Fazuľa pre telo: zloženie, výhody, kontraindikácie

Strava takmer všetkých obyvateľov sveta zahŕňa fazuľové pokrmy. Nie je to len výživný produkt, ale obohacuje telo najdôležitejšími mikroživinami. Tradičná medicína už dlho používa ovocie a ďalšie časti rastliny na liečebné účely. Fazuľa prináša špeciálne výhody pre diabetikov, pomáha udržiavať normálnu hladinu glukózy v krvi. Lekári odporúčajú, aby ste sa nedostali preč so strukovinami, pretože nadmerná konzumácia môže byť škodlivá pre vaše zdravie.

História pôvodu

Podľa vedcov je vlasť fazule Mexikom. Na území tejto krajiny archeológovia počas vykopávok našli semená rastlín, čo svedčí o ich pestovaní aztéckými kmeňmi. Španielsky mních a historik Bernardino de Sahagun vo svojich dielach spomenuli, že Indiáni používajú rôzne druhy fazule v kulinárskych a kultúrnych tradíciách. Informácie o pestovanie a uplatňovanie kultúry nájdenej v análoch starovekých štátov (Grécko, Rím, India, Čína). Fazuľa prišla do Európy vďaka výprave Christophera Columbusa. Francúzska rastlina priťahovala svetlé odtiene kvetín. Sedel na dvoroch bohatých ľudí. Na uliciach obkľúčili stĺpy, tŕne a steny vysokých domov klikaté stonky kultúry. Štúdie francúzskeho lekára ukázali, že jeho plody sa môžu jesť.

Možno vás bude zaujímať:

Odroda fazule "Black Eye": opis a vlastnosti
Fazuľová odroda s názvom Čítať celý článok ...

Obchodné vzťahy viedli k šíreniu bôbov v Rusku. V osemnástom storočí. „Francúzske fazule“ začali vysádzať roľníci Ukrajiny a Moldavska. Dobre zakorenili hojne ovocie. Jedlá pripravené podľa receptov zahraničných obchodníkov boli chutné a výživné.

Botanici identifikovali asi 97 druhov strukovín. Dĺžka natáčania vinutia dosahuje 3 m, tvar kvetov pripomína krídla moly a plody sú zakrivené fazule. Zberá sa od polovice júla do konca septembra.

Druhy a ich užitočné vlastnosti

Za optimálne podmienky pre rast rastlín sa považuje teplota vzduchu nad 20 stupňov, dobré osvetlenie a mierna vlhkosť. Na priemyselné účely sa pestuje v krajinách s vhodnou klímou (Francúzsko, Portugalsko, Taliansko, Bolívia). Ostatné štáty pestujú fazuľa na predaj na svojom území.

V závislosti od farby fazule sa rozlišujú 4 hlavné typy kultúry:

1. Red.
2. Bielu.
3. Zelene.
4. Čierna.

Použitie fazule v tele je určené hladinou chemických prvkov v každom druhu.

červená

Tento druh fazule sa odporúča pre atlétov a ľudí, ktorých povolanie si vyžaduje veľkú fyzickú námahu. Vysoká hladina rozpustnej vlákniny aktivuje produkciu energie v tele premenou vlákien v čreve na mastné kyseliny. Červené fazule sa používajú na chudnutie. Rastlinné bielkoviny sa ľahko vstrebávajú a človek sa cíti plný aj po malej porcii. Odborníci na výživu odporúčajú pacientom s nadváhou, aby do stravy vždy zahrnuli jedlá z fazule červenej.

Zloženie obsahuje vysoké množstvo aminokyselín, vitamínov a minerálov, ktoré majú liečivý účinok na telo:

Možno vás bude zaujímať:

Biele a červené fazule: sú chutnejšie a zdravšieFazuľové struky: ako pestovať, načasovať a pestovaťZdravotné prínosy a poškodenie fazule pri cukrovke: čo je priaznivejšie

• normalizovať spánok a psychoemotívny stav, znižujúc riziko depresie;
• omladiť pokožku;
• odstráni toxíny a zabráni procesu malignity buniek;
• zastaviť zápal vyvolaný vírusmi a črevnou infekciou;
• zlepšiť činnosť nadobličiek a endokrinných žliaz;
• aktivovať produkciu hemoglobínu;
• regulovať metabolizmus a normalizovať trávenie;
• posilniť imunitu.

