Kórejská chobotnica doma - ako variť
Kórejská pikantná chobotnica predjedlá so zeleninou je ideálna pre slávnostný stôl a diverzifikuje vašu každodennú stravu. Podrobné pokyny s fotografiami vám krok za krokom ukážu, ako uvariť toto jedlo. Proces varenia nespôsobuje ťažkosti a aj nováčiková hosteska dostane občerstvenie.
Pre recept vyberte ružovú chobotnicu s neporušenými stredne veľkými šupkami. Varte ich vo vriacej vode nie dlhšie ako 1 minútu. Zoberte tiež pikantné korenie a jablčný alebo vínny ocot.
Do predjedla sa pridáva tradičná zelenina pre kórejské jedlá - mrkva a paprika. Predjedlo je možné podávať ihneď po varení, ale nasledujúci deň sa stáva chutnejším.
zloženie:
- chobotnice - 3 kusy;
- mrkva - 30 gramov;
- sladká paprika - 20 gramov;
- cesnak - 1 strúčik;
- ocot - 1 lyžica;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice;
- rastlinný olej - 2 až 3 polievkové lyžice;
- horčica v zrnách - 2 čajové lyžičky;
- kajenský korenie - 0,5 čajovej lyžičky;
- rasca - 0,5 čajovej lyžičky;
- suchá petržlen - 1 čajová lyžička;
- nové korenie - 3 kusy;
- bobkový list - 1 kus;
- tymián - 0,5 čajovej lyžičky;
- klinčeky - 5 pukov;
- pór na servírovanie.
![prísady](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/05/kalmar-po-korejski-1-600x450.jpg)
Ako uvariť chobotnicu v kórejčine
Oliheň, črevo a namočte postupne do vriacej vody. Po varení varte 30 sekúnd, namočte do studenej vody. Opláchnite a odstráňte tenkú pokožku.
![variť chobotnice a čisté](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/05/kalmar-po-korejski-2-600x450.jpg)
Jatočné telá nakrájajte na tenké krúžky.
![nakrájané na polovičné krúžky](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/05/kalmar-po-korejski-3-600x450.jpg)
Lúpajte a nastrúhajte mrkvu pre kórejskú zeleninu.
![mrkvová mriežka](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/05/kalmar-po-korejski-4-600x450.jpg)
Sladká paprika nakrájaná na prúžky.
![nasekané korenie](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/05/kalmar-po-korejski-5-600x450.jpg)
Pripravené ingrediencie vložte do miešacej misky.
![vložte ingrediencie do misy](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/05/kalmar-po-korejski-6-600x450.jpg)
Nalejte do sójovej omáčky.
![pridajte sójovú omáčku](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/05/kalmar-po-korejski-7-600x450.jpg)
Pridajte ocot. Miešajte hmotu.
![pridať ocot](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/05/kalmar-po-korejski-8-600x450.jpg)
Do stredu snacku vložte nasekaný cesnak, horčicu, kajenský korenie a petržlen.
![pridajte korenie](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/05/kalmar-po-korejski-9-600x450.jpg)
Zostávajúce korenie smažte v rastlinnom oleji až do príjemnej vône.
![korenie](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/05/kalmar-po-korejski-10-600x450.jpg)
Postavte sito do stredu snacku a nalejte horúci aromatický olej.
![nalejte olej do stredu občerstvenia](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/05/kalmar-po-korejski-11-600x450.jpg)
Zmes sa mieša. Dajte predjedlo na servírovaciu dosku.
![mix, vložte do taniera](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/05/kalmar-po-korejski-12-600x450.jpg)
Jemne nasekajte pór, ozdobte jedlo.
![ozdobte pór](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/05/kalmar-po-korejski-13-600x450.jpg)
Predjedlo je stredne solené, má komplexnú chuť morských plodov a vôňu korenia.
![Kórejská chobotnica predjedlá pripravená](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/05/kalmar-po-korejski-14-600x450.jpg)