Výhody a poškodenie fazule Golden Mash: vlastnosti starostlivosti a aplikácie

Mash Bean je trávnatá rastlina z klanu Vigna. Spotrebúva sa v konzervovaných a surových formách. V Indii sa používajú lúpané zrná, v Číne sa kašovitý škrob používa na prípravu rezancov nazývaných „funchose“ a klíčky klíčiacich fazúľ sa pripravujú v národných reštauráciách. Zlaté fazule znižujú hladinu cukru v krvi, zvyšujú pružnosť vaskulárneho systému a majú všeobecné tonické vlastnosti.

Čo je fazuľa mungová a ako je lepšia ako fazuľa a hrach

Jednoročná rastlina z čeľade strukovín. Nazýva sa to zlaté fazule, hoci v skutočnosti sú plody zelené. Mung fazuľa alebo fazuľa je najstaršia fazuľa. Vlasť - India, Pakistan, Bangladéš.

V súčasnosti sa sláva pre fazuľové struky dostala do všetkých častí sveta. Ale predovšetkým je v ázijskom svete cenená a milovaná. V Rusku a európskej časti postsovietskeho priestoru je kultúra pre obyvateľstvo menej známa.

Fazuľa sa podobá hrachu a chutí ako fazuľa. Rozdiel je orechový tón v chuti.

Možno vás bude zaujímať:

Výhody a poškodenia čiernej fazule pre ľudské telo
Čierne fazule - výrobok, ktorý sa často vyskytuje v kulinárskych špecialitách, používa sa pri varení, dokonca aj v medicíne. Ale ...Čítať celý článok ...

Výhody Mashy:

• krátke trvanie prípravy a prípravy - bez predbežného namáčania je doba naparovania 40 minút;
• možnosť konzumácie deťmi - nespôsobuje nadúvanie;
• prítomnosť ľahko stráviteľných živín.

Ako si vybrať právo

Ak sa rozhodnete pestovať fazuľové struky na záhrade, musíte zásobiť výsadbový materiál. Môžete si ho kúpiť v supermarkete, kde sa fazuľové struky predávajú na spotrebu.

Základné pravidlá:

1. Skontrolujte obal - obalový materiál musí byť priehľadný, aby boli zreteľne viditeľné malé fazule.
2. Posúdiť vzhľad a stav obsahu - malé, mierne pretiahnuté plody by mali mať celú lesklú zelenú pokožku.
3. Pozerajú na výrobcu Masha - najlepšími sú Uzbekistan, Tadžikistan, India, Austrália.

Fazuľa si klíčí 2 roky po zbere. Na pestovanie by sa malo uprednostňovať menšie zrno, ako na fotografii: klíčia rýchlejšie.

Užitočné vlastnosti

Rastlina si v Ázii získala takú veľkú popularitu z nejakého dôvodu. Výhody fazule sú významné a ich užívaním nedochádza k žiadnym škodám.

Liečivé vlastnosti Mashy:

• zlepšuje funkcie tráviaceho traktu, podporuje rýchle trávenie;
• pomáha odstraňovať toxíny, ktoré majú diuretický účinok;
• posilňuje kosť a imunitný systém;
• pôsobí ako profylaktický prostriedok proti artritíde;
• znižuje hladinu cukru v krvi;
• zvyšuje pružnosť vaskulárneho systému.

Zloženie a obsah kalórií

Masha má zložité zloženie. 100 g výrobku obsahuje tieto látky:

• proteín - 23%;
• uhľohydráty - 44%;
• tuky - 2%;
• vápnik, horčík, sodík, selén, železo, meď, fosfor, draslík;
• Vitamíny B.

Fazuľa obsahuje "pomalé" uhľohydráty. Jedlá z nich uspokojujú hlad po dlhú dobu. Výživová hodnota v 100 gramoch rmutu - 347 kcal.

Možno vás bude zaujímať:

Fazuľa Lima: aký druh, pestovanie a starostlivosť
Mnoho fazule Lima (rod Fazuľa, rodina strukovín) je známe pod názvom mesiac, mesiac, mesiac, lunárny ...Čítať celý článok ...

