Ako chutne nakladať huby na zimu v pohári

Než začnete konzervovať huby, musíte si tieto huby vyriešiť. Najskôr odstráňte červy (takéto huby by nemali byť nikdy zatvorené), staré huby tiež nebudú fungovať, pretože môžu zničiť chuť iných húb.

Ďalej by sa medové huby mali zbaviť zvyškov a nečistôt, zoškrabať z nohy (klobúk sa nevyčistí z medových húb) a sukňu pod klobúkom odstráňte.

Potom je potrebné medové huby dôkladne umyť a venovať osobitnú pozornosť tanierom pod klobúkom (práve v týchto neprístupných miestach sa často hromadí špina), dať do panvice (je vhodné rozrezať veľké huby na niekoľko častí, nechať malé celé).

Medové huby sa potom musia naliať do vody a nechať dusiť na miernom ohni (pri varení je potrebné odstrániť penu) 10 - 15 minút.

Varené huby by sa mali hodiť do cedníka, opláchnuť studenou vodou, naliať späť do panvice, naliať vodu a variť ďalších 10 minút od okamihu varu, pridať 0,5 lyžice. l. soľ.

Na samostatnej panvici (panvicu je možné zobrať menšiu, pretože huby sa počas varenia výrazne znížia), musíte pripraviť marinádu: naliať 1 liter vody, pridať 1,5 lyžice. l. soľ a 4 lyžice. l. 9% ocot, dobre premiešajte.

Na uvarenú marinádu nalejte prevarenú vodu druhýkrát, prefiltrujte a umyte ju pod vodnými hríbmi, pridajte bobkové listy, hrášok z korenia a čierneho korenia a nechajte variť (čas varenia - 10 minút od chvíle varu).

Varené huby nalejte na predtým sterilizované poháre, zakryte prevarenými viečkami a stočte. Po ochladení sa huby skladujú na chladnom mieste.

Huby uzavreté podľa tohto receptu sú chrumkavé a voňavé, huby si zachovávajú svoju hustotu a zostávajú rovnaké a chutné.