Červené fazule sú cenným produktom pre tehotné ženy, pretože počas tohto obdobia žena potrebuje väčší príjem kyseliny listovej. Znižuje riziko abnormalít plodu a stimuluje krv.

biela

Zoznam chemických prvkov červenej a bielej fazule je takmer totožný. Rozdiel spočíva iba v ich nižšom obsahu v odrodách druhého typu. Z dôvodu nízkej koncentrácie bielkovín sa jedlá z bielych fazúľ odporúčajú na chudnutie, starších ľudí a pacientov s patológiami kardiovaskulárneho systému. Prítomnosť antibakteriálnej vlastnosti vo výrobku umožňuje jeho použitie na ochranu zubov pred zubným povlakom a zubným kameňom, ktoré často spôsobujú zubný kaz.

zelená

Prítomnosť vitamínu A a beta karoténu v zmesi vám umožňuje odporučiť použitie zelených fazúľ na zlepšenie videnia. V porovnaní s inými druhmi je menej kalorický a prakticky neobsahuje bielkoviny. Je to produkt, ktorý je preferovaný pre diabetikov a ľudí s nadváhou.

Medzi liečivé vlastnosti fazule patria:

• stimulácia červených krviniek;
• ochrana tela pred dermatologickými problémami;
• normalizácia trávenia.

Bežnou odrodou sú špargľové bôby, ktoré znižujú riziko infarktu. Pri miernom používaní nie sú žiadne problémy, ale v prípade gastritídy by sa s lekárom mala prediskutovať možnosť zavedenia lieku do jedálneho lístka. Prínosom tohto typu fazule pre ženy je normalizácia hormonálneho pozadia. Počas menopauzy nenahraditeľné jedlá s fazuľami, ktoré zmierňujú príznaky a zlepšujú emocionálny stav.

čierna

Často sa používa ako náhrada mäsa, pretože je bohatá na rastlinné bielkoviny, ktorých štruktúra pripomína zviera. Vysoký obsah živín, najmä antokyanov, vám umožňuje používať kultúru tohto druhu na stimuláciu mozgovej činnosti, boj proti rakovine a kardiovaskulárnym ochoreniam.

Energetická hodnota výrobku je najvyššia, preto by mal byť pri diéte jeho príjem obmedzený. Diabetici, pacienti s patológiou srdca a gastrointestinálneho traktu musia skontrolovať u svojho lekára prípustný príjem.

Liečivé vlastnosti

Chemické prvky v zložení strukovín majú nasledujúce liečivé účinky na organizmus:

Možno vás bude zaujímať:

Výhody a poškodenie fazule Golden Mash: vlastnosti starostlivosti a aplikácie
Mash Bean je trávnatá rastlina z klanu Vigna. Spotrebúva sa v konzervovaných a surových formách. V Indii používajú ...Čítať celý článok ...

• čistí krvné cievy od cholesterolu, čím sa znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych patológií;
• regulovať metabolizmus;
• zvýšiť produkciu žalúdočnej šťavy a zlepšiť trávenie;
• zmierniť príznaky astmy;
• prírodné antioxidanty poskytujú odstránenie voľných radikálov a spomaľujú proces starnutia;
• posilniť imunitu, zvýšiť odolnosť tela voči infekčným agensom;
• vápnik a fosfor posilňujú kosti, znižujú riziko osteoporózy a tiež udržiavajú svalový tonus;
• Vitamíny B vyživujú mozgové bunky, spomaľujú rýchlosť zmien súvisiacich s vekom, ktoré môžu spôsobiť Alzheimerovu chorobu;
• zvyšuje produkciu červených krviniek, normalizuje krvný tlak a zlepšuje transport kyslíka do tkanív orgánov;

