Vynikajúce hráškové pyré - varenie

1.12.2018 Vidiecka kuchyňa

Každý, kto verí, že hrášok je vhodný iba na prípravu polievky alebo na plnenie koláčov, sa mýli a podceňuje užitočnosť a chuť tohto produktu. V mnohých krajinách sa z nej vyrába želé a pripravuje sa aj slávnostné jedlo - puding.

Hrach obsahuje množstvo bielkovín porovnateľné s množstvom bielkovín v mäse (teľacie mäso), je schopný stimulovať chuť do jedla a normalizovať tráviaci trakt. A vo hrášku sú veľmi zaujímavé látky - tiamín a vitamín H, vďaka ktorým si môžete trvalo udržiavať mladosť a krásu. Preto je použitie hrachu užitočné pre každého, ale je jednoducho nevyhnutné v strave tých, ktorí sa postia alebo praktizujú vegetariánstvo.

Ponúkame vám pripraviť najchúlostivejšie, najchutnejšie hrachové pyré, ktoré si jedlo pochutná aj pre tých najdôležitejších kulinárskych kritikov, deti. Tento recept s fotografiou obsahuje optimálne pomery vody a hrachu, takže pokrm je tak jemný, vzdušný a aromatický.

zloženie:

lúpaný hrášok - 200 gramov;
voda - 600 ml;
soľ podľa chuti.

Ako pripraviť lahodné hráškové pyré

Ako dlho bude hrášok variť, závisí od toho, či sa použije celý alebo rozdrvený výrobok. V každom prípade ju však určite musíte naplniť vodou, takže jej hladina je oveľa vyššia ako hrachová vrstva. Pred tým musíte hrach opláchnuť vo viacerých vodách, aby ste odstránili všetok prach a zvyšky. Hrášok by mal byť vo vode najmenej 6 hodín, preto je najvýhodnejšie namočiť ho cez noc.

Pred priamym uvarením zemiakovej kaše vypustite vodu, v ktorej hrášok napučí, a niekoľkokrát ju umyte.

Pridajte soľ.

Nalejte do vhodného riadu a nalejte vodu. Ak varíte hrášok, položte nádobu na mierny ohrev alebo na pomalý sporák.

Hrach varíme dovtedy, kým sa takmer všetka tekutina neodparí, bude to trvať asi 1-1,5 hodiny. Do tejto doby by sa hrášok mal dobre variť a mal by sa rozpadať. V pomalom hrnci by sa hrach mal variť 1 hodinu 30 minút v režime „Obilniny, ryža“.