Cuketa s horčicou a cesnakom - slaná príprava na zimu

4.10.2018 Zimné polotovary

Počas cukety môžete z tejto zeleniny pripraviť veľa jedál. Na zimu nie je na škodu pripraviť niekoľko pohárov pikantnej morenej cukety. Budú skvelým doplnkom zeleninového prílohu alebo šalátu a sú tiež dobrí ako občerstvenie. Jemná dochuť cesnaku odhaľuje vôňu kôpru a sladká a kyslá marináda s horčicou dodáva neutrálnej cukete bohatú svetlú chuť. Tento obrobok je užitočný pre hodgepodge, kyslé uhorky a iné teplé jedlá a postupný recept vám pomôže urobiť to rýchle a ľahké.

Cuketa musí byť olúpaná a bez semien, aj keď je ovocie mladé.

Čas varenia: 40 minút. Ukázalo sa, 5 pohárov s objemom 0,5 litra.

zloženie:

cuketa - 1 kg.,
cesnak - 3-4 strúčiky,
kôpr - 5-6 vetiev,
rastlinný olej - 50 ml.,
cukor - 2 lyžice. lyžica,
ocot 9% - 50 ml.,
soľ - 3 čajové lyžičky,
horčičný prášok - 1 čajová lyžička,
čierne korenie - na špičke lyžice.

Ako pripraviť cuketu s horčicou a cesnakom

Cuketa nakrájaná na kúsky ľubovoľnej veľkosti. Zložte hlbokú misku, kde môžete miešať zeleninu.

Marinádu zmiešajte v samostatnom obale: olej, ocot, cukor, soľ, suchá horčica, mleté korenie. Nakrájajte kôpor a cesnak cez lis. Pridajte na marinádu.

Marinádu miešajte, kým sa soľ a cukor nerozpustia. Nalejte ich nasekanou cuketou a nechte marinovať 2,5 až 3 hodiny pod vekom. Zeleninu pravidelne pretrepte alebo zamiešajte, aby tekutina rovnomerne zakrývala tyčinky squash.

Pripravte si poháre: umyte ich sódou a vylejte na vriacu vodu. Naplňte každú nádobu nakladanou cuketou a nechajte trochu prázdneho miesta. Kvapalina by mala zeleninu úplne zakrývať. Je dovolené trochu šľahať šalát.

Vložte panvicu do hrnca a nalejte dostatok vody tak, aby pokrývala aspoň polovicu hladiny cukety. Priveďte do varu na vysokej teplote. Po varení vody znížte teplo a každú sterilizujte 10 až 15 minút (10-litrové plechovky varte 10 minút a 15-litrové plechovky).

Pripravte viečka: varte ich v litrovom pohári po dobu 5 minút. Úlovok z vriacej vody a stočenie plechoviek. Obráťte sa každý a poslať vychladnúť v "kožuchu". Po dni môžete poslať nakladané cukety na tmavé a chladné miesto na uloženie. Môžu stáť najmenej rok.