Pestovanie, starostlivosť, skladovanie

Keďže fazuľa mungová je plodinou, ktorá miluje teplo a má dlhú vegetačnú sezónu, pestuje sa vo všetkých oblastiach s výnimkou juhu v sadeníc. Rastliny sa dobre vyvíjajú pri horúcich teplotách - okolo + 30 ... + 35 ° C. Pre chladnejšie oblasti je lepšie zvoliť odrody odolné voči chladu. Výsadba sadeníc na otvorenom teréne sa vykonáva po zahriatí na 15 ° C. Teplota sa meria v hĺbke 10 cm.

Miesto pre kultúru je pridelené na slnečnom mieste, ktoré je dobre fúkané vetrom. Pôda by mala mať voľnú štruktúru, dobrú úrodnú vrstvu a neutrálnu reakciu. Tieto ukazovatele sa dajú dosiahnuť predbežnou prípravou lokality. Vápno sa pridáva do kyslej pôdy, rašelina do alkalickej pôdy. Ten tiež dokonale uvoľňuje pôdu. Pri kopaní sa pridávajú organické a minerálne komplexy, berúc do úvahy kyslosť. Výber najvhodnejšieho typu vrchného obväzu bude závisieť od tohto ukazovateľa.

V suchých oblastiach si fazuľa vyžaduje zalievanie. Potom sa uskutoční uvoľnenie a odstránenie buriny. V priemere rastlina rastie na 1,5 m na výšku, inštalácia podpory nie je zbytočná. Ak boli sadenice vysadené v úrodnej pôde, kultúra nepotrebuje ďalšiu výživu.

Ako klíčiť rmut

Nákup hotových fazuľových klíčkov je ľahší. Ale nie v každom obchode sú na predaj.

Schéma samoklíčenia:

1. Vyberú sa fazule rovnakého tvaru a veľkosti a potom sa premyjú studenou vodou.
2. Zložte ovocie v cedníku, aby ste odstránili všetku tekutinu.
3. Na stôl sa nanáša vlhká gáza zložená z niekoľkých vrstiev.
4. Fazuľa je rozprestretá a pokrytá rovnakým materiálom.
5. Neustále udržiavajte gázu vlhkú.

Po 2 až 3 dňoch sa klíčia fazuľové klíčky.

Metódy skladovania

Zrenie zlatých fazúľ je nepriateľské. Zber sa uskutočňuje v niekoľkých fázach. Roztrhané suché struky sú rozmiestnené v tieni na vetranie a potom sú listy odstránené. Fazuľa sa odosiela do textilných vriec. Na ochranu pred chrobákmi sa do každého vrecka dá spustiť strúčik cesnaku alebo bobkový list.

Po skončení vegetačného obdobia sa z rastlín zbierajú všetky zelené struky. Ak sa zrná nelejú, rozdelia sa na polovicu a zmrazia sa. Mierne nezrelé zrná sa mlátia a odosielajú sa do mrazničky.

Použitie v kozmetike a varení

V kozmetike sa používajú užitočné aseptické vlastnosti fazule mungo. Pre problémovú pleť náchylnú k akné odborníci na krásu ponúkajú fazuľové masky. Používajú sa aj krídla a sušené časti rastliny. Prvý sa používa na výrobu krémov, druhý v základnom stave sa používa na kroviny.

Mash - produkt na varenie dobrôt ázijskej národnej kuchyne. Z toho pripravte prvý, druhý chod a rôzne občerstvenie. Recepty, ktoré boli známe iba v ázijskom svete, začali hrať európski kuchári. V Rusku sa pripravujú jedlá z mangových bôbov počas pôstu.

Výber zaujímavých receptov

Mnoho misiek z fazuľovej kaše sa ľahko vykonáva a je výživná. Ich výživová hodnota je vysoká vďaka vysokému obsahu vitamínov a minerálov.

Mletá polievka

Výdatný prvý kurz pre rodinnú veče

zloženie:

• cibuľa a mrkva - 1 ks;
• kaša - 300 g;
• paradajková pasta - 15 g;
• mleté ​​hovädzie mäso - 200 g;
• voda - 1,5 l;
• soľ, korenie a bylinky sú voliteľné.

Ako variť:

1. Zeleninu nakrájame na kocky a opečieme.
2. Fazuľa je vopred namočená po dobu 45 minút a odoslaná na dokončenie praženia.
3. Pridá sa paradajková pasta a mleté ​​mäso a potom sa smaží, kým nie je mäsová zložka hotová.
4. Obsah sa prenesie na panvicu a naleje sa do vody.
5. Posypte potrebné korenie a povarte, až kým nebudú mäkké fazule.

