Fazuľa - bobule, zelenina alebo ovocie: charakteristické znaky pestovania

Chutné, uspokojujúce fazuľové ovocie nie je len potravina, ale aj spôsob liečby mnohých chorôb. Struky s plochými semenami posilňujú organizmus, zlepšujú látkovú výmenu, sú vhodné na výživu. Archeológovia tvrdia, že táto kultúra sa pestovala v Južnej Amerike už pred 5 000 rokmi. Zmienka o strukovinách sa nachádza v starom Ríme. V Európe sa fazuľa objavila v XVI. Storočí, ktorú predstavili španielski námorníci. A v XVIII. Storočí sa v záhradách bohatých šľachticov Ruska objavila krásna kvetina - fazuľa. Strukoviny sa začali konzumovať neskôr.

Vlastnosti fazule

Táto populárna kultúra je jedným z 10 najzdravších potravín. Čo je však fazuľová rastlina, je bobule, zelenina, ovocie alebo nie. Do ktorej skupiny potravín patria fazuľa z vedeckého hľadiska? Bobule sú šťavnaté, mäsité ovocie so semenami. Z tohto dôvodu nie sú fazuľa vhodná.

Ovocie je sladké, niekedy kyslé. Ak si myslíte, že fazuľa sú semená používané v potravinách. Potom sú fazuľa ovocie. Ale chuť je iná, nie je to obsah cukru, kyslosť, ako ovocie. Plody rastú na strome, kríkoch. Stopka mladých fazule je mäkká, trávnatá. Ale do konca leta zem stvrdne a koreňové vetvy. Vyzerá to ako ovocná rastlina.

Pre nás zelenina, záhradné plodiny - mrkva, uhorky, nie sladké ovocie, koreňové plodiny. Fazuľa je plodina fazule, ktorá sa často považuje za zeleninu. Ale vo vede o rastlinách, botanike neexistuje definícia zeleniny. Toto slovo pochádza z poľnohospodárstva, varenia.

Zelenina pri varení, jedlá časť rastlín (hľuzy, stonky, ovocie). Nezahŕňajú orechy, obilniny, ovocie, bobule. Obilniny sú celé, mleté ​​zrná obilnín a strukovín. Varenie poskytuje presnú definíciu toho, či je fazuľa zeleninová alebo nie. Rodina strukovín je samostatným typom plodiny, rovnako ako obilniny.

Výhody fazule

Zloženie závisí od použitia fazule. Fazuľa obsahuje 20% rastlinných bielkovín, 30% v mäse. Bielkoviny sa vstrebávajú 70 až 80%, čo z rastliny robí nepostrádateľné jedlo pre vegetariánov. Obsah stopových prvkov, minerálov, aminokyselín, vitamínov saturuje telo potrebnými užitočnými látkami.

Rastlina sa používa na liečenie chorôb. Dokonca aj grécky lekár Avicenna odporučil použitie rastlín na liečbu pľúcnych chorôb. Na zníženie hladiny cukru v krvi, zvýšenie imunity sa odporúča používať fazuľovú stravu pre diabetikov. Táto kultúra je užitočná pre pacientov s aterosklerózou s arytmiou. Varené dekorácie, infúzie rastlín sa odporúčajú na ošetrenie:

• tuberkulóza;
• reumatizmus;
• chronická pankreatitída;
• gastritída s nízkou kyslosťou;
• ekzém;
• ochorenie obličiek.

Rastlina má antibakteriálne, diuretické vlastnosti. Vrátane fazule, 2-3 krát týždenne, vedie k:

• normalizácia metabolizmu solí;
• stimulácia produkcie žalúdočnej šťavy;
• prebytočná tekutina s toxínmi sa odstráni troska;
• zvyšuje sa účinnosť;
• upokojuje nervový systém.

Pri pravidelnom používaní fazule je zubný kameň menej formovaný.

