Kapustové kotlety s mletým mäsom - najchutnejšia možnosť

9.01.2019 Vidiecka kuchyňa

Kapustové kotlety s mletým mäsovým pokrmom sú chutné a oplatí sa venovať vašej pozornosti. Pre tých, ktorí milujú mäsové gule, pomôže tento recept diverzifikovať menu a priniesť do neho niečo nové a neobvyklé. Málo kotletov s prídavkom kapusty, to je však veľká opomenutie. Ani tí, ktorí nemajú radi kapustu, to nebudú cítiť a hotové mäsové výrobky sú najchutnejšie a naj šťavnatejšie.

Ako recept môžete použiť akékoľvek mleté mäso: kuracie, bravčové alebo bravčové a hovädzie mäso. Zobrali sme kuracie filé, aby sme z neho pripravili mleté mäso.

Po príprave kapusty s kapustou ju môžete ďalej experimentovať a nahradiť ju inou zeleninou: mrkva, zemiaky, paprika alebo cuketa. Táto zelenina sa môže pridávať čerstvá po jej mletí na strúhadle.

Kapustové kotlety s mletým mäsom - skvelá voľba pre rodinný obed alebo veče Okrem toho, ak do mletého mäsa pridáte zeleninu, kotlety sa získavajú dvakrát toľko ako z čistého mäsa, čo je výhodné aj pre veľkú rodinu.

Hotové kotlety sú dokonale uložené v chladničke a pred obedom ich možno jednoducho ohriať na panvici alebo v mikrovlnnej rúre.

zloženie:

kuracie filé - 250 gramov;
biela kapusta - 200 gramov;
cibuľa - 1 ks;
kuracie vajce - 1 ks;
pšeničná múka - 100 gramov;
rastlinný olej - na vyprážanie;
soľ, korenie - podľa chuti.

Ako uvariť kapustové kotlety s mletým mäsom

Opláchnite kuracie filé a položte na obrúsky, aby ste odstránili nadmernú vlhkosť. Potom nakrájajte na veľké kocky a zložte do mixéra. Ak nie je k dispozícii mixér, použite konvenčnú ručnú mlynček na mäso.

Ošúpajte a opláchnite cibuľu. Nakrájajte na veľké kocky a pridajte do mäsa v mixéri. Na mleté mäso nakrájajte cibuľu s kuracím mäsom. Na urýchlenie procesu si v obchode môžete kúpiť hotové kuracie mäso, ale pri varení doma je určite chutnejšie.

Bielu kapustu nakrájajte na kocky a blanšírujte 3-4 minúty. Kapusta vypustite a nechajte vychladnúť.

Zmäkčená blanšírovaná kapusta pridáva mleté mäso a naseká sa v mixéri dobre.

Vsuňte kurča do mletého mäsa, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Miešajte a odlievajte okrúhle placky.

Koláčky nakrájajte na múku a dajte do panvice so zahriatym olejom.

Vyprážajte na oboch stranách 15 - 20 minút. Ak nie je kuracie mäso, ale bravčové alebo bravčové a hovädzie mäso, je potrebné čas na vyprážanie zdvojnásobiť.