• vitamíny A a C pomáhajú zlepšovať videnie a tiež zabraňujú degenerácii šošoviek v závislosti od veku, preto sa pri liečbe katarakty odporúčajú fazule;
• aminokyselina arginín pôsobí na inzulín a znižuje hladinu cukru v krvi;
• vláknina pomáha črevnému obsahu voľne sa pohybovať k „výstupu“, ktorý sa používa pri liečbe zápchy;
• meď stimuluje produkciu enzýmov zodpovedných za elasticitu kĺbov. Použitie tohto produktu zmierňuje bolesť a zmierňuje zápal spojivového tkaniva, čím sa aktivuje proces jeho regenerácie. To zmierňuje príznaky kĺbových patológií;
• zinok zlepšuje stav pokožky a inhibuje rast rakovinových nádorov;
• draslík má pozitívny vplyv na fungovanie srdcového svalu, udržuje rovnováhu voda-soľ, zaisťuje odstránenie prebytočnej tekutiny a eliminuje opuch;
• Horčík v kombinácii s vitamínmi B stabilizuje nervový systém, zmierňuje únavu, bolesti hlavy a zabraňuje rozvoju depresie.

Tradiční liečitelia odporúčajú na liečenie a prevenciu rôznych chorôb používať dekorácie na báze ovocia a strukov. Aby sa predišlo komplikáciám, nemali by sa jedlá s produktom nachádzať v ponuke častejšie ako 2 - 3 r. za týždeň.

V akej forme je užitočnejšia

Surové fazule sú zriedka prítomné v ponuke. Je považovaný za nebezpečný z dôvodu prítomnosti škodlivých látok v zložení, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú činnosť tráviaceho traktu. Použitie surového produktu povedie k otrave, preto je vždy podrobené tepelnému spracovaniu. Ovocie môže byť zmrazené. Toto nemá vplyv na chemické zloženie fazule, ale zvyšuje jej výživnú hodnotu. Množstvo proteínu sa zvýši o 2 p. Ďalším plusom je skrátenie času prípravy. Tepelné spracovanie akéhokoľvek druhu mierne ovplyvňuje prospešné vlastnosti výrobku. Jesť dusené, varené alebo pečené fazuľa znižuje riziko negatívnych účinkov na črevnú sliznicu. Sú vopred namočené po dobu 10-12 hodín, čo pomáha predchádzať deštrukcii mikroživín počas varenia.

Po konzervovaní sa v ovocí konzervuje asi 80% užitočných látok, a preto nie sú prakticky z hľadiska svojho liečivého účinku horšie ako mrazené a tepelne ošetrené fazule. Jediným negatívnym javom je použitie živočíšnych tukov v prípravku, ktoré prispievajú k zvýšeniu hmotnosti.

Výhody pre zdravie

Vzhľadom na fyziologické vlastnosti človeka majú misky so strukovinami špecifický liečivý účinok na ženské, mužské a detské organizmy.

Pre mužov

Plody rastlín sú bohaté na zinok, vitamín E a folát, ktoré zlepšujú kvalitu spermií a pohyblivosť spermií. Tieto prvky pozitívne ovplyvňujú reprodukčnú schopnosť mužského tela a prispievajú k počatiu.

Pre mužov patrí medzi výhody fazule aj budovanie svalov. Zahŕňa to v strave športovci, ktorí majú radi kulturistiku a ťažké športy.

Pre ženy

Fyziologickým rysom ženského tela je mesačná strata krvi počas menštruácie. V niektorých prípadoch jeho objem presahuje normu, ktorá vedie k rozvoju anémie. Použitie fazuľových bôbov pomáha saturovať telo železom a zvyšuje hladinu hemoglobínu.

Užitočné vlastnosti rastliny pre zdravie žien:

• spevňovanie vlasových koreňov;
• zvýšiť tón pleti a vyhladiť vrásky;
• zmiernenie nervového napätia a zabránenie rozvoja depresie;
• zníženie podráždenosti;
• zvýšenie možnosti počatia.

Prínosom fazule pre staršie ženy je omladenie pleti a zabránenie vzniku rôznych patológií spojených so zmenami súvisiacimi s vekom.

Počas tehotenstva a dojčenia

Výrobok sa považuje za vynikajúci spôsob, ako zmierniť toxikózu, zabrániť anémii a fetálnym abnormalitám. Nasýtenie tela folátmi v prvom trimestri pomáha formovať systémy a orgány dieťaťa. Vláknina zbavuje ženy zápchy a dostatočný obsah vitamínov B normalizuje psychoemotačný stav a znižuje úzkosť. Počas laktácie je používanie zeleného ovocia povolené. Mama by mala monitorovať stav dieťaťa v prípade zvýšenej tvorby alebo nadúvania plynu, aby ich vylúčila zo stravy.

