Najchutnejšie kapustové kotlety s mletým mäsom

20.12.2018 Vidiecka kuchyňa

Pri použití pripraveného mletého mäsa sa mnohí v ňom obávajú prebytočného tuku. Nechcem zvyšovať množstvo chleba alebo múky. Ako alternatívu môžete vyskúšať zeleninu - ukázalo sa, že je v poriadku.

Najchutnejšie sú kapustové kotlety s mletým mäsom. Milovníci mäsa by sa nemali báť, pretože kotlety varené podľa tohto receptu s postupnými fotografiami sú oveľa jemnejšie a vkusnejšie ako ich náprotivky pripravené podľa klasického receptu.

Mleté mäso je možné zakúpiť hotové, ale domáce, mleté bezprostredne pred použitím, omnoho lepšie. Akékoľvek mäso je vhodné, iba výrobky z bravčového mäsa sú ešte mäkšie. Ak chcete brať hovädzie mäso, pripravte sortiment so štíhlym kúskom bravčového mäsa. Aj keď mleté kurča funguje dobre, výber je na vás.

Na sekanie kapusty potrebujete mixér alebo kuchynský stroj. Ak takáto technika neexistuje, použite drvič alebo strúhadlo.

Pred podávaním sa hotové kotlety naparujú v panvici s prídavkom malého množstva vody - chuť bude skvelá. Vyberte si prílohu podľa vlastného výbe Čerstvá pohanková kaša alebo zemiaková kaša, dusená zelenina alebo šalát zdôrazňujú jedinečnú extravaganzu chutí originálnych a uspokojujúcich jedál.

zloženie:

čerstvé mleté bravčové mäso - 400 gramov;
cibuľa - 1 stredná hlava;
biela kapusta - 400 gramov;
jedlá soľ - podľa chuti;
kuracie vajce - 1 kus;
mleté korenie;
strúhanka;
múky;
rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie.

Ako uvariť kapustové kotlety s mletým mäsom

Olúpeme cibuľu a rozdelíme na 4 - 8 častí. Odstráňte krycie listy z kapusty a nakrájajte na polovicu. Oddeľte segment a nakrájajte na malé kúsky. Pripravenú zeleninu vložte do misky a nasekajte mixér.

Hmota by mala byť homogénna, stredne šťavnatá. Ak sa v kapuste vylúhuje veľa šťavy, musí sa vypustiť, aby sa placičky pri varení nerozmazali.

Kombinujte zeleninu a mleté mäso. Uvoľnite vajíčko a nasypte zmes. Pridajte čerstvo zomleté korenie, ďalšie korenie podľa potreby a dôkladne premiešajte.

Aby sa predišlo praskaniu výrobkov pri vyprážaní, porazte polotovary mäsom a narazte silou na pracovnú plochu alebo na dno misky.

V samostatnej miske zmiešajte sušienky a múku v pomere 1: 1. Nalejte olej na panvicu a zohrejte. Vlhkými rukami vyberte mäsovú a zeleninovú hmotu a vytvorte prírezy požadovaného tva