Kozmetičky odporúčajú výrobu masiek z varenej fazule, s olivovým olejom, citrónovou šťavou. Pokožka tváre, rúk zmäkne, sčervenanie, podráždenie kože zmizne. Je tu výživa, vyhladenie vrások.Je to kvôli baktericídnym vlastnostiam ovocia liečiacim rany, prítomnosti aminokyselín v nich.

Nemôžete použiť fazuľu v surovom stave. Kompozícia obsahuje toxické zložky, ktoré sa počas varenia zničia. Preto musia byť struky, ovocie varené, dusené, dusené.

Existujú kontraindikácie, ktoré nemôžete použiť:

• s dnou;
• gastritída s vysokou kyslosťou;
• pichnutie, cholecystitída.

Počas obdobia exacerbácie týchto chorôb stojí za to úplne upustiť od prospešnej kultúry.

Druhy a odrody

Existuje asi 250 druhov tejto kultúry. Pestuje sa však iba 20 odrôd. K charakterizácii druhov dochádza podľa vonkajších charakteristík:

• hrudkovitý, vysoký 45 až 65 cm;
• kučeravé fazule, stopky do výšky 6 m;
• stúpanie do 2 metrov;
• dekoratívne, kadere, ktoré sa používajú na výzdobu stien, palisáda.

Fazuľa sa líši v ovocí. Môže to byť cukor (špargľa), zrno (obyčajný škrupina), semi-cukor (konzumuje sa iba zrelé ovocie). V prípade špargľových bôbov sa zbierajú iba nezrelé struky a potom sa z nich pripravuje jedlo.

Okrem zelených fazule rastú aj odrody Nemecka a Rakúska - Bluhilda, Purple King. Struky týchto odrôd sú tmavofialové, plody béžové. Počas varenia sa farba fazule zmení, zmení farbu na zelenú.

Odrody zbavené zrna sú neskoro. V stredných oblastiach Ruska nedozrievajú, dokonca ani zelené struky nevaria. Ventily sú husté, vláknité, nie chutné. Zrelé suché ovocie sa varí, používa sa ako polievka ako príloha, v šalátoch. Populárne odrody medzi záhradníkmi sú balada, zlatá, veľkorysá, varvara.

Fazuľa, ako je vidieť na fotografii, sa vyznačuje farbou:

• biela;
• červená;
• čierna.

Plody bielej fazule pevnej štruktúry s obsahom bielkovín 20%. Bez živočíšneho tuku sa rýchlo vstrebávajú, o 70%. Dobrý účinok na srdce, cievy, znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Čistí tiež telo od nadbytočných látok. Obsah kalórií v bielych zrnách - 120 kcal / 100 g.

Červené zrná majú kalórie ešte nižšie - 94 kcal / 100 g. Koncentrácia vitamínov B, C, A, PP, aminokyselín, ďalších prospešných zložiek je v ňom obsiahnutá viac. Má upokojujúci účinok, ovplyvňuje imunitu. Vlasy, pokožka a silnejšie zuby sa výrazne zlepšia.

Čierne fazule sa používajú v latinskoamerickej kuchyni. Chuť obilia je sladká, údená. Najvyššia je koncentrácia živín. Odporúča sa prevencia rakoviny.

Pestovanie fazule

Mnoho fotografií fazule a jej popis nájdete vo fotogalérii. Tráva stonka, listy cirry. Kvety zbierané kvetenstvo, štetec. Plody sú v dvoch krídlach oddelené priečkami. Koreňový koreň sa vetví rôznymi smermi.

Fazuľa má svoje vlastné požiadavky na pôdu, teplotu vzduchu. Fazuľa je teplomilná rastlina, preto ju vysádzame po zahriatí pôdy na 12-16 ° C, v hĺbke 8-10 cm.

Možno vás bude zaujímať:

Biele a červené fazule: sú chutnejšie a zdravšieFazuľové struky: ako pestovať, načasovať a pestovaťZdravotné prínosy a poškodenie fazule pri cukrovke: čo je priaznivejšie

Ľudové znaky odporúčajú pestovať fazuľovú kultúru, keď gaštany kvitnú.