Výhody fazule počas tehotenstva a jej poškodenie sú dôsledkom normy konzumácie produktu. Jeho prítomnosť v ponuke by nemala presiahnuť 2 - 3 s. za týždeň. Maximálna veľkosť podania je 50 - 100 g.

Pre deti

Imunita detí je vo fáze formovania, takže ich telo je náchylnejšie na infekčné agens. To spôsobuje časté prechladnutie a SARS. Fazuľové misky zvyšujú ochrannú funkciu a znižujú riziko komplikácií. Deti často trpia zápchou a vláknina zvyšuje pohyblivosť čriev a pomáha presunúť jej obsah do „východu“. Vitamíny a minerály aktivujú duševnú aktivitu a majú sedatívny účinok na nervový systém, čím znižujú vzrušivosť dieťaťa.

Liečba a prevencia chorôb

V alternatívnej medicíne sa na výrobu lieku používajú zrelé ovocie. Liečitelia v závislosti od typu patológie ponúkajú prípravu nasledujúcich liekov:

• diabetes mellitus. Nalejte 6 bielych fazúľ so 100 ml prevarenej vody, ráno ich užite 1 hodinu pred jedlom a vypite rovnakou tekutinou. Liečba trvá 1,5 mesiaca;
• hypertenzia, ateroskleróza. Varte 100 g ovocia v 1 litri vody počas 20 minút. Prefiltrujte a pridajte vývar po dobu 30 minút. pred jedlom, 1 šálka 2 r. za deň;
• choroby kĺbov. Nasekané fazuľa sa naleje do 0,5 litra vody. Priveďte do varu a prefiltrujte. Vývar pred jedlom 3 s. za deň, rozdelenie celkového objemu na rovnaké podiely;
• rany a kožné ochorenia. Suroviny sa melú na práškovú hmotu, ktorá sa aplikuje v malom množstve na postihnuté miesto. Po 15-20 minútach produkt sa premyje teplou vodou;
• stomatitída. Nalejte 100 g ovocia s 0,2 l prevarenej vody a trvajte 2-3 hodiny, výsledný roztok sa prepláchne ústami 4 r. za deň.

Pred začatím liečby je potrebné vykonať test na alergiu. Pomôže to potvrdiť alebo vyvrátiť individuálnu neznášanlivosť. Niekoľko kvapiek lieku sa aplikuje na kožu na chrbte zápästia a čaká 20-30 minút. Ak sa na tomto mieste objaví vyrážka, začervenanie, pálenie a svrbenie, výrobok sa nemôže použiť na liečebné účely.

Normalizácia telesnej hmotnosti

Pri chudnutí na fazuli nemusíte vyčerpať telo hladom, pretože produkt sa nasýti veľmi dlho. Vlákno v kompozícii pomáha systematicky čistiť črevá, takže toxíny a toxíny rýchlo opúšťajú telo. Zelené fazule sú obzvlášť výhodné pri chudnutí. Jeho obsah kalórií je čo najmenší, preto sa fazuľa považuje za dobrú stravu.Dobre jedia s mäsom a inou zeleninou.

Fazuľa pomáha ľuďom s nadváhou zbaviť sa zvyku jesť v noci a stratiť asi 4 kg za 10 dní. Na tento účel sa na večeru (3 hodiny pred spaním) odporúča používať fazuľovú polievku pripravenú podľa nasledujúceho receptu:

• varte 0,2 kg zelenej fazule s jemne nakrájanou mrkvou a cibuľou;
• za 10 minút nakrájané paradajky sa pridávajú do ponuky.

Pred podávaním sa do polievky naleje trochu citrónovej šťavy, aby sa zlepšila chuť. Strava by mala obsahovať zeleninu, zelené ovocie a mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku.

Aplikácia v kozmetike

Samotná Kleopatra používala masky s účinkom sprísnenia pokožky, takže moderné dievčatá nemusia nedôverovať takým spôsobom omladenia. Toto je zdvíhanie doma.

Výhody fazuľových bôbov pre pokožku:

• vyrovnať tón tváre;
• hladké vrásky;
• zastaviť zápal, ktorý spôsobil akné;
• zvýšiť tón, zvlhčiť a omladiť pokožku;
• odstránenie kruhov jedným okom;
• očistite tvár od čiernych škvŕn a mastných zátok.

