ktorá sa kombinuje s mäsom a inou zeleninou. Na Ukrajine sa fazuľa pridáva k borščovým a repným šalátom. V Jordánsku sa varené fazule používajú na výrobu plochých koláčov.

Správne varenie

Pred tepelným spracovaním musia byť suché fazule namočené. Tento postup zmäkčuje tvrdé tkanivo zŕn, zrýchľuje varenie a znižuje tvorbu plynov pri jedle.

Môžete namočiť v studenej alebo horúcej vode. V prvom prípade je doba zotrvania zŕn v tekutine 8 až 10 hodín. Fazuľa sa preto zvyčajne namáča večer a ráno sa z nej pripraví jedlo. V druhom prípade sa fazuľa udržuje vo vriacej vode 2 minúty a potom sa nechá 3 hodiny v horúcej vode, čím sa vypne teplo.

Po namočení sa fazuľa 2 hodiny varí v čistej vode. Na urýchlenie varenia sa soľ alebo citrón pridáva až na konci varenia.

S ktorými potravinami ide červená fazuľa?

Červené fazule vytvárajú úspešnú kombináciu chutí so všetkou zeleninou a bylinkami. Obzvlášť často sa kombinujú s paradajkami, koriandrom a cibuľou. Ako prílohu sú fazuľa vhodná pre ryby a mäso. Na Kaukaze sa lobio vyrába z fazule, ktorá zahŕňa aj vlašské orechy, korenie a cesnak.

Veľké fazule sa používajú na výrobu chilli spolu s mäsom, karí a korením. Malé fazule adzuki sa pripravujú na šalát s jablkami, zelerom a vlašskými orechmi.

Lobi

Toto chutné a výdatné jedlo je obzvlášť obľúbené v Gruzínsku. Varenie trvá trochu času, ak fazuľa namáčate vopred, večer.

zloženie:

• 1 šálka červenej fazule;
• 2 lyžice. l. maslo;
• 0,5 lyžičky koriander;
• 1 stredná cibuľa;
• 0,5 šálky olúpaných vlašských orechov;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 1 zväzok koriandra;
• soľ a mleté ​​korenie podľa chuti.

Ako variť:

Fazuľa sa namočí cez noc v teplej vode. Ráno sa tekutina vypustí a produkt sa povarí v čistej vode, kým nezmäkne. Roztopte maslo na panvici a pridajte do neho koriander. Jemne nasekanú cibuľu vyprážame na oleji do zlatistej farby. Zmiešajte cibuľu s fazuľou a nakrájaným cesnakom, pridajte nakrájané orechy a nakrájané bylinky. Jedlá soľ a korenie, dobre premiešajte.

Kuracie a fazuľový šalát

Tento šalát je veľmi uspokojivý. Môže sa preto používať ako hlavné jedlo.

zloženie:

• 300 g vareného kurča;
• 150 g syra akejkoľvek tvrdej odrody;
• 2 nakladané uhorky;
• 1 strúčik cesnaku;
• 300 g konzervovanej kukurice;
• 200 g konzervovanej červenej fazule.

Ako variť:

Kuracie mäso a uhorky sa nakrájajú na malé kocky a prenesú sa do šalátovej misy. Syr sa nastrúha na hrubom strúhadle a pridá sa k mäsu a uhorkám. Zvyšné ingrediencie sa tam posielajú, cesnak sa vytlačí lisom. Šalát sa dôkladne premieša a podáva.

Ako si vybrať a uložiť

Väčšina spotrebiteľov radšej kupuje hotové výrobky, než pestuje fazuľa sama. Červené fazule sa v obchode balia v baleniach alebo podľa hmotnosti. Môžete si tiež kúpiť konzervované červené fazule.

Pri kúpe produktu v balení nezabudnite skontrolovať jeho integritu, pozrite sa na dátum, kedy bol produkt zabalený, a dátum exspirácie. Ak je balenie priehľadné, skontrolujte, či medzi zrnami v ňom nie sú zvyšky.Ak bôby získavajú na váhe, potom sa pozrite na kvalitu samotných zŕn. Ich škrupina by mala byť bez poškodenia, prasklín a stôp života hmyzu. Vyzerá to ako kvalitný produkt, ktorý môžete vidieť na fotografii.

Pri nákupe konzervovaných bôbov venujte pozornosť aj dátumu exspirácie a výrobe produktu. Uistite sa, že kompozícia je skontrolovaná, či neobsahuje škodlivé zložky umelého pôvodu.

Fazuľa nakupovaná podľa hmotnosti lepšie v hermeticky uzavretej nádobe v chladnej a suchej komore. Balený výrobok sa skladuje do času uvedeného na obale za rovnakých podmienok. Potraviny v konzervách sa najlepšie uchovávajú v chladničke. Varené jedlo z fazule sa uchováva v chladničke až 3 dni v tesne uzatvorenej nádobe.

recenzia

Arina, 25 rokov

Sedel som na fazuľovej diéte týždeň. Jedlo je samozrejme monotónne, ale počas tejto doby som stratil 4 kg a rozdiel je veľmi viditeľný na fotografiách, ktoré som urobil pred a po diéte. Výsledok ma potešil, necítil som hlad, ale z veľkého množstva strukovín bolo nepohodlie. Preto sa neodvážim opakovať takýto experiment.

Svetlana, 40 rokov

Fazuľa často varím ako prílohu pre mäso. Toto je chutné a uspokojivé jedlo. Je oveľa užitočnejšia ako zemiaky, pretože saturuje telo bielkovinami. Ak pripravujete fazuľovú polievku, ukázalo sa, že je chutná a bez pridania mäsa.

Na záver

Červené fazule sú chutné a zdravé jedlo. Pri správnom tepelnom ošetrení nepoškodzujú telo. Dekorácie založené na týchto odrodách strukovín môžu pri niektorých chorobách zlepšiť pohodu. Z tohto dôvodu sa odporúča používať fazuľa ako bežné jedlo alebo liek.