Ak chcete získať veľkú úrodu, ktorú potrebujete:

• pripraviť pôdu na výsadbu;
• pripraviť semená;
• rastlina, riedka;
• uvoľniť;
• do vody;
• oplodniť.

Rastlina miluje okrem tepla aj voľnú, vzdušnú pôdu, zle rastie na ílovitej a močaristej pôde. Je to zelený hnoj, ktorý sa dá vysadiť na hnojenie pôdy. Na koreňoch fazule sú uzly, ktoré hromadia dusík zo vzduchu a nasýtia Zem. Vytvárajú sa dobré podmienky pre rast ostatných rastlín.

Po výbere miesta je potrebné pripraviť semená na výsadbu.Na ochranu fazule pred chorobami a hmyzom pred výsadbou vložte semeno do roztoku kyseliny boritej (1 g na 5 litrov vody) počas 6 minút. Aby sa sadenice rýchlo objavili, noc pred výsadbou sa namočia do vody. Zbavte sa hmyzu, chorôb a poskytujte rýchle výhonky.

Miesto pre pestovanie strukovín potrebuje slnečno, bez prievanu. Pristátie sa uskutoční do hĺbky 6 cm, otvory sa umiestnia 15-20 cm od seba. Vzdialenosť medzi radmi je až 40 - 50 cm, na každú jamku sa vysadí 5 semien.

Po výskyte by na jednom mieste nemalo byť viac ako 2-3 výhonky. Ostatné môžu byť starostlivo vytiahnuté a zasadené blízko.

Možno vás bude zaujímať:

Fazuľa Lima: aký druh, pestovanie a starostlivosť
Mnoho fazule Lima (rod Fazuľa, rodina strukovín) je známe pod názvom mesiac, mesiac, mesiac, lunárny ...Čítať celý článok ...

Starostlivosť o rastliny

Musíme počkať na prvé výhonky. Takmer okamžite sú opatrne spudded. Uvoľnenie pôdy:

• po klíčení, keď je rastlina už 7 cm;
• 2 týždne po prvom uvoľnení;
• tesne pred uzavretím riadkov.

V budúcnosti musia byť buriny vytiahnuté. Odchod pozostáva z včasného uvoľnenia, zalievania, hnojiva.

Keď sa objavia prvé listy, už je možné nakŕmiť malú stopku. Najlepšie je pridať superfosfát (30 - 40 g na 1 m²). Keď sa objaví kvetina, rastlina lepšie získava draselnú soľ. Pri dozrievaní urobte drevný popol - 10 - 15 g na 1 štvorcový. meter.

Polievanie je dôležitou podmienkou pre dobrú úrodu. Zvlhčujte zem, až kým sa neobjaví 5 listov. Je potrebné zabezpečiť, aby bola zem mierne vlhká a aby bola pôda uvoľnená. Potom zastavte zalievanie a počkajte, kým fazule kvitnú. Ďalej rastlina potrebuje dostatok zálievky. Je lepšie brániť vodu v nádrži najmenej 24 hodín. Pri zalievaní nezabudnite na uvoľnenie. Strukoviny milujú mäkkú pôdu.

Choroby a škodcovia

Okrem populárnych metód kontroly existujú aj chemické metódy ničenia škodcov. Toto je použitie chemikálií, biologických produktov. Odporúča sa však pred rozkvetom postrekovať týmito prostriedkami, je to lepšie pri výsadbe. Kultúra fazule sa tak pre človeka nestane toxickou.

Stratám úrody sa môžete vyhnúť dodržiavaním pravidiel prevencie chorôb, škodcov:

• pozorovať striedanie plodín, až po 4 rokoch môžete opäť pestovať strukoviny;
• ukladať a zasiať iba zdravé ovocie.

Mali by ste poznať choroby, ktoré ohrozujú plodinu. Zamorenie škodcami:

1. Slimáci. Je potrebné odstrániť burinu, uvoľniť pôdu. Je lepšie ich zbierať rukami.
2. Vošky.
3. Molica.
4. Výhonok.
5. Fazuľové jadro.