Aby sa získala maska ​​s omladzujúcim účinkom, prevarené ovocie sa rozdrví v mixéri a potom sa mieša s olivovým olejom a citrónovou šťavou, až kým sa nedosiahne homogénna hmota. Produkt sa nanáša na tvár a po 30 minútach. opláchnite teplou vodou.

Varenie aplikácie

V krajinách Ázie a Južnej Ameriky sa jedlá s fazuľami považujú za hlavné počas sviatkov. Európania produkt často nepoužívajú, ale rôzne polievky a šaláty priťahujú svojou chuťou. Vďaka aminokyselinám a bielkovinám strukovinové ovocie úplne nahrádza mäso, takže ich vegetariáni a veriaci počas pôstu zavádzajú do stravy. Ľahkosť varenia pokrmov s fazuľou spočíva v kombinácii s takmer akýmkoľvek produktom. Fazuľa sa pridáva do polievok, šalátov a podáva sa ako príloha k rybám alebo mäsu. Pri príprave často používajú rôzne bylinky.

Aby sa zachovala maximálna hodnota a eliminovalo sa poškodenie zdravia fazule, musí sa najskôr namočiť na 2 hodiny a potom sa musí variť až do varenia. Objem jednej porcie by nemal prekročiť 150 g. Pomáha to predchádzať plynatosti.

Škody a kontraindikácie

Ako škodlivé sú fazule pre ľudské telo, závisí od jeho individuálnych charakteristík. V zriedkavých prípadoch sa pri konzumácii ovocia vyskytne alergická reakcia, preto lekári odporúčajú prvýkrát jesť najviac 2 až 3 ks. fazuľa. Ak počas dňa nedochádza k žiadnym odchýlkam v pohody, môžete postupne zvyšovať dávku na 150 g za deň.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie použitia fazule sú dôsledkom jej chemického zloženia. Polysacharidy spôsobujú poškodenie, ak sú zlomené, je aktivovaná črevná mikroflóra a uvoľňuje sa zvýšené množstvo plynov. To vedie k bolesti a nadúvaniu.

Používanie rastlinných plodov je kontraindikované v nasledujúcich patológiách:

• zápal pankreasu;
• cholecystitída;
• gastritídu;
• vred;
• kolitída.

Fazuľa môže byť poškodená ľuďmi s dnou a obličkami. Produkt rozkladu purínov prítomných v ovocí je kyselina močová. Hromadí sa v obličkách a vedie k exacerbácii existujúcich patológií.

recenzia

Tatyana, 30 rokov, Nižný Novgorod:

Mal som zdravotné problémy kvôli nedostatku železa v potravinách. Počul som recenzie o výhodách fazule a rozhodol sa vstúpiť do môjho menu. Moje blaho sa postupne vrátilo do normálu. Skúšam 2 - 3 s. pripravovať polievku alebo šalát za týždeň. Riad mal rád aj manžela. Zaujíma sa o šport a také jedlo mu dáva silu.

Katerina, 38 rokov, Doneck:

Jedlá s fazuľami pomáhajú udržiavať normálnu hladinu glukózy v krvi. O 4 mesiace neskôr Lekár pravidelne znižoval dávkovanie liekov znižujúcich hladinu cukru na ich pravidelné užívanie. Výhody pre deti sú obrovské.Bolo pre nich ľahšie absorbovať materiál školských osnov a frekvencia ich výskytu vírusových infekcií sa výrazne znížila.

Anna, 43 g, Yeysk:

Používam produkt na chudnutie. Kombinujem ju s rôznymi druhmi zeleniny a pridám ju pri varení prvých jedál. Ukázalo sa, že sú chutné, výživné a nedovolia sa dlho cítiť hlad. Pri takejto strave v krátkom čase môžete schudnúť o 3 až 3 kg nadváhy.

Kultúra fazule je známa mnohými užitočnými vlastnosťami, ale odporúča sa do nej vstúpiť opatrne. Niektoré zložky chemického zloženia môžu nepriaznivo ovplyvniť zdravie ľudí a spôsobiť zhoršenie chronických patológií. Poznáte výhody fazule a jej poškodenia pre telo, ktorým sa môžete vyhnúť takýmto problémom a výrazne zlepšiť svoje zdravie.