Mango Bean Shawl

Uzbecká kaša získava novú orechovú príchuť, keď je uvarená s kašou.

zloženie:

• cibuľa a mrkva - 1 ks;
• fazuľa - 200 g;
• ryža - toľko;
• mleté ​​hovädzie mäso - 300 g;
• soľ, korenie a bylinky sú voliteľné.

Predpísané krokové varenie:

1. Fazuľa je namočená po dobu 30 minút.
2. V kotli sa zelenina rozdrvená vhodným spôsobom paserizuje.
3. Jahňacie mäso sa premyje, vysuší a nakrája na stredné kusy.
4. Mäso, obilniny a fazuľa sa odosielajú na praženie.
5. Obsah kotla je solený a ochutený, naleje sa do vody tak, aby pokrýval všetko.
6. Dusíme na miernom ohni, kým sa neuvaria.

Podávajte na porciovaných tanieroch, nakrájajte na paradajky a uhorky.

Možno vás bude zaujímať:

Špargľa z tureckej fazule
Fazuľa špargle sa môže pripraviť mnohými spôsobmi. Jednou z možností varenia je recept z fazule špargle s ...Čítať celý článok ...

Pre chudé menu

Kichari z Mashy sa pripravuje veľmi jednoducho, dlhodobo uspokojuje hlad.

zloženie:

• cibuľa a mrkva - 1 ks;
• sladká paprika - 2 ks;
• kaša - 300 g;
• ryža - polovica toho množstva;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• korenie, korenie, koriander, soľ - podľa chuti;
• cuketa - ½ ks;
• slnečnicový olej - podľa potreby.

pokroku:

1. Krúpy a fazuľa sa nalejú vodou a po pol hodine sa povarí, až kým nie je krehká.
2. Korenie vyprážané na panvici bez pridávania rastlinného tuku.
3. Keď sú nakrájané cibule a strúčiky cesnaku rozložené, nalejte trochu oleja.
4. Páry korenia, slamky mrkvy a tyčinky mladých cukiet sa posielajú na aromatické praženie.
5. K rastlinnej hmote sa pridá kaša a ryža.
6. Všetko je solené a položené na taniere.

Liečba pripomína štíhly pilaf, ale vyznačuje sa osobitnou pikantnosťou.

Fazuľové kotlety

Ďalší pôžitok pre pôst.

zloženie:

• cibuľa a mrkva - 1 ks;
• kaša - 300 g;
• vajce - 1 ks;
• soľ, korenie - voliteľné;
• strúhanka, slnečnicový olej - podľa potreby.

Ako variť:

1. Zelenina nasekaná a pasca v rastlinnom oleji.
2. Kaša je namočená a potom povarená v slanej vode.
3. Gril a fazuľa sa nasekajú pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra a zmiešajú sa s vajcom.
4. Mleté mäso je nasolené, ochutené a potom z neho vznikajú produkty, ktoré sú valcované v múke.
5. Kotlety sú vyprážané až do varenia.

Vyklíčte šalát

Ideálne raňajky v čínskom štýle.

zloženie:

• klíčky - 200 g;
• šalát - 2 - 3 ks;
• citrón - ½ ks;
• olúpané slnečnicové semienka - 20 g;
• olivový olej - podľa potreby.

Hlavné kroky:

1. Listy sa roztrhávajú rukami a rozprestierajú sa na spodnej časti misky.
2. Klíčky sú umiestnené na vrchu.
3. Šťava je vylisovaná z citrusov a klíčky s ňou posypané.
4. Slnečnicové semená sú vyprážané a používajú sa na posypanie klíčky.
5. Vrstva soľ a sezóna.

Na servírovanie sa odporúča zásobiť plátkami ražného chleba.

Fazuľová kaša - užitočná rastlinná plodina. Ak budete postupovať podľa jednoduchých pravidiel, môžete ich ľahko pestovať vo vlastnej záhrade a potom rozmaznávať svojich blízkych chutnými a uspokojujúcimi dobrotami hodnými reštaurácií s ázijskou kuchyňou.