Tak, ako nie chyby likvidované výhonok letí, plodina sa zbiera pred otvorením strukov. Po zbere je lepšie vložiť ho do mrazničky na 4 dni. Pri teplote -10 ° C odumierajú larvy, vajíčka, dospelí škodcovia. Po zahriatí zozbieraného ovocia.

Fazuľa je ovplyvnená baktériami, hubami, vírusmi. To vedie k vzniku múčnatky, antraknózy, bielej hniloby, mozaiky. Čo robiť pri infikovaní:

1. Prášková pleseň sa šíri vo vlhkom a teplom počasí, ktorá zakrýva všetky záhradné rastliny bielym prachom. Ak sa zistí, choré rastliny sa odstránia alebo spália.
2. Antraknóza pokrýva rastlinu vredmi, znižuje fazuľa, hnilobu. Odstráňte postihnutú rastlinu.
3. Koreňová hniloba je viditeľná na koreňoch ako biely ružový povlak. Zničte listy, stonku.
4. Biela hniloba zreteľne bielej farby, huby. Rastlina je vykorenená.
5. Na baktériách sa objavujú bakteriálne škvrny, ktoré sa vyznačujú zelenými škvrnami na rastlinách, nadúvaním, vezikulami na listoch.

Aby sa zabránilo výskytu chorôb rastlín, je potrebné predchádzať. Vyčistiť celú zeminu od zvyškov odpadu a nedovoliť množenie spór huby. Vykopajte pôdu. Semená sa spracovávajú pred výsadbou.

Huba sa bojí medi, čo znamená, že ju obsahuje. Často používaná zmes Bordeaux.Pri ošetrovaní rastlín chemickými látkami nemôžete jesť mladé struky, aby ste sa neotrávili. Pozorne si musíte prečítať pokyny k produktu, dodržiavať dávkovanie, bezpečnostné pravidlá.

Možno vás bude zaujímať:

Ako pestovať zeleninu Whig (čínske fazule)
Zasadili ste už niekedy do svojich hrádzí priehradu? Poponáhľajte si to. Rôzne čínske špargle nazývané ...Čítať celý článok ...

Zber a skladovanie

Na zachovanie neporušeného ovocia dodržiavajte pravidlá zberu fazule. Zohľadňuje sa v ňom spôsob ďalšieho využívania plodiny. Letní obyvatelia radia:

• ak sa lusok mlieka zreje, varí sa a umiestni do mrazničky;
• pri skladovaní v strukoch sa zbierajú šťavnaté fazule, zelené listy.

Nezhromažďujú naraz všetky, iba zrelé. Po 4 až 8 dňoch druhá dávka uschne, ktorá sa opäť odstráni. Zber sa začína ráno, aby sa zabránilo praskaniu. Potom sa zníži kvalita a výhody fazule.

Pri zbere suchých plodín na zrno:

• zozbierané skoro ráno;
• rastlina je vytiahnutá z pôdy, zavesená na dozrievanie pod vrchlíkom;
• očistené po 6 - 17 dňoch.

Nemôžete vytiahnuť celú rastlinu, musí byť rezaná. Nechajte korene zostať v pôde, takže pôda je nasýtená dusíkom.

Ďalej, mláti a sušia. Chráňte škodcov pred hmyzom. Z tohto dôvodu sa plodina umiestni do utesnenej nádoby (nádoba s vekom). Pred tým sa v rúre pečie fazuľa. Nechajte vychladnúť a vložte do pohára. Na spodnej strane plechovky sa umiestnia 2 strúčiky cesnaku a potom sa kapacita zvinie. Skladujte lepšie na chladnom mieste. Pri silnom mraze ovocie zamrzne, klíčenie sa zhorší.

Naučiť sa užitočné veci o fazuli, jej vlastnostiach, spôsoboch kultivácie a jej konzervácii. Tieto užitočné informácie vám pomôžu mať vždy doma zdravé ovocie